排骨炖苦瓜怎么做好吃，排骨苦瓜汤怎么炖好喝又营养！？

排骨和苦瓜怎么炖好吃

猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。苦瓜洗净，去籽，切块。姜洗净切片，葱切段。炒锅放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。放入沥干水分的排骨，翻炒。加入料酒和老抽，翻炒至上色。

将排骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出，清洗干净备用。 苦瓜去皮、去籽，切成薄片，生姜切成细片备用。 锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入切好的苦瓜片和生姜片。 大火煮沸后转小火继续炖煮30分钟，期间根据个人口味适量加盐调味。

苦瓜洗干净，将苦瓜一分为二。用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净，然后将苦瓜切成段。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干净浮沫。将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。加入料酒。大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂。放入苦瓜段继续煮二十分钟。

排骨炖苦瓜怎么做好吃

1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。苦瓜洗净，去籽，切块。姜洗净切片，葱切段。炒锅放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。放入沥干水分的排骨，翻炒。加入料酒和老抽，翻炒至上色。

2、苦瓜洗干净，将苦瓜一分为二。用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净，然后将苦瓜切成段。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干净浮沫。将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。加入料酒。大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂。放入苦瓜段继续煮二十分钟。

3、将排骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出，清洗干净备用。 苦瓜去皮、去籽，切成薄片，生姜切成细片备用。 锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入切好的苦瓜片和生姜片。 大火煮沸后转小火继续炖煮30分钟，期间根据个人口味适量加盐调味。

苦瓜排骨汤怎么做

苦瓜去蒂、去籽，切成适口的块状。 排骨清洗干净，剁成小块。 在锅中加入足够的水，煮沸后，倒入排骨，煮至水分表面的血沫消失。 捞出排骨，用清水冲洗干净。 重新将排骨放入锅中，加入足量清水。 转大火煮沸，撇去浮沫，保持沸腾状态。

苦瓜排骨汤的做法如下：所需材料：- 苦瓜1根 - 老母鸡骨头500克 - 枸杞适量 - 姜切片适量 - 盐适量 步骤： 将老母鸡骨头放入锅中，加足够的水，大火煮沸后去除浮沫。 将姜切片和枸杞加入锅中，继续煮沸。 苦瓜去皮后切成薄片或小块备用。

排骨事先用开水焯水，捞出冲洗干净备用。 苦瓜去籽后切成小片。 姜切片，蒜剁碎备用。 锅中加入清水，将排骨放入锅中，加入姜片和一些料酒，煮开撇去浮沫，再焯水一次，捞出备用。

排骨烫过、去除血水后，放入炖盅，加入料酒，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入蒸过的排骨中再蒸二十分钟。 加入油、盐调味，待熟软时盛出食用。重点提示：- 此汤可直接用春纤炉火煲，但汤汁较浊，用蒸锅则汤较清爽。

首先，选取适量的排骨和苦瓜作为主料。 将苦瓜去蒂，去除内瓤，然后切成长条块。为了减少苦味，可以在苦瓜上均匀涂抹一些盐，腌制10-20分钟。若对苦味敏感，可以选择那些表面瘤状突起较大的苦瓜，这样苦味会相对较淡。 烧一锅开水，加入少许橄榄油，然后放入苦瓜焯一下热水，再过凉水沥干。

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