老式火烧的做法大全，老式的手工烧饼！？

老式酥火烧的做法

1、【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

2、辅料 酵母 3g 步骤编辑 面粉加水和酵母和成面团，醒发。把油烧热，倒入面粉做成油酥。醒好的面团擀成饼。把油酥涂在面饼上。卷成卷。面卷切成段。把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。烤箱预热，中层烤15-20分左右。

3、首先，准备火烧的面皮。将250克低筋面粉放入一个大碗中，加入50克糖和5克酵母。然后，逐渐加入150毫升温水，一边用筷子搅拌，一边加水。搅拌均匀后，将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置30分钟，让面团发酵发酵。接下来，准备火烧的馅料。传统的火烧馅料有红豆馅、莲蓉馅、豆沙馅等。这里以红豆馅为例。

4、做法 1，中层上下火180度。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀：白芝麻适量、取其中一份小面团，擀成圆形，涂一层油酥，效果好一些、猪肉馅拌匀备用，稍按扁。3，层次才会明显。顺短边卷起，切成九份。油酥：中筋面粉15克，植物油10克。一定要尽量抹匀，排入烤盘。

教你做老式酥火烧的做法,好吃不腻,咬一口满嘴留香

1、【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

2、山西油酥火烧中的“油酥”是用油和面做成的，在做火烧的时候先把面擀成巴掌宽的长条，将油酥抹在上面卷起来压成饼型，在饼的一面的中心蘸上黑白芝麻经过烤制而成。山西油酥火烧的特点是：外酥里嫩、烤香扑鼻，有劲道，咬一口满嘴留香。冷热食用皆宜，价格便宜，存储时间长。

3、山东地瓜干是胶东半岛远近闻名的，做法也很特殊，是经过纯人工纯天然加工晾晒，不含任何糖份香精色素以及防腐添加剂。色香味俱全，老少皆宜，有牙的都能吃，咬一口甜而不腻，软硬适中，每一口都是自然的香甜，一口一块，好吃到根本停不下来。

4、第一道：葱油饼出锅后的葱油饼，表面金黄，咬一口外酥里软，又不失嚼劲。而那诱人香气，更是老远就能闻到。很多人说，烙葱油饼要用烫面，口感才好。其实只要找对方法，即使用冷水和面，烙好的饼一样层次分明，外酥里软。具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉400克、香葱适量。

老式火烧饼的做法大全

老式火烧饼的做法主要包括和面、制饼、烘烤等步骤。下面是一种经典的老式火烧饼的做法。首先，准备材料。主要原料有面粉、水和酵母，另外还需要食用油、盐和五香粉等调料。面粉选择普通的中筋面粉即可，酵母可以用鲜酵母或干酵母。其次，和面。

电饼铛不用放油，加热后放入烧饼生胚。盖上盖子烧。把面饼两面都烧至微黄即可。

北京烧饼：北京烧饼是北方烧饼的代表，外皮酥脆，内里多层。制作时，首先需要准备面团，将面粉、酵母、水和少量油混合揉成面团，醒发至两倍大。然后将面团擀成薄片，涂上一层猪油（或植物油），撒上葱花、芝麻等调料，再卷起来，切成小段，每段竖着压扁，再次擀圆。

揉面粉成面团。（2）将面团擀成长方形，并涂上驴油。（3）卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。（4）将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。（5）放入烤箱内烤至焦黄。（6）将驴肉切成小细片。（7）将火烧切口一侧口子，加入切好的驴肉和适量青椒。

烤驴肉火烧饼是一道美味的中式面食，其制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤细心操作，便能在家中享受到这道美食。

猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水。猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水。另起锅加开水，放猪肠、和猪肺，炖肉料包，加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟。北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。

求老式火烧怎么做

1、做法 1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起 2）五花肉切成小块儿。

2、【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

3、首先，准备火烧的面皮。将250克低筋面粉放入一个大碗中，加入50克糖和5克酵母。然后，逐渐加入150毫升温水，一边用筷子搅拌，一边加水。搅拌均匀后，将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置30分钟，让面团发酵发酵。接下来，准备火烧的馅料。传统的火烧馅料有红豆馅、莲蓉馅、豆沙馅等。这里以红豆馅为例。

4、豆油 60g 辅料 酵母 3g 步骤编辑 面粉加水和酵母和成面团，醒发。把油烧热，倒入面粉做成油酥。醒好的面团擀成饼。把油酥涂在面饼上。卷成卷。面卷切成段。把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。烤箱预热，中层烤15-20分左右。

5、准备面团，将面粉、水和油混合，搅拌均匀后揉成面团。（2）将面团分成若干个小团，擀成薄片。（3）将薄片折叠成长条形，再将其卷成螺旋状。（4）将卷好的火烧放入烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。调料制作 （1）葱姜末：将葱和姜切成末。

6、糖火烧的传统做法： 准备好糖、面粉、鸡蛋、油和水。 将糖加入锅中，加入适量的水，用小火煮至糖溶化。 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的水，搅拌均匀。 将煮好的糖水倒入面糊中，搅拌均匀。 将油倒入锅中，加热至七成热。 用勺子将面糊舀入锅中，炸至金黄色。

老式火烧的做法大全

首先，准备火烧的面皮。将250克低筋面粉放入一个大碗中，加入50克糖和5克酵母。然后，逐渐加入150毫升温水，一边用筷子搅拌，一边加水。搅拌均匀后，将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置30分钟，让面团发酵发酵。接下来，准备火烧的馅料。传统的火烧馅料有红豆馅、莲蓉馅、豆沙馅等。这里以红豆馅为例。

原料 面粉，油，水，糖，芝麻，白芝麻，葱姜末，五香粉，盐，鸡蛋等。制作方法 （1）准备面团，将面粉、水和油混合，搅拌均匀后揉成面团。（2）将面团分成若干个小团，擀成薄片。（3）将薄片折叠成长条形，再将其卷成螺旋状。

【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

糖火烧的传统做法： 准备好糖、面粉、鸡蛋、油和水。 将糖加入锅中，加入适量的水，用小火煮至糖溶化。 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的水，搅拌均匀。 将煮好的糖水倒入面糊中，搅拌均匀。 将油倒入锅中，加热至七成热。 用勺子将面糊舀入锅中，炸至金黄色。

做法 1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起 2）五花肉切成小块儿。

老式杠头做法

酵母用温水稀释，静置2分钟。添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。平铺进烤盘。180度上下火烤20分钟。

老式杠头做法配方：材料：猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、料酒、姜、葱、花椒、辣椒、糖、醋、清水。步骤： 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、姜、葱、花椒、辣椒、糖腌制20分钟。 将面粉和淀粉混合，加入适量的清水搅拌成面糊。 将腌制好的猪肉块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。

东北老式杠头的做法 材料：猪肉（肥瘦相间的五花肉）洋葱青椒红椒蒜姜盐孜然粉辣椒粉料酒生抽老抽白糖醋油步骤：将猪肉切成小块，洋葱、青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。将猪肉块放入碗中，加入盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、油拌匀腌制30分钟。

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