腊味煲仔饭 港式腊味煲仔饭？

广式腊味煲仔饭做法

1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

2、准备：大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

3、待米饭煮至快干水时，将切好的肉片均匀铺在饭面上。保持小火，让米饭继续煮至熟透。煮至水分接近干涸时，让煲仔饭继续闷10分钟，以锁住肉香和米饭的精华。最后，将煲仔饭取出，撒上葱花或香菜作为点缀，提升菜品的视觉效果和香气。

4、在米饭表面加入少量腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉，再加入少许干贝、香菇，最后撒上青蒜。 将锅盖盖上，慢慢用小火煮，或者将煲仔饭放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到米饭熟透、味道融合。 最后，根据个人口味，加入适量的酱油和蚝油进行调味，搅拌均匀即可。

5、食材：香米2量杯，广式腊肠2根，广式腊肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，葱花适量，清水适量。

如何做经典的腊味煲仔饭

食材：大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。

将糯米淘洗干净，加水浸泡30分钟。 腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末备用。 将糯米放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭八成熟。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜放入煲仔中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

制作腊味煲仔饭，首先需要准备适量的腊肉和腊肠，并将其清洗干净。接着，将腊肉和腊肠分别切成薄片，以便更好地融入米饭中。在砂锅中加入适量的油，然后放入淘洗干净的大米。为了让米饭更加美味，可以在大米中加入适量的盐和油，并加入煮大米所需的水。将砂锅放置在电磁炉上，并盖上锅盖开始煮。

饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

腊味煲仔饭正宗做法

1、将糯米淘洗干净，加水浸泡30分钟。 腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末备用。 将糯米放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭八成熟。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜放入煲仔中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

2、做法步骤：香米洗净，放入砂锅里，倒入5杯水，中火煮，米：水的比例是1：5 腊肠腊肉切片。葱切葱花。米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。转较小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。

3、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

4、准备材料：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、蚝油、生抽、白糖、香麻油。 在砂锅底部涂上一层薄油。 清洗大米后浸泡约60分钟。 加少量色拉油到大米中，搅拌均匀。 将大米放入砂锅，加适量清水，大火煮开后转小火慢煮。 准备腊肠，切片备用；清洗小油菜，焯水后沥干水分。

5、步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

6、广东很经常爱吃的煲仔饭，我很喜欢吃这个腊味煲仔饭，有腊肉有腊肠最后再打入一个鸡蛋又香又营养。准备适量腊肉和腊肠清洗干净。腊肉和腊肠分别切片。砂锅底部加入适量油。加入淘洗干净的大米。大米中加入适量盐和油。加入煮大米的水。把砂锅放在电磁炉上。带上锅盖煮，煮至20分钟左右。

正宗腊味煲仔饭做法

腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末备用。 将糯米放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭八成熟。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜放入煲仔中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

做法步骤：香米洗净，放入砂锅里，倒入5杯水，中火煮，米：水的比例是1：5 腊肠腊肉切片。葱切葱花。米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。转较小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。

准备：大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。步骤：（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

广东很经常爱吃的煲仔饭，我很喜欢吃这个腊味煲仔饭，有腊肉有腊肠最后再打入一个鸡蛋又香又营养。准备适量腊肉和腊肠清洗干净。腊肉和腊肠分别切片。砂锅底部加入适量油。加入淘洗干净的大米。大米中加入适量盐和油。加入煮大米的水。把砂锅放在电磁炉上。带上锅盖煮，煮至20分钟左右。

腊味煲仔饭的做法

1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。

2、腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末备用。 将糯米放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭八成熟。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜放入煲仔中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

3、做法步骤：香米洗净，放入砂锅里，倒入5杯水，中火煮，米：水的比例是1：5 腊肠腊肉切片。葱切葱花。米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。转较小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。

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