牛尾汤的做法牛尾汤的做法和功效与作用？

beiqi 美食菜谱 2025-01-11 08:40:10 2

牛尾汤的做法和功效与作用

补肾壮阳：牛尾含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有很好的补肾壮阳作用。对于肾虚阳痿、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。强筋健骨：牛尾中的胶原蛋白含量丰富，对于骨骼健康有很好的促进作用。常喝牛尾汤可以增强骨骼的韧性和弹性，预防骨折、骨质疏松等疾病。

牛尾汤是一道营养丰富，具有多种功效的汤品。它含有丰富的胶原蛋白、矿物质和维生素，对皮肤、关节和骨骼有益。牛尾汤可以滋养脾胃，增加食欲，提高消化能力，帮助消化不良和胃寒等问题。此外，牛尾汤还可补气养血，增强体质，预防贫血和血虚引起的疾病。

白萝卜牛尾汤白萝卜性甘平辛，归肺脾经，具有下气消食、除疾润肺、解毒、生津利尿通便的功效，适合脾胃功能不佳的肿瘤患者。

牛尾汤是非常适合肿瘤患者的一道升白汤，牛尾具有补气、养血、强筋骨、提高免疫的作用，富含优质蛋白和多种微量元素，非常适合肿瘤患者日常升白食补。但大家需要知道的是，不同的食材和牛尾一起炖煮可以起到不同的保健效果，对于有不同问题的肿瘤患者也有专方专用的作用。

牛尾汤的功效：补充营养：牛尾富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，能够增强体力和提高免疫力。补血养颜：牛尾富含铁质，能够促进血液循环，提高造血功能，对贫血有一定的改善作用，同时也具有抗衰老、美容的效果。

夏天牛尾汤的做法

1、- 开水适量做法：将牛尾用开水烫一下，以去除血水和杂质，然后捞出备用。热锅冷油，将洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜片和辣椒一起炒香。将炒香的蔬菜倒入压力锅中，加入牛尾，加入适量的开水，加入一些酱油、料酒、盐和白胡椒粉。盖上锅盖，煮开后用大火煮15-20分钟。

2、香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法牛尾切小块＋凉水＋料酒＋花椒＋干辣椒＋一点盐＋姜，泡6小时以上。（我一般前一天晚上放冰箱冷藏）泡好的牛尾洗净＋料酒＋葱姜，焯水牛尾温水冲干净＋足量清水＋姜片＋大葱，砂锅炖5-6个小时。（赶时间的用电压锅压半小时也是可以的，不够烂的话就再压一遍。

3、具体做法：1先来处理牛尾，牛尾上的脂肪一次性地摘掉，这样可以减少油腻感。2牛尾要提前用水泡出血水，放在凉水中浸泡两三个小时，平均40分钟换一次水，把残余血份泡出来。3将泡好的牛尾凉水入锅，加料酒，姜片，花椒中火烧开。4烧开后，锅中会有血沫浮出，这时要用勺子不停地清除出去。

4、喝过牛尾汤的筒子可能会嫌弃牛尾汤有些油腻哦，喝到满嘴是油也是蛮难受的，所以煲牛尾汤的时候放入一些蔬菜，例如番茄、白菜或者是芹菜能减少牛尾汤的油腻感哦。想煲一道清香扑鼻，味道鲜美的牛尾汤，白萝卜能满足你哦！白萝卜的清香气息能掩盖掉肉的腥味异味，极具清新气息哦。

牛尾汤的做法牛尾汤的做法和功效与作用？

怎样煲牛尾汤煲牛尾汤的做法

用料：牛尾1根、牛骨髓5块、铁棍山药2根、杏鲍菇1个、蟹味小蘑菇1盒、粉条适量、香葱适量、香菜少许、香叶几片、盐适量、胡椒粉少许。将牛尾巴、骨髓洗净。先用清水浸泡1小时捞出控水，再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中焯水。煮开后继续煮两三分钟。

食材：牛尾400g，海带适量，葱姜适量，花椒适量，枸杞适量，黑胡椒粉适量，盐适量。牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。

主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。煮开、煮出血沫关火。用温水把表面的血沫洗干净。砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。（这样烧是防止砂锅裂开）。将洗净的牛尾放进砂锅中、再放入葱和姜片，小火炖两个半小时左右。

材料：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

牛尾汤的做法准备食材：新鲜牛尾1根，生姜3片，大葱2根，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。处理牛尾：将牛尾洗净，切成段，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。炖煮牛尾：锅中加入适量的水，放入牛尾、生姜、大葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。

番茄牛尾汤的做法

步骤1 食材：牛尾400克、生姜1块、番茄150克、香菜1颗、八角1个、小茴香3克、香叶2片、蒜3瓣。辅料：料酒1勺、番茄酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量、胡椒粉1克、香油适量。步骤2 牛尾洗净剁块。步骤3 加入姜片、料酒1勺，腌制30分钟。步骤4 番茄划十字，用开水去皮。步骤5 香菜切小段。

食材：牛尾600克、番茄3个、番茄酱一大勺、葱适量、香叶两片、料酒适量、姜片适量、盐适量。将材料备好，牛尾洗净，浸泡半小时，泡除血水。锅内加入水，姜片，料酒，倒入牛尾，煮一下，去腥，捞出备用。把牛尾重新放入锅中，加入香叶，葱，大火煮。另起锅，加入切好的番茄炒软。

牛尾洗净剁成小块，用开水焯水去血水，备用。番茄切成小块，洋葱切丝，胡萝卜切片备用。取炒锅，加入少量油，放入姜片和大蒜炒香，然后加入牛尾煸炒至表面变色。倒入适量料酒，翻炒均匀，去腥味。接着将煸炒好的牛尾倒入压力锅中，加入一些水，大约盖过牛尾即可。

提前将原材料准备好。将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节，注意把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。将葱白切成段，老姜切成片。锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。将番茄清洗干净切成块。

牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。

番茄牛尾汤食材：牛尾、西红柿、洋葱小料：小葱、姜片、料酒、番茄酱、生抽、盐做法：西红柿、洋葱切块。牛尾冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，焯水。油热放入洋葱炒香，再放入西红柿炒软出汁，放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐，再倒入适量清水，搅匀煮开。