凉拌绿豆芽 凉拌绿豆芽的做法简单？

凉拌豆芽怎么做

原料：绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

步骤：将豆芽洗净，焯水后捞出沥干备用。将蒜和姜切碎备用。将酱油、白醋、辣椒油、香油、盐按照口味搭配在一起，调成酱汁备用。将豆芽装在盘子里，撒上蒜和姜碎。淋上调好的酱汁，用筷子充分搅拌均匀，让酱汁充分渗透。放置一段时间，让豆芽充分吸取酱汁，最后再撒上适量的芝麻即可。

主料：豆芽菜150克、胡萝卜50克。辅料：青椒50克、小米椒少量、姜20克、大蒜30克、盐少量、白糖10克、鸡粉少量、白醋5毫升、香菜20克、黑芝麻少量。自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中。用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理。

锅内烧开水，用开水焯豆芽2-3分钟即可。凉拌豆芽的做法：豆芽1小把，洗净后在清水中浸泡30分钟。在锅内烧水煮沸，再放入洗净的豆芽菜，焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可，可以尝一下。将焯熟的豆芽菜放入冷水中浸泡一下，切记不要用生水。这样做可保持豆芽清爽的口感。

准备材料：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺。味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。豆芽剪取根部清洗干净，红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。豆芽焯水后过凉开水，沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

凉拌豆芽好吃的做法如下：工具：豆芽200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、酱油10克、醋15克、盐5克、油泼辣椒15克、水20克、刨丝工具、清水、勺子。将胡萝卜去皮擦丝。胡萝卜丝入锅焯水捞出。豆芽入锅焯水捞出控干。黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽混合加入酱油。加入凉拌醋，盐。

怎么凉拌绿豆芽

1、准备用料。绿豆芽、香菜、醋、生抽、盐、香油。绿豆芽洗净备用。锅里放水烧开，放入绿豆芽焯熟。然后捞到放凉水的盆里，大蒜去皮，砸成蒜泥。加入生抽，醋，盐搅拌均匀备用。把用凉水过凉的绿豆芽捞出，浇上调好的蒜汁。

2、主料：绿豆芽适量。辅料：盐一勺、鸡精一勺、大蒜几粒、白醋一勺、生抽适量、麻油几滴、辣椒油一勺、香菜几根。绿豆芽清洗干净备用。烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久。焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。

3、豆芽洗净焯水，变软即可。焯水后的豆芽，过一遍凉白开。加入葱蒜香菜沫。加盐、白醋、生抽、糖。撒上辣椒面、白芝麻。最后淋上热油，再加点鸡精拌匀即可。清爽好吃的凉拌绿豆芽就完成了。

凉拌绿豆芽的家常做法

1、主料：绿豆芽200克。调料：色拉油适量、食盐适量、花椒适量、白糖1勺、陈醋1勺、红尖椒6个、细香葱适量。辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。

2、豆芽洗净焯水，变软即可。焯水后的豆芽，过一遍凉白开。加入葱蒜香菜沫。加盐、白醋、生抽、糖。撒上辣椒面、白芝麻。最后淋上热油，再加点鸡精拌匀即可。清爽好吃的凉拌绿豆芽就完成了。

3、先调凉拌汁，碗里加入辣椒碎。加入盐。加入鸡粉。加入白糖。加入葱花。加入蒜蓉。淋上热油。搅拌均匀。加入香醋。加入生抽。1搅拌均匀。1绿豆芽洗净。1绿豆芽开水焯熟2分钟。1绿豆芽焯熟后冲冷水后，沥水备用。

4、绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。

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