100种烘焙面包 100种烘焙面包图片？

面包制作配方

1、面包机做面包的配方（900克配方）纯奶（275ML）加热到37度左右 三个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油（或黄油）四大勺砂糖 三杯半（高筋面粉）一小勺新买的酵母 一小勺新买的改良剂 用面包机附带的勺子 用欧式面包10方子选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃 也可以适量的加一些炼奶、提子。

2、食材：高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g。馅料部分食材：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g。馅料制作将所有材料一起搅拌均匀即可。将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

3、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

4、面包配方：- 鸡蛋 - 牛奶或奶粉 - 酵母 - 盐（少量）- 面粉 - 糖 面包制作方法： 和面：将面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母和牛奶或奶粉混合，加入适量水，揉制成软面团。揉面团3分钟后，让面团醒发20分钟，重复此过程三次，直至面团能揉出薄膜。

5、酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状 。

6、原料：- 高筋面粉：400克 - 干酵母：6克 - 白糖：6克 - 盐：8克 - 黄油：4克 - 奶粉：6克 - 温水：275克 - 喷油 - 鸡蛋：半个 - 牛奶：1汤匙 制作步骤：- 将黄油置于室温下软化。- 将高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉和温水混合，用力揉和成面团，至少持续10分钟。

面包的做法家庭做法?

1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

2、原料：面包粉10g、鸡蛋适量、植物油适量、酵母粉2g、温水、绵白糖1勺、盐适量。植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合。过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟。

3、高筋面粉：提供面包的筋道和口感。 水：和面时的必要成分。 酵母：使面团发酵的关键。 糖、盐：增加面包风味。 牛奶、鸡蛋：增添营养和口感。 油脂：增添面包的柔软度和香气。制作步骤 面团制作 将水和酵母混合，静置5分钟，激活酵母。加入高筋面粉、糖和盐，搅拌均匀。

4、主料：面粉300克、 糖4勺、盐一小撮、发酵粉1袋、鸡蛋两个、奶油3勺。准备好大约300克的面粉，一勺奶粉，4勺糖，一小撮盐，发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的水搅拌均匀。把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。

5、食材：高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。盆中放入高筋面粉，普通面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，盐，清水、搅拌均匀。揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

烘焙面包有哪几种

1、烘焙面包的种类繁多，大致可以分为以下四种： 硬式面包：这种面包的麦香味浓郁，表皮松脆，内部柔软且有韧性。油脂含量较低，代表性品种包括德国的碱水面包、法国的长棍面包和奥地利的考恩杂粮面包等。 软式面包：软式面包注重外观的漂亮与组织的细腻，多数采用吐司烤盘烘烤而成。

2、第一类是硬式欧式面包：这类面包以其浓郁的麦香味和外皮松脆、内部柔软且有韧性而受到喜爱。硬式面包是西方人尤其偏好的类型，因为它提供了丰富的咬劲。在所有面包中，硬式面包的油脂含量通常较低，全麦面包和杂粮面包都属于这一类。

3、硬式面包：这种面包以其浓郁的麦香味著称，外皮酥脆而内部柔软且有韧性，这是其最大的吸引力。西方人尤其喜欢这种有咬劲的面包，它是所有面包中油脂含量最少的，包括全麦面包和杂粮面包在内。 软式面包：在吐司烤盘中烘烤出的面包都属于软式面包。

4、有四种，分别是硬式面包、软式面包、软式餐包和甜面包。硬式面包的麦香味比较浓郁，表皮松脆、内部柔软有韧性；软式面包的样式比较美观，组织也比较细；软式餐包更柔软、含有糖分和油脂；甜面包的含糖量较高，里面有馅料。

5、烘焙面包按照大的分类来分，主要有四种：一是硬式面包，它的麦香味比较浓郁，表皮松脆、内部柔软有韧性。二是软式面包，它的样式比较美观，组织也比较细。三是软式餐包，它更柔软、含有糖分和油脂。四是甜面包，它的含糖量较高，里面有馅料。

6、烤箱面包有很多种，常见的有：法棍面包 这是一种经典的法式面包，外形长条形状，外皮金黄酥脆，内部柔软有嚼劲。由于其独特的制作工艺和口感，法棍面包深受喜爱。它常常搭配新鲜的法式黄油或者奶酪食用，使面包口感更加丰富。制作过程中会使用石板进行烤制，以确保达到最佳烘烤效果。

烘焙面包的配方有哪些?

白面包配方：使用500克高筋面粉、250毫升温水、5克盐、10克糖和5克酵母。将材料混合揉成面团，发酵至两倍大，塑形后再次发酵，最后放入烤箱烘烤。 全麦面包配方：采用500克全麦面粉、300毫升温水、5克盐、10克糖和5克酵母。

克糖 5克酵母 将所有材料混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，然后塑形，再次发酵，最后在烤箱中烘烤。全麦面包配方：500克全麦面粉 300毫升温水 5克盐 10克糖 5克酵母 将所有材料混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，然后塑形，再次发酵，最后在烤箱中烘烤。

烤面包的做法和配方：食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下：搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。揉面十分钟左右，将面团揉光滑。

标签： 100种烘焙面包