葱油鱼 葱油鱼怎么做好吃又简单？

葱油鱼的家常做法

1、将鱼洗净，去鳞去鳃，切成2-3厘米的段，用刀在鱼身两面切几刀，以利于入味。 将葱、姜、蒜切成末备用。 鱼块用盐、料酒腌渍15分钟，使其入味。 热锅热油，将鱼块放入煎至两面金黄。 把锅中多余的油倒出，只留少许底油，将葱末、姜末、蒜末放入炒香。

2、食材：鲤鱼一条，油适量，盐适量，葱两棵，姜一块，花椒适量，刚辣椒两个，料酒适量，醋适量，酱油适量。准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。准备好葱姜切丝。放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。

3、原料：鲤鱼一条。调味料：食盐14克，花椒10粒，葱40克，姜15克，青红辣椒3个，食用油适量。将鲤鱼洗净后用刀斜割几下，深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟。将腌制后的鲤鱼装入盘中放在蒸锅中大火蒸7-8分钟，取出后在鲤鱼身上铺匀葱丝、姜丝、青红辣椒丝。

4、葱油鱼的家常做法如下：主料：鲈鱼一条、辣椒2个。辅料：葱适量、蒸鱼豉油适量、生姜少许、油适量、盐少许。鲈鱼去除内脏并清洗干净。在鲈鱼背上划上花刀以便更入味。葱切成葱花备用。在鲈鱼身上抹一些盐，放上葱段姜丝然后放入锅中隔水蒸熟。蒸熟取出。倒掉鱼汤并浇上蒸鱼豉油。

5、洗净鲤鱼，用刀斜切几下，深度约0.5毫米，均匀撒上食盐，腌制30分钟。将腌制后的鲤鱼放入盘中，放置蒸锅内，大火蒸煮7-8分钟，取出。在蒸好的鲤鱼表面均匀铺上葱丝、姜丝、青红辣椒丝。锅内加热食用油，加入花椒，待花椒扁出香味后，趁热将热油均匀浇在鲤鱼身上，完成葱油鱼的家常做法。

6、首先，要准备好新鲜的鱼和调料。将准备好的鱼用盐腌制半小时，然后将葱切成细末备用。接着，在锅中加入适量的油，油温热后，将葱末倒入锅中煸炒，待葱末变色后，将葱油捞出备用。接下来，将鱼放入葱油中煎炸，煎炸时需要多次翻动鱼，使其煎炸均匀。

葱油鱼怎么做

食材：鲤鱼一条，油适量，盐适量，葱两棵，姜一块，花椒适量，刚辣椒两个，料酒适量，醋适量，酱油适量。准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。准备好葱姜切丝。放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。

草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。锅放香油烧热，浇在鱼身上即可，葱油鱼就做好了。

腌制鱼：鱼用料酒腌制5分钟，腌后涂抹盐，放入葱姜丝，鱼肚内也放入葱姜。蒸鱼：放入蒸屉，锅中加清水，大火蒸15分钟。准备调料：花椒，干辣椒切丝，葱姜切丝。淋油：蒸15分钟后关火，鱼上面均匀铺上葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋，烧热油后淋在调料上，充分拌匀。

葱油鱼的做法

1、将鱼洗净，去鳞去鳃，切成2-3厘米的段，用刀在鱼身两面切几刀，以利于入味。 将葱、姜、蒜切成末备用。 鱼块用盐、料酒腌渍15分钟，使其入味。 热锅热油，将鱼块放入煎至两面金黄。 把锅中多余的油倒出，只留少许底油，将葱末、姜末、蒜末放入炒香。

2、制作葱油鱼，步骤如下：草鱼宰杀后，净膛、去磷、去鳃、洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅，加葱段、姜块及水煮约15分钟，至熟捞出装盘即可；鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒、葱丝、姜丝，倒酱油腌制即可；锅放香油烧热，浇在鱼上即可。

3、食材：鲤鱼一条，油适量，盐适量，葱两棵，姜一块，花椒适量，刚辣椒两个，料酒适量，醋适量，酱油适量。准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。准备好葱姜切丝。放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。

4、葱油鱼是最简单又健康的做法，少油少糖少盐。具体做法如下：原料：鲤鱼一条。调味料：食盐14克，花椒10粒，葱40克，姜15克，青红辣椒3个，食用油适量。将鲤鱼洗净后用刀斜割几下，深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟。

葱油鱼的寓意是什么?

葱油鱼的寓意之一是“年年有余”。在中国传统文化中，鱼与“余”谐音，被视为吉祥象征。因此，人们在过年时常会准备葱油鱼来祈求来年能够“年年有余”，寓意生活富裕、充实。象征团圆和和谐 葱油鱼的另一个寓意是象征团圆和和谐。在中国文化中，鱼的形状类似于“年年有余”的发音，也寓意着家庭团圆。

而且宴会重要的不是上1条还是2条鱼，是宾客感受到你的用心，还有你的热情。

具有代表性的菜品有樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等等。 第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。

景观特色：方丹耀日、姚远殷浩、喜鹊烟雨、佛山倒影、胡明秋月、汇博晚光、方化烟波、丽亭秋风、沧浪荷韵。特色餐饮：碧桐饮、冰糖莲子汤、葱油鱼、糖酥鱼、荷叶鱼、何宇茶等以荷花、荷花、鱼为原料的食品。

小猫喜欢吃大鱼，不喜欢吃小鱼，所以我们要把什么样的鱼放到煎盘里？（提醒幼儿画大）小猫喜欢不同口味的鱼，可以是水煮鱼、红烧鱼、也可以是清蒸鱼，糖醋鱼、葱油鱼等等。不同口味的鱼用不同的颜色。让我们比一比看谁的鱼烧得又美味又好看。 （2）幼儿作画，教师巡回指导。 评价活动。

年味是什么？年味是一句真心的祝福语；年味是什么？年味是一家人团圆喜悦的心情；年味是什么？年味是久别重逢而相敬的一杯酒；年味是什么？年味是一阵炮响后的一层薄纱；不用太繁华，不用太复杂。如果刻意去装饰，反而失去了原有的欢乐。

标签： 葱油鱼