鸡肉做菜 鸡肉做菜都有哪些？

鸡肉做法大全有哪些?

口水鸡：将鸡腿肉煮熟后切块，配以蒜泥、花椒油、酱油、香醋等调料拌匀，再撒上葱花和熟花生米即可。 酱烧鸡：将鸡块用姜蒜和酱油腌制一段时间后煎至两面金黄，加入适量的水，再炖煮至鸡块变软烂即可。

清炖鸡：将鸡肉洗净切块，加清水煮开后撇去浮沫。放入姜片、料酒、盐，中小火慢炖 30 分钟，撇去浮沫。加入枸杞子、红枣煮 10 分钟即可。水煮鸡：将鸡肉切成片，用盐、料酒腌制 15 分钟。锅里放足够的水烧开，放入葱姜蒜一起爆香。加入鸡肉片水煮 5 分钟。

鸡肉的12种经典做法有：白斩鸡、菜椒嫩炒鸡肉花、宫保鸡丁、爆浆鸡排、干炸鸡、沸油鸡、锅烧鸡、香酥鸡、香菇鸡、葱油鸡、广东千岛汁鸡球、四川棒棒鸡。白斩鸡 烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

鸡肉应该怎么做来才好吃

烤鸡肉：先将鸡肉腌制一段时间，然后放在烤箱中烤制，烤至金黄色和内部完全熟透。 炸鸡肉：先将鸡肉裹上一层面粉或者面包屑，然后放入热油中炸制，直到外部金黄酥脆，内部熟透。

蒸煮：将鸡肉切块或整只蒸煮。这种方法保持鸡肉的嫩度和原汁原味。 煎炸：将鸡肉切块后用油煎炸至金黄色和酥脆。这种方法可以使鸡肉表面形成美味的炸脆口感。 烤箱烤：将鸡肉腌制后放入预热的烤箱中烤熟。这种方法可以使鸡肉外酥内嫩，保持鲜嫩的口感。

诀窍二：啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。诀窍三：砂锅 有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味再放点盐。

怎么烹调鸡?

把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。

盐焗鸡简单腌制30分钟后，鸡肉在220℃烤箱中烤30分钟，出锅后凉透切块，咸香四溢的口感让人回味无穷。 酱烧鸡翅先煎至两面金黄，再加入蒜末、生姜、酱油等烧煮，酱香浓郁，外脆内嫩，是美食爱好者的心头好。

炸鸡：将鸡肉裹上面粉或面包屑，再放入热油中炸至金黄酥脆。这种方法可以使鸡肉表面变得脆皮香脆，内部保持嫩滑多汁。 烤鸡：将鸡肉用调味料腌制一段时间后，放入烤箱中进行烤制。烤鸡可以使肉质更为香嫩，同时可以在外表形成诱人的金黄色。

现在最流行鸡几种最好吃的做法?

1、鸡肉最好吃的十种吃法：辣炒鸡胸肉、油炸鸡肉丸子、滑蛋鸡肉石锅饭、茄汁鸡胸肉、酱烧鸡肉、花椒鸡、炝拌手撕鸡、回锅鸡胸肉、大盘鸡、椒麻手撕鸡。辣炒鸡胸肉：鸡胸肉改刀切成拇指粗的条，纳入碗中，调入盐、葱姜汁、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。

2、鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。白切鸡 白切鸡一般指白斩鸡。

3、白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。

4、具体做法如下：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净，用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净，将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

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