鸭翅怎么卤才好吃，鸭翅怎么卤好吃的视频！？

怎么卤鸭翅

起锅锅内倒入适量清水，再放入生姜、香葱、料酒1，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫。再将鸭翅捞出过凉水备用起。锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。

卤鸭翅的做法： 准备材料：鸭翅、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸭翅洗净，焯水去血水。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜葱爆香。 放入鸭翅煸炒至表面金黄。 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。

食材：鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。把鸭翅洗净，浸泡一会，泡出血水；准备一些配料——姜片、葱段、辣椒干、八角、花椒、香叶，比例可以参考上方辅料栏。

晒干的鸭翅膀怎么卤好吃

材料：干鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉。将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。

步骤：把食材准备好。水烧开后放入鸭翅。煮两三分钟后捞出。锅里放入配料，把鸭翅放入加适量的水。上火慢火炖煮。最后下适量的酱油继续卤，浸泡入味即可。这样卤鸭翅就做好了。

准备鸭翅并清洗干净。将鸭翅先用开水焯水，煮沸后捞出冲洗干净，去除血水，沥干备用。 准备葱姜蒜末，切成小碎粒备用。 锅中加入适量的清水，将鸭翅放入锅中，加入一些生姜和料酒焯水，焯煮约3-5分钟，捞出鸭翅，沥水备用。 锅中留少量底油，在中小火下加入葱姜蒜末炒香。

鸭翅洗净，蒜两瓣切片，姜3-4片，冷水入锅，加料酒小半碗、二锅头少许（料酒去腥，白酒提味）锅中有少许酒味散出即可。烧开，撇去血沫，中火炖煮。

第一种就是先腌制后风干，对你比较大的原材料，比如说整只鸭等，我们可以先腌制，然后将鸭子放在通风处，自然风干一天，将多余的水分收干，然后再进行卤制，这样子就能制作出又干又有嚼劲的卤鸭子了。

卤鸭翅怎么做好吃

卤鸭翅的做法： 准备材料：鸭翅、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸭翅洗净，焯水去血水。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜葱爆香。 放入鸭翅煸炒至表面金黄。 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。

食材：鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。把鸭翅洗净，浸泡一会，泡出血水；准备一些配料——姜片、葱段、辣椒干、八角、花椒、香叶，比例可以参考上方辅料栏。

将鸭翅洗干净。锅中放水烧开，放入鸭翅，去血水。将鸭翅捞出，清水洗净。锅中加入卤水汁和清水比例1：5，放入以上准备的辅料，再加一汤匙老抽，半汤匙白糖。烧开后放入鸭翅，滴入少许料酒。盖盖子，大火烧开后小火煮30分钟关火。再闷20分钟，装盘即可。

鸭翅洗净备用，姜、蒜切片备用。热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、八角、香叶煸炒出香味。放入鸭翅煸炒至表面金黄色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸭翅熟透入味。最后收汁即可。

鸭翅宜选择新鲜的鸭肉，质地鲜嫩，味道更好。 炒锅要预热好，放入鸭翅时要小心油溅，注意安全。 煮鸭翅时要保持小火，慢慢煮熟，使鸭肉更加鲜嫩入味。 调味料的用量可以根据个人口味适量调整，增减辣椒粉的用量可以控制辣度。通过以上简单的步骤，就能制作出美味又营养的卤鸭翅。

卤鸭翅的方法有哪些?

卤鸭翅的做法： 准备材料：鸭翅、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 鸭翅洗净，焯水去血水。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜葱爆香。 放入鸭翅煸炒至表面金黄。 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。

蜜汁卤鸭翅：鸭翅清洗干净，用开水焯水去除异味。准备蜂蜜、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料。锅中加入适量的油，将鸭翅煎至两面金黄，加入足够的水，放入所有调料，大火烧开后转小火慢炖，让鸭翅充分吸收蜜汁和香料的味道。待鸭翅炖至软烂，汤汁浓稠，最后淋上一些蜂蜜提亮色泽即可。

起锅锅内倒入适量清水，再放入生姜、香葱、料酒1，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫。再将鸭翅捞出过凉水备用起。锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。

蜜汁卤鸭翅：在卤鸭翅的过程中，加入适量的蜂蜜或者糖浆，使鸭翅呈现出香甜的口感。此外，还可以在炖煮过程中加入一些水果如苹果、橙子等，增加鸭翅的果香味。五香卤鸭翅：在卤水调料中加入五香粉、十三香等香料，使鸭翅呈现出浓郁的五香味。

卤鸭翅：将鸭翅的绒毛去除干净，备用。八角、花椒、草果、桂皮、香叶，用纱布或卤料盒包好。锅内加水，将鸭翅焯一下，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。锅内加入清水，放入葱段、姜片及卤料包，倒入老抽、生抽，加入盐、白糖、适量味精调味，大火烧开。

卤鸭翅的家常做法

卤鸭翅的正宗做法： 准备材料：鸭翅、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。 鸭翅洗净，焯水去血水。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。 加入适量料酒和酱油，放入鸭翅煮开。 加入适量冰糖，调入盐，继续煮至汤汁浓稠，鸭翅入味即可。

原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

做法步骤：将鸭翅洗干净。锅中放水烧开，放入鸭翅，去血水。将鸭翅捞出，清水洗净。锅中加入卤水汁和清水比例1：5，放入以上准备的辅料，再加一汤匙老抽，半汤匙白糖。烧开后放入鸭翅，滴入少许料酒。盖盖子，大火烧开后小火煮30分钟关火。再闷20分钟，装盘即可。

起锅锅内倒入适量清水，再放入生姜、香葱、料酒1，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫。再将鸭翅捞出过凉水备用起。锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。

原料：主料：鸭翅2斤、大料2个、香叶2片、丁香1粒、陈皮适量、卤水汁适量、老抽适量、料酒适量、草果1个、甘草3粒、姜片适量。锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用。把准备好的调料放入调料袋中。锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开。

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