鱼干的做法家常做法 马鲛鱼干的做法家常做法？

有关鱼干的做法大全

1、盐腌制鱼干：a. 将鱼片洗净，切成合适的块状。b. 在鱼肉表面均匀地撒上食盐，腌制20-30分钟。c. 将腌制好的鱼片晾干，然后晒干2-3天或烘干至鱼干变脆。 香辣烤鱼干：a. 将鱼片洗净，切成适当大小。b. 准备腌料，如辣椒粉、盐、五香粉、酱油、姜蒜等，将鱼片腌制入味。

2、鱼干冬瓜煲：主料：鱼干冬瓜；方法：鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上。冬瓜去皮切块，锅内少许油，放入姜片，八角，糖。待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段。搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜。

3、清蒸干鱼干：- 准备干鱼，撒上适量的食盐，静置约30分钟。- 在蒸锅中倒入适量的清水，放入蒸架，将干鱼放在蒸架上。- 开火蒸约15-20分钟，或直到鱼肉熟透。- 撒上葱花和姜末，淋上热油即可。 炖汤干鱼干：- 准备干鱼，撒上适量的盐和味精，静置约30分钟。

4、清蒸鳊鱼干。用料：鳊鱼干一条、料酒适量。鳊鱼干一条。洗净，切开。放入盘中。加上料酒和葱姜，上锅蒸。蒸熟后，即可出锅。银鱼干爆炒蛋。用料：银鱼干200克、鸡蛋1个、火腿汁适量。将银鱼干用水泡开。将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。倒入适量的火腿汁搅匀。

5、做法：洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。

6、清蒸鱼干 清蒸是最简单也是最能保留鱼干原味的做法。将鱼干洗净后，放在碟子上，可以加入适量的姜丝和葱段，以去除腥味。之后将碟子放入蒸锅中，大火蒸约5-10分钟（根据鱼干厚度而定）。出锅后淋上一些热油和酱油即可食用。鱼干炒菜 鱼干可以用来炒各种蔬菜，如豆角、芹菜、西葫芦等。

鱼干有哪些家常做法?

1、清蒸鱼干 清蒸是最简单也是最能保留鱼干原味的做法。将鱼干洗净后，放在碟子上，可以加入适量的姜丝和葱段，以去除腥味。之后将碟子放入蒸锅中，大火蒸约5-10分钟（根据鱼干厚度而定）。出锅后淋上一些热油和酱油即可食用。鱼干炒菜 鱼干可以用来炒各种蔬菜，如豆角、芹菜、西葫芦等。

2、鱼干的家常做法如下：主料：鱼干。辅料：豆豉、大蒜、姜、泡椒、盐、油、生抽。鱼干用清水洗干净，再用冷水泡半小时。沥干水，切成块。姜剁碎，蒜拍扁，泡椒切段。豆豉我买的是即食的罐装豆豉。砂锅烧热，放油，倒入姜蒜炒香，倒入鱼干炒匀。加清水到漫过鱼干多一点。

3、将鱼干洗干净把水沥干。准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。炒锅置油烧至7层热，把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。再放入豆瓣酱炒香。陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。

鱼干的做法和步骤

做法一：香煎鱼干 准备材料：选用适量的鱼干，准备葱、姜、蒜提味，还有食用油、酱油、料酒等调料。 煎制步骤：鱼干用温水稍微泡软，沥干水分。热锅冷油，放入鱼干，小火慢煎至两面金黄，加入葱姜蒜提味。根据个人口味加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀即可。

鱼干的做法和步骤如下：原料：鱼干2条、大葱半根、火腿肠1根、大蒜2瓣、生姜适量、味精少许。鱼干在水里泡会，处理鱼鳞，冲洗干净。将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用。切好配料。水烧开将鱼干倒入，放配料。大火煮沸。调料根据自己口味加入，然后装盘即可。

清蒸干鱼干：- 准备干鱼，撒上适量的食盐，静置约30分钟。- 在蒸锅中倒入适量的清水，放入蒸架，将干鱼放在蒸架上。- 开火蒸约15-20分钟，或直到鱼肉熟透。- 撒上葱花和姜末，淋上热油即可。 炖汤干鱼干：- 准备干鱼，撒上适量的盐和味精，静置约30分钟。

鱼干用清水洗干净，再用冷水泡半小时。沥干水，切成块。姜剁碎，蒜拍扁，泡椒切段。豆豉我买的是即食的罐装豆豉。砂锅烧热，放油，倒入姜蒜炒香，倒入鱼干炒匀。加清水到漫过鱼干多一点。大火烧开，调小火，盖上盖子煮10分钟。

首先，将鱼干切割成适当的小块。然后，将姜、蒜、豆豉和辣椒干剁碎备用。接下来，在锅中倒入适量油并加热，待油热后放入姜蒜，炒出香味。将炒香的姜蒜均匀铺在鱼干上。加入少许白糖和酱油进行调味。之后，将鱼干放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

鱼干的做法家常做法

1、鱼干用清水洗干净，再用冷水泡半小时。沥干水，切成块。姜剁碎，蒜拍扁，泡椒切段。豆豉我买的是即食的罐装豆豉。砂锅烧热，放油，倒入姜蒜炒香，倒入鱼干炒匀。加清水到漫过鱼干多一点。大火烧开，调小火，盖上盖子煮10分钟。

2、清蒸是最简单也是最能保留鱼干原味的做法。将鱼干洗净后，放在碟子上，可以加入适量的姜丝和葱段，以去除腥味。之后将碟子放入蒸锅中，大火蒸约5-10分钟（根据鱼干厚度而定）。出锅后淋上一些热油和酱油即可食用。鱼干炒菜 鱼干可以用来炒各种蔬菜，如豆角、芹菜、西葫芦等。

3、豆豉青椒炒鱼干。用料：鱼干300克、青椒1个、豆豉10克、洋葱1/4个、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/盐油各适量。先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。

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