茼蒿怎么择菜，茼蒿做菜！？

家常菜凉拌茼蒿的做法是什么?

1、准备工作：将茼蒿洗净，切成2-3厘米长的段。葱切成葱花，大蒜和红辣椒切碎备用。 烫茼蒿：将一锅水烧开，加入茼蒿段，焯水1-2分钟。捞出茼蒿，用冷水冲洗后沥干备用。 炒香调料：将一勺食用油放入锅中，加热后加入葱花、大蒜和红辣椒，翻炒出香味。

2、准备材料：先将新鲜的茼蒿洗净，去掉老叶和根部，只留下嫩叶和嫩茎。大蒜去皮，切成蒜末备用。烧水：在锅中烧开足够的水，可以加入少量的盐和几滴油，这样可以保持茼蒿的绿色。汆烫茼蒿：将茼蒿放入沸水中汆烫，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持茼蒿的脆爽口感。

3、茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。

4、想必很多人都吃过凉拌茼蒿，它是一道清爽可口的家常菜，非常受大家的欢迎。那么今天我就来和大家分享一下凉拌茼蒿的做法吧。首先，我们需要准备好新鲜的茼蒿，洗净后切段备用。将姜蒜切末，加上适量的盐、醋、生抽、酱油、白糖、香油一起调制成调味汁。

茼蒿怎么摘洗茼蒿怎么择菜

1、茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉，把黄色的或者烂了的叶子择掉即可开始清洗。

2、清洗之前需要先把茼蒿变黄或者烂了的叶子摘掉并把下面比较老的部分切掉；接下来将茼蒿放在盆里面浸泡半个小时左右，然后用流动的水冲洗干净即可。也可以在淡盐水中浸泡半个小时再冲洗干净。茼蒿又名蓬蒿、蒿子杆，是生活中常见的一种蔬菜，不仅营养价值高，而且味道非常可口。

3、采摘方式：采摘茼蒿时，应用手捏住其茎部，避免直接拉扯叶片，这样可以减少不必要的叶片损伤。整株割下后，可以将根部去除，留下叶片和嫩茎进行食用。 采摘后的处理：采摘下来的茼蒿应及时处理。如果是直接食用，可以清洗后进行烹饪；如果需要保存，可以进行适当的保鲜处理，如冷藏或冷冻。

4、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

5、采收方法：一般可以在主茎基部往上的2-3cm处用刀将其割下，需注意，茼蒿的生长期通常约为40-50天，生长期比较短，通常能够多次采收，因此在采收后需要合理的进行施肥浇水，其目的在于给茼蒿提供再次生长的营养。

含维生素蔬菜有哪些

1、含维生素的蔬菜 维生素蔬菜的种类繁多，其中富含维生素A的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、白菜、青椒、豌豆等。富含维生素B的蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、香菜等绿叶菜。富含维生素C的蔬菜有苦瓜、西兰花、花菜、芹菜、西红柿、莲藕、芥菜、蒜头等。

2、菠菜 菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C以及多种B族维生素。这些维生素对于维护身体健康、增强免疫力、促进新陈代谢等方面都有重要作用。 胡萝卜 胡萝卜是维生素A的重要来源，同时也含有丰富的维生素B群和维生素C。

3、富含维生素C的蔬菜：如菠菜、西兰花、花椰菜、芥蓝等。这些蔬菜对于增强免疫力、抗氧化等方面具有重要作用。维生素C还有助于促进铁的吸收，有助于维护皮肤健康。 富含维生素A的蔬菜：如胡萝卜、红薯、南瓜等。

蘑菇传奇的蘑菇怎么做

1、以下是蘑菇传奇的蘑菇制作步骤：准备干香菇或其他种类的菇类，洗净并剁碎。将植物油倒入锅中，加热至一定温度。加入蒜末和洋葱末，煸炒出香味。将切碎的菇类倒入锅中，翻炒均匀。加入盐、胡椒、鸡粉等调味料，调味均匀。最后加入适量的水，烧开后转小火慢炖几分钟即可。

2、将洗净的茼蒿倒入锅中焯一次，倒入盘中，依次加入黄酒、生抽、橄榄油，用筷子搅拌均匀，用筷子扒开茼蒿，留出空间，摆鹌鹑蛋、小西红柿，调整蘑菇造型即可。蘑菇（学名：Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

3、具体步骤：择菜，用清水洗净茼蒿，滤干水。白水煮鹌鹑蛋，七分钟即可。将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，这样容易剥开。清洗小西红柿。锅中放入水，开火，水中放入少许盐，水开始沸腾，将洗净的茼蒿倒入锅中，焯一次，中火即可，火太大，茼蒿就老了，要保证茼蒿叶片的青翠，这样营养又美观。

茼蒿怎么择菜

1、茼蒿择菜方法：清洗茼蒿之前需要掐掉茼蒿的杆，把黄色叶子或者烂叶择掉就可以，然后就可以洗了。

2、茼蒿择菜方法：清洗茼蒿之前需要掐掉茼蒿的杆，把黄色叶子或者烂叶择掉就可以，然后就可以洗了。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

3、将茼蒿，姜，蒜瓣清洗干净。姜切大薄片，三片，蒜瓣拍碎去皮切片。锅烧热，取适量油倒入锅中，加热至油开。将洗净的茼蒿沥干水之后和姜蒜一起倒入锅中，将菜先翻过来加入10克左右的盐可酌情考虑，不断翻炒至盐均匀溶解。翻炒两分钟左右，叶子刚刚完全变色便可起锅。

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