红烧鲈鱼的家常做法视频红烧鲈鱼怎么做好吃又简单视频教程？

beiqi 美食菜谱 2025-01-13 07:30:08 2

红烧鲈鱼的做法最正宗的做法

步骤1/16 准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。步骤4/16 再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。步骤5/16 起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。步骤6/16 煎至两面金黄。步骤7/16 加入切好的葱姜。

把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

红烧鲈鱼的家常做法视频红烧鲈鱼怎么做好吃又简单视频教程？

1、红烧鲈鱼做法如下：主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。

2、如何做家常红烧鲈鱼制作方法：鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒。

3、鲈鱼清洗、控干水份，双面鱼身各自打上刀花，抹上少量盐，腌30分钟姜、蒜切条备用锅烧热，先用姜片擦一下底锅，煎鱼情况下鱼片不容易黏锅倒进油适当，油烧后把鱼放进锅中，略煎一下，盛出锅中放进切完的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，随后放进煎过的鲈鱼。

1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

2、鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后用料酒、盐腌制十分钟。锅中加油，油热后将腌制好的鲈鱼放入，用中小火将两面煎至金黄。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入煎好的鲈鱼，加入适量的料酒、醋、白糖等调料，翻炒均匀。

3、鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。在鲈鱼上均匀切几刀，以方便入味。锅中注入适量油，烧热后将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中再加入一些底油，放入姜块、蒜瓣和葱段煸炒出香味。加入适量料酒去腥，并加入适量生抽和老抽调色。

4、步骤：鲈鱼处理干净后洗净，切成块备用。锅中加入清水，将鲈鱼块放入锅中，加入一勺料酒焯水，焯熟后捞出控干水分。锅中倒入适量油，油热后大火将鲈鱼块两面煎至表面微微金黄。加入葱姜蒜末，翻炒出香味后倒入适量生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，加入适量清水烧开。

2、主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

3、鲈鱼一条、小葱 2根、姜片 4片、面粉 3克、红烧酱油 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、精盐依个人口味、冰糖 1块烹饪步骤步骤1/16 准备食材，鲈鱼处理干净。步骤2/16 再用厨房用纸擦干水分。步骤3/16 放在砧板上，鱼身两面各划四刀。

4、红烧鲈鱼做法共分为3步，需要用到的食材有鲈鱼、花椒、料酒、大葱、姜、糖、盐、食用油、香菜、小米辣，以下是红烧鲈鱼的具体做法：操作/步骤 1 清洗干净先把鱼清洗干净，切花刀，两面煎一下。

4、首先，将鲈鱼去鳞、去内脏并清洗干净，随后用适量的盐对其进行腌制，以增加风味。准备姜丝、辣椒末和花椒，这些将用于后续的烹饪过程。在煎锅中倒入适量的食用油，加热至温热状态。先放入姜丝、辣椒末和花椒，煸炒以释放香味。接着，将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面呈现出金黄色。

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