蒜蓉排骨的做法家常，蒜蓉排骨怎么做好吃！？

蒜蓉排骨的家常做法

步骤： 排骨入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 热锅加入适量食用油，放入排骨翻煎至两面金黄。 锅中保留少量底油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。 加入料酒炒匀，红糖炒化。 加入生抽、盐、白胡椒粉炒匀。 加入一碗水，烧开后加入煎好的排骨，翻煮2分钟。

主料：排骨：500克；辅料：蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味。排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。

具体做法：排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分。调入适量食用油、耗油、花椒粉。调入适量干淀粉。将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上。将腌制好的排骨放入炸锅里，设置“排骨”程序，将温度设置到200度，时间设置为12至15分钟。

蒜蓉排骨是什么

1、蒜蓉排骨是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：所需材料：- 排骨500克 - 蒜瓣8-10颗 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 蚝油1汤匙 - 白胡椒粉适量 - 生姜适量 - 盐适量 - 葱适量 - 植物油适量 做法步骤： 排骨经过清洗后，切成块，放入一个大碗中。

2、蒜蓉排骨是一道经典的中式菜肴，下面是蒜蓉排骨的正确做法：所需材料：- 排骨500克 - 蒜末3勺 - 姜末1勺 - 葱末2勺 - 料酒2勺 - 生抽2勺 - 糖1勺 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 排骨入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3、两者的区别主要是蒜蓉排骨是用蒸，蒜香排骨是用油炸！蒜蓉排骨做法：排骨500克，大蒜一头。锅中水开放排骨焯水三分钟，捞出来冲洗干净，用厨房用纸擦干备用。

4、制作蒜蓉排骨的关键在于火候的掌握和调味的精准，通过煮开排骨去腻，生炒排骨增香，翻炒调味入味，焖煮收汁锁鲜，最终呈现出一道美味的蒜蓉排骨。为了提升口感，可以考虑在排骨腌制阶段加入少量生粉，这样不仅能使排骨更加嫩滑，还能增加口感层次。

蒜蓉排骨的做法

1、主料：排骨：500克；辅料：蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味。排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。

2、排骨入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 热锅加入适量食用油，放入排骨翻煎至两面金黄。 锅中保留少量底油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。 加入料酒炒匀，红糖炒化。 加入生抽、盐、白胡椒粉炒匀。 加入一碗水，烧开后加入煎好的排骨，翻煮2分钟。

3、具体做法：排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分。调入适量食用油、耗油、花椒粉。调入适量干淀粉。将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上。将腌制好的排骨放入炸锅里，设置“排骨”程序，将温度设置到200度，时间设置为12至15分钟。

4、- 植物油适量 做法步骤： 排骨经过清洗后，切成块，放入一个大碗中。 加入料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀，腌制20分钟，入味。 蒜瓣去皮，用刀压扁或切成蒜蓉备用。 在一个大炒锅中加入适量的植物油，加热至7成热，将腌制好的排骨放入炒锅中煎炸，煎至两面金黄色时捞出沥油备用。

5、排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

蒜蓉排骨的正确做法

步骤： 排骨入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 热锅加入适量食用油，放入排骨翻煎至两面金黄。 锅中保留少量底油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。 加入料酒炒匀，红糖炒化。 加入生抽、盐、白胡椒粉炒匀。 加入一碗水，烧开后加入煎好的排骨，翻煮2分钟。

主料：排骨：500克；辅料：蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味。排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。

具体做法：排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分。调入适量食用油、耗油、花椒粉。调入适量干淀粉。将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上。将腌制好的排骨放入炸锅里，设置“排骨”程序，将温度设置到200度，时间设置为12至15分钟。

正宗蒜蓉蒸排骨的做法是什么?

将排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。 大蒜去皮，切末。姜切成片备用。 将排骨放入一个大碗中，加入料酒和姜片，搅拌均匀腌制10分钟。 蒜末放入小碗中，加入生抽、细砂糖和适量盐，搅拌均匀成蒜蓉酱。

准备食材：排骨500克，大蒜4瓣，糖3克，盐适量，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油1勺，姜2片，淀粉1勺。 将排骨洗净，加入所有调料拌匀，腌制半小时以上。 将腌制好的排骨摆入盘中（注意避免重叠，以便均匀受热）。 烧开一锅水，将排骨放入锅中，大火蒸约20分钟。

南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。蒜蓉蒸排骨就做好了。

蒜蓉蒸排骨的做法

1、第一步：准备一斤半排骨，先把排骨泡在水里，把血泡出来，洗干净，水凉干备用。第二步：准备一根葱，切成葱花，单独放在盘子里，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，放在盘子里备用。

2、大蒜用拉蒜器切碎，淋入热油，搅拌均匀。继续加入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。加入焯好水洗净的排骨，加入10克左右的淀粉。戴手套抓匀淀粉。土豆去皮切厚片，铺在盘子底部，裹满蒜蓉的排骨码在土豆片上，把剩余的蒜油都倒入盘子。预约好时间，定时隔水蒸50分钟。

3、准备食材：排骨500克，大蒜4瓣，糖3克，盐适量，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油1勺，姜2片，淀粉1勺。 将排骨洗净，加入所有调料拌匀，腌制半小时以上。 将腌制好的排骨摆入盘中（注意避免重叠，以便均匀受热）。 烧开一锅水，将排骨放入锅中，大火蒸约20分钟。

4、蒜蓉蒸排骨的做法如下：主料：排骨500克；小南瓜1个；大蒜8瓣；小葱5根。辅料：生抽1勺；东古蚝油1勺；盐1勺；白砂糖1勺；面粉1勺。具体做法如下：小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。

5、将排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。 大蒜去皮，切末。姜切成片备用。 将排骨放入一个大碗中，加入料酒和姜片，搅拌均匀腌制10分钟。 蒜末放入小碗中，加入生抽、细砂糖和适量盐，搅拌均匀成蒜蓉酱。

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