东北拉皮，东北拉皮制作视频！？

东北拉皮的做法家庭做法

食材：黄瓜7两、东北拉皮6两、干豆腐1两、胡萝卜1两、木耳1两、精盐2克、味精1克、麻酱3克、一品鲜3克、糖4克、老干妈3克、老醋5克、辣椒油3克、调料油2克、香油1克、蒜末3克、肉丝5克、香菜3克、芝麻1克。

东北拉皮的做法家庭做法： 准备材料：马蹄粉、水、盐、鸡蛋清、淀粉、油、葱姜蒜、醋、酱油、辣椒油、花椒粉。 将马蹄粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，放置一段时间，让马蹄粉充分吸收水分。 将搅拌好的马蹄粉倒入锅中，加入适量的水，用中火煮开，不停地搅拌，煮至成糊状。

准备所需材料：拉皮1包、香油少许、侍李盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。处理原料。将拉皮用凉白开洗净，黄瓜和胡萝卜擦成丝。准备盘中的拉皮。将洗净的拉皮切成适合入口的长度，放入盘中。调制碗汁。

煮到盘子里的粉皮起泡。捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。

食材：东北大拉皮、黄瓜、红椒、蒜、食盐、白糖、味精、香醋、生抽、老干妈、红油。做法：准备提前泡好的拉皮半斤备用。黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

东北大拉皮儿的做法

具体做法： 黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。 红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。 蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。 然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片。

．黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。2．蒜八颗，捣成泥备用。3．木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。4．拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。5．黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮。6．猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。

食材：东北大拉皮、黄瓜、红椒、蒜、食盐、白糖、味精、香醋、生抽、老干妈、红油。做法：准备提前泡好的拉皮半斤备用。黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

准备所需材料：拉皮1包、香油少许、侍李盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。处理原料。将拉皮用凉白开洗净，黄瓜和胡萝卜擦成丝。准备盘中的拉皮。将洗净的拉皮切成适合入口的长度，放入盘中。调制碗汁。

东北大拉皮和绿豆粉皮的区别

拉皮与粉皮在地域和原料上有着明显的区别。拉皮是东北地区广受欢迎的传统小吃，而粉皮则流行于我国南方。在原料方面，拉皮以木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉为主，其中大拉皮多以木薯淀粉为原料。粉皮则使用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等多种原料制作。

东北大拉皮制作流程提早最少4钟头，干木耳一小把，倒入碗内，倒进大半碗温开水，泡浸好水发木耳30克。把泡浸好一点的水发木耳择去底端少许须根，再度清理干净，攥干水份，切割成水发木耳细条。

可以，但是不正宗，做出来就是粉皮的味道，透明的，滑滑的，有点脆感，如果包裹紧了可能会断裂，不像肠粉那样可以完全当“包皮”来用。

粘豆包 粘豆包是东北地区的特色美食，而且历史源远流长，满族人早年外出打猎的时候，要携带几天的干粮，因为粘食水分不易流失，有饱腹耐饿，抵御寒冷，所以是最受欢迎的主要食物。每当过年的时候，东北的家家户户都会做粘豆包，这样才算过年，才有年味。农户人家会一做一大缸，能吃一冬天。

克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。将以上原料加入120g清水（或鲜汤），小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁焖泡15分钟后即可使用。

把绿豆粉皮抓入盘中，然后将黄瓜丝、绿豆芽、水萝卜丝、蜇头丝、菠菜条分别整齐地码入盘中粉皮的周围；1 再把肉丝放入盘内中间；1 分别加上适量芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、香油、水发海米、香菜即成。

东北大拉皮是什么做的

1、制作东北大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品（筋力源）少量。东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。粉皮要白而筋，切成条，不要太细。

2、东北大拉皮是土豆淀粉做的，是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎，它可以被用来作为增稠剂。

3、东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。

4、东北大拉皮的主要原料是淀粉，这种淀粉可能来源于不同的植物，是制作这道菜的基础材料。 东北大拉皮作为东北地区的传统美食，以其口感爽滑、味道鲜美而深受人们喜爱。 制作东北大拉皮的方法主要有两种：手工制作和机械化制作。手工制作能够保持传统风味，机械化制作则提高了生产效率。

5、东北大拉皮，是东北地区非常受欢迎的一种传统美食。它的主要原材料是淀粉，通常使用的是马铃薯淀粉或者红薯淀粉。这种食品的制作过程相对复杂，需要经过多次搅拌、蒸煮和冷却等步骤，但成品口感独特，既有弹性又不失滑嫩，因此深受人们喜爱。首先，制作东北大拉皮的第一步是准备淀粉糊。

东北拉皮原料和特点

1、东北拉皮的原料，过去主要采用马铃薯淀粉或绿豆淀粉，而近年来多选用木薯淀粉。这种独特制作工艺，让东北拉皮在外观、口感上独树一帜。色泽晶莹透亮，绵软滑爽，口感劲道，质感细腻，成为东北凉菜的标志性食材。

2、制作东北大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品（筋力源）少量。东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。粉皮要白而筋，切成条，不要太细。

3、东北大拉皮的主要原料是土豆淀粉或者地瓜淀粉，通过制作过程中的独特技巧，形成了其独特的弹性和口感。这道菜的制作工艺相当讲究，需要经过多次的手工制作和独特的烹调技术。制作过程中需要将淀粉原料制作成面团，再将面团拉成薄片，最后煮熟后形成独特的拉皮。

4、拉皮是东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。东北大拉皮以其色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，质感细腻而深受消费者喜爱，长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。

5、东北大拉皮的主要原料是淀粉，这种淀粉可能来源于不同的植物，是制作这道菜的基础材料。 东北大拉皮作为东北地区的传统美食，以其口感爽滑、味道鲜美而深受人们喜爱。 制作东北大拉皮的方法主要有两种：手工制作和机械化制作。手工制作能够保持传统风味，机械化制作则提高了生产效率。

东北大拉皮的家常做法是什么?

今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法，香辣爽口又入味，下酒下饭特别棒，喜欢的就一起来试试吧。 所需食材：拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克。 具体做法： 黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

准备所需材料：拉皮1包、香油少许、侍李盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。处理原料。将拉皮用凉白开洗净，黄瓜和胡萝卜擦成丝。准备盘中的拉皮。将洗净的拉皮切成适合入口的长度，放入盘中。调制碗汁。

东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种： 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。 炒大拉皮：将拉皮切成小块或条状备用。

食材：东北大拉皮、黄瓜、红椒、蒜、食盐、白糖、味精、香醋、生抽、老干妈、红油。做法：准备提前泡好的拉皮半斤备用。黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

煮到盘子里的粉皮起泡。捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。

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