胖头鱼头怎么做好吃 胖头鱼头怎么做好吃又简单视频？

胖头鱼头的做法是什么?

食材：胖头鱼鱼头一个、八角1个、桂皮若干、姜三片、干辣椒三个、白醋或米醋适量、酱油适量、白糖一勺、料酒适量、盐适量、蒜3瓣、葱两段。将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间。

在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

第一种做法：清蒸胖头鱼头 - 准备新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。- 在鱼头上划几刀，放入葱段、姜片、料酒和适量的盐进行腌制，入味约几分钟。- 将腌好的鱼头放入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。

清炖胖鱼头汤的做法： 鱼头清洗干净，葱姜洗净备用。 将鱼头用料酒、胡椒粉和少许盐腌制，备用。 将姜切分为姜片和末，葱一部分切成花状，另一部分切成小段。 锅中加入约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和葱段。 放入鱼头煮开，撇去浮沫，调入蒸鱼豉油。

胖头鱼头的最佳吃法

剁椒鱼头 主料：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克。制作步骤：将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

第一种做法：清蒸胖头鱼头 - 准备新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。- 在鱼头上划几刀，放入葱段、姜片、料酒和适量的盐进行腌制，入味约几分钟。- 将腌好的鱼头放入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。

选用新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。 在鱼头上划几刀，撒上葱段、姜片和料酒，腌制几分钟。 将腌好的鱼头摆入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。红烧胖头鱼头 购买新鲜的胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，切块备用。 准备五花肉和冬菇，泡软后备用。

胖头鱼头的做法

1、食材：胖头鱼鱼头一个、八角1个、桂皮若干、姜三片、干辣椒三个、白醋或米醋适量、酱油适量、白糖一勺、料酒适量、盐适量、蒜3瓣、葱两段。将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间。

2、我认为胖头鱼头怎么做好吃： 把腌制好的鱼头洗净血污。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

3、第一种做法：清蒸胖头鱼头 - 准备新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。- 在鱼头上划几刀，放入葱段、姜片、料酒和适量的盐进行腌制，入味约几分钟。- 将腌好的鱼头放入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。

4、准备新鲜干净的胖头鱼头，清洗干净后切片。 将切好的鱼片腌制，加入料酒、盐、生姜片，腌制约10-15分钟。 热锅加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱、花椒，炒香后放入腌制好的鱼片干烧，至两面金黄，加入葱段稍煮即可。

胖头鱼头如何做好吃

第一种做法：清蒸胖头鱼头 - 准备新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。- 在鱼头上划几刀，放入葱段、姜片、料酒和适量的盐进行腌制，入味约几分钟。- 将腌好的鱼头放入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。

食材：胖头鱼鱼头一个、八角1个、桂皮若干、姜三片、干辣椒三个、白醋或米醋适量、酱油适量、白糖一勺、料酒适量、盐适量、蒜3瓣、葱两段。将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间。

做法：鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用油煎，上色后盛出。用油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了。鱼头放入料酒，酱油腌制一下。

胖头鱼头的做法大全

1、第一种做法：清蒸胖头鱼头 - 准备新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。- 在鱼头上划几刀，放入葱段、姜片、料酒和适量的盐进行腌制，入味约几分钟。- 将腌好的鱼头放入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。

2、第一种做法：蒸胖头鱼头 首先，将新鲜的胖头鱼头洗净切好备用。然后在鱼头上用刀切几个口子，放入葱段、姜片、料酒、盐等调料腌制几分钟至入味。接着，把鱼头放入碗中，加入少量的水，盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。

3、选用新鲜的胖头鱼头，用刀在两侧切开，撒上盐和黑胡椒粉，腌制几分钟。 热锅加油，将胖头鱼头煎至两面呈金黄色，也可使用烤箱，设置200度烤制约20分钟。炖胖头鱼头汤 清洗新鲜的胖头鱼头，去鳞、去鳃、去内脏，备用。准备蘑菇、胡萝卜、土豆等配料。

4、家常啤酒烧胖头鱼头的做法：- 鱼刮鳞去内脏控水，抽鱼线，将鱼头剁下来，从下颚方向剁开，注意不要完全剁开。- 葱姜蒜切好备用。- 锅内加油（猪大油和花生油），如果没有猪大油，放五花肉也可以，最好用不粘锅，保持鱼皮完整。

5、配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了。鱼头放入料酒，酱油腌制一下。

胖头鱼头怎么做好吃

1、第一种做法：清蒸胖头鱼头 - 准备新鲜的胖头鱼头，清洗干净后切好备用。- 在鱼头上划几刀，放入葱段、姜片、料酒和适量的盐进行腌制，入味约几分钟。- 将腌好的鱼头放入盘中，加入少量清水，用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸制约20分钟。

2、食材：胖头鱼鱼头一个、八角1个、桂皮若干、姜三片、干辣椒三个、白醋或米醋适量、酱油适量、白糖一勺、料酒适量、盐适量、蒜3瓣、葱两段。将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间。

3、原料：胖头鱼鱼头半个，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。料酒，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法：鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用油煎，上色后盛出。用油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。

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