猪肝的做法家常 猪肝的做法家常做法大全？

火爆猪肝的家常做法

1、食材：猪肝500克、胡萝卜1根、青椒2个、洋葱1个、木耳（水发）20个、生姜1个、蒜1头、食盐适量、生抽适量、料酒适量。准备食材。能吃辣的话，再加一点郫县豆瓣、干辣椒和花椒味道更佳。猪肝一定要先泡水，先冲水清洗，然后泡2个小时左右。

2、猪肝需先浸泡在清水中，时间约2小时，期间用手轻压挤出血水，既能去腥，又能避免毒素残留。将猪肝切至最薄状态，便于快速熟透和入味。淀粉和料酒混合，加入适量盐，腌制猪肝30分钟。青椒、胡萝卜、洋葱切片，蒜切片，生姜切末，准备齐全。

3、猪肝放入清水中浸泡40分钟。把泡好的猪肝片成薄片。锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。辣椒去籽洗净切片。胡萝卜洗净切菱形片。热锅下油，放入一半的葱姜末，豆瓣爆香。放入青椒和胡萝卜炒至断生。

猪肝有哪些吃起来又香又嫩的家常做法值得分享?

1、腌制 将猪肝切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制30分钟左右，然后用清水冲洗干净，这样可以去除猪肝的腥味，使其更加嫩滑。 煮熟 将腌制好的猪肝放入开水中煮熟，时间不要太长，大约2-3分钟即可，然后捞出放入冰水中浸泡，这样可以使猪肝更加嫩滑。

2、猪肝煎饼 猪肝煎饼是一种创新的吃法，将猪肝剁碎，和面粉、鸡蛋、葱花等混合成面糊，在平底锅中摊成饼状煎熟。这种做法既能保留猪肝的营养，又能增加饼的风味，适合早餐或是下午茶点心。猪肝拌豆腐 将猪肝切片煮熟后切成小块，和嫩豆腐一起拌食。

3、五香猪肝炖老火汤 材料：猪肝500克、姜片适量、五香料适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。步骤：将猪肝切成片，用开水焯水后捞起。在锅中倒入适量的清水，加入姜片和五香料，将猪肝放入锅中炖煮。待水开后，转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和鸡精调味即可。

4、清炒猪肝 清炒猪肝是最简单的做法之一，保留了猪肝的原味。首先将猪肝切成薄片，用清水浸泡去除血水，换水数次直到水清为止。然后用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，下入腌好的猪肝快速翻炒至变色，注意火候要大，炒的时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑。最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

炒猪肝有哪些简单易学的家常做法?

1、炒猪肝是一道家常下饭菜，营养丰富，口感鲜美。下面是几种常见且简单的炒猪肝家常做法。 醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。

2、做法： a. 将猪肝切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 b. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。 c. 热锅冷油，油温5成热时放入姜片和蒜末爆香。 d. 放入猪肝快速翻炒至变色，加入生抽调味。 e. 猪肝快熟时加入葱段，快速翻炒均匀。

3、葱爆猪肝：葱爆猪肝是一道简单美味的家常菜。首先将猪肝切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。然后热锅凉油，放入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。接着锅中留底油，放入切好的葱段，炒出香味后，再放入炒好的猪肝，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

猪肝的家常做法是什么?

醋爆猪肝：将猪肝切成薄片后用醋腌制20分钟，然后将锅烧热，加入少量食用油，放入腌制好的猪肝翻炒，待熟后放入蒜末、葱花炒匀，最后加入适量的酱油和盐调味即可。 孜然猪肝：将猪肝切成块状，用开水焯水后捞出备用。

清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

食材：猪肝500克、胡萝卜1根、青椒2个、洋葱1个、木耳（水发）20个、生姜1个、蒜1头、食盐适量、生抽适量、料酒适量。准备食材。能吃辣的话，再加一点郫县豆瓣、干辣椒和花椒味道更佳。猪肝一定要先泡水，先冲水清洗，然后泡2个小时左右。

准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

食材：猪肝400g，葱姜蒜适量，青椒1个，红椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。猪肝清洗干净后，切薄片。切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

炒猪肝是最常见的家常做法之一。首先将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肝快速翻炒至变色，最后加入青椒、红椒等蔬菜一起炒熟即可。炒猪肝时火候要快，避免猪肝炒老变硬。猪肝汤 猪肝汤是一道营养丰富的汤品，适合全家人食用。

猪肝的家常做法

1、醋爆猪肝：将猪肝切成薄片后用醋腌制20分钟，然后将锅烧热，加入少量食用油，放入腌制好的猪肝翻炒，待熟后放入蒜末、葱花炒匀，最后加入适量的酱油和盐调味即可。 孜然猪肝：将猪肝切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2、食材：猪肝500克、胡萝卜1根、青椒2个、洋葱1个、木耳（水发）20个、生姜1个、蒜1头、食盐适量、生抽适量、料酒适量。准备食材。能吃辣的话，再加一点郫县豆瓣、干辣椒和花椒味道更佳。猪肝一定要先泡水，先冲水清洗，然后泡2个小时左右。

3、清炒猪肝 清炒猪肝是最简单的做法之一，保留了猪肝的原味。首先将猪肝切成薄片，用清水浸泡去除血水，换水数次直到水清为止。然后用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，下入腌好的猪肝快速翻炒至变色，注意火候要大，炒的时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑。最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

4、炒猪肝是一道家常下饭菜，营养丰富，口感鲜美。下面是几种常见且简单的炒猪肝家常做法。 醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。

5、用料：猪肝300g，葱姜蒜适量，尖椒1个，红辣椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。猪肝清洗干净后，切薄片。切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

6、炒猪肝是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养素。下面是几种简单易学的炒猪肝的家常做法：经典葱炒猪肝：材料：猪肝、葱、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

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