辣椒酱的做法大全 用干辣椒做辣椒酱的做法大全？

老式辣椒酱的做法大全

将辣椒、大蒜、姜洗净晾干，辣椒去蒂切段，大蒜和姜剁成蓉。 将辣椒段用搅拌机打碎，与蒜蓉、姜蓉混合在大碗中。 加入适量盐、白糖和少量高度白酒，搅拌均匀。 装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存，室温放置三天后放入冰箱，一周后即可食用。

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

传统豆瓣辣椒酱：这是最经典的四川辣椒酱之一，主要原料包括红辣椒、蚕豆（豆瓣）、小麦面粉、食盐和一些香料。制作过程通常包括将红辣椒晒干后磨成粉，与煮熟的蚕豆瓣混合，加入用小火炒香的小麦面粉，最后加入适量的食盐和香料（如花椒、八角等）调味。这种辣椒酱经过发酵后，味道更加醇厚。

将辣椒洗净，晾干后切成小段。2）将辣椒放入一个干净的碗中，加入适量的盐，拌匀，腌制15-20分钟。3）将腌制好的辣椒用纱布包起来，悬挂在通风处晾干2-3天。4）将晾干的辣椒放入搅拌机中，加入酱油、白糖和蒜蓉，搅拌成泥状。5）将泥状混合物放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

做法： 准备材料：将干辣椒去蒂后剪成小段，用搅拌机打成粗粒状。花生米和芝麻分别炒至金黄香脆，放凉备用。蒜瓣和生姜切成细末。热油爆香：锅中倒入菜籽油，待油温升高后，加入蒜末和姜末，小火慢炒出香味。

做法：将辣椒和大蒜清洗干净，晾干后切碎或用搅拌机搅碎。热油锅中加入适量食用油，放入切碎的辣椒和大蒜小火翻炒出香味。加入适量的盐调味，炒至辣椒色泽变暗且油变红润即可。放凉后装入消毒过的瓶子密封保存。豆瓣辣椒酱 材料：红辣椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐。

辣椒酱的做法大全

1、做法：将辣椒和大蒜清洗干净，晾干后切碎或用搅拌机搅碎。热油锅中加入适量食用油，放入切碎的辣椒和大蒜小火翻炒出香味。加入适量的盐调味，炒至辣椒色泽变暗且油变红润即可。放凉后装入消毒过的瓶子密封保存。豆瓣辣椒酱 材料：红辣椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐。

2、原味辣椒酱：材料：红辣椒（15-20个）、蒜头（5-6瓣）、盐适量、食用油适量 步骤：a. 将红辣椒洗净，去掉蒂部分，切成小段；b. 将蒜头去皮，切碎备用；c. 将红辣椒和蒜头放入搅拌机中，加入盐；d. 搅拌机中放入适量的水，搅拌成细腻的辣椒酱；e. 锅中热油，加入辣椒酱炒匀，即可食用。

3、菠萝辣椒酱：将新鲜的菠萝切成小块，放入搅拌机中打成泥状；取适量的辣椒（可根据个人口味选择辣度），去籽后剁碎或搅拌机打成泥状。将菠萝泥和辣椒泥混合在一起，加入适量的盐和糖，再加入少许柠檬汁搅拌均匀，最后用小火加热，煮至水分收干即可。

4、步骤：1）将辣椒洗净，晾干后切成小段。2）备一个干净的玻璃罐，将辣椒放入罐中。3）加入适量的食盐和白醋，盖上盖子。4）将罐子存放在阴凉干燥的地方，2-3周后即可食用。 蒜蓉腌辣椒酱 材料：辣椒（鸟眼辣椒或指天椒）、大蒜、盐、米醋、糖 步骤：1）将辣椒洗净，晾干后切成小段。

5、【辣椒酱的做法】自制辣酱的简单做法 辣椒酱的做法大全 辣椒酱简易做法 选购小尖椒一斤，洗净后切成碎末，切时戴上手套，加入盐、蒜米和花椒，再加点酒。用坛子装好，隔4到5天即可食用。辣椒酱 所需材料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两。

6、步骤： 将辣椒、大蒜、姜洗净晾干，辣椒去蒂切段，大蒜和姜剁成蓉。 将辣椒段用搅拌机打碎，与蒜蓉、姜蓉混合在大碗中。 加入适量盐、白糖和少量高度白酒，搅拌均匀。 装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存，室温放置三天后放入冰箱，一周后即可食用。

简单辣椒酱的做法,怎么做,如何

1、准备青红椒并清洗干净，注意保留水分。晾干后，可将其剁碎或打碎。 姜蒜打碎，与辣椒混合搅拌均匀。 加入食盐、白糖和白酒进行调味。 在热油中放入各种香料炸出香味，然后将热油倒在辣椒碗中激发出香味。 辣椒酱凉透后，装入玻璃瓶中进行储存。

2、辣椒酱简易做法 买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装起来炉，隔个4到5天就可以吃了！辣椒酱 原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两 制作方式：将花生、姜、蒜切成末待用。

3、辣椒酱的做法及配方如下：把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水，不容易晾干水分，辣椒容易坏。把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。晾好后，摘去辣椒蒂。

4、辣椒酱简单又好吃的做法如下：工具/材料：红辣椒、盐、碎冰糖、40度以上白酒、清水、冰箱、料理机、玻璃瓶、碗、剪刀。红辣椒拣完整无破损的，剪刀剪去辣椒蒂，清水洗净控干水分后用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。生姜、蒜用料理机打成颗粒状。

5、做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

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