下饭菜家常菜100道 下饭菜100道经典家常菜菜谱窍门？

分享10道下饭菜,鲜香又美味

. 爆炒花蛤 食材：花蛤、葱姜蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱。做法：- 焯水至花蛤张开，捞出备用。- 调汁：生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、水。- 爆香葱姜蒜和小米辣，加豆瓣酱炒香，加入花蛤，淋上汁，翻炒入味，即可出锅，撒上葱花。

十道孩子爱吃的下饭菜： 鱼香杏鲍菇：以鱼香肉丝的方式烹饪杏鲍菇，其鲜香、酸辣、甜咸的口感，以及比肉丝更加脆嫩爽滑的质地，让孩子吃起来格外开胃。 红烧茄子：这道传统家常菜外酥里嫩，味美多汁，鲜香适口，深受孩子们喜爱。

小炒千叶豆腐 千叶豆腐与洋葱、尖椒的搭配，口感丰富，味道鲜美，是一道下饭的好菜。 香辣小炒肚丝 熟猪肚与杭椒、红椒的搭配，香辣可口，味道鲜美，是一道开胃的下饭菜。1 小炒鸡腿肉 鸡腿肉与洋葱、甜椒的搭配，口感鲜嫩，味道香辣，是一道美味的下饭菜。

红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，回味无穷。 麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑爽口，典型的川菜佳品。 水煮鱼：麻辣味浓，鱼肉鲜嫩，配菜丰富，令人回味。 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，辣中带甜，极佳的下饭菜。 蒜蓉空心菜：空心菜爽口，蒜香味浓，是道美味的蔬菜佳品。

盘点十件下饭菜是红烧肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、干煸豆角、鱼香肉丝、糖醋排骨、辣子鸡、蒜泥白肉、青椒肉丝、糖醋里脊。红烧肉 红烧肉是一道传统的中华美食，其肉质酥软，入口即化。菜肴的烹制过程相对较长，需要多次的翻炒和煮炖，但是它所散发出来的香味和美味绝对值得你的耐心等待。

豆角烧茄子：这道普通菜肴因其下饭适口而广受欢迎。使用少量油炒制，操作简便，味道鲜美，值得尝试。 回锅豆腐：借鉴了回锅肉的做法，色泽红亮诱人，口味香辣咸香，是一道极佳的下饭菜。 糖醋洋葱：洋葱富含健康益处，糖醋洋葱不仅美味，还能带来诸多好处。

家常菜,下饭菜

1、豆腐切块焯水备用，肉末炒熟备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。加入肉末和豆腐块翻炒均匀。调入生抽、老抽、糖和盐调味，加水没过豆腐。大火烧开后转小火炖煮片刻，用水淀粉勾芡即可。这些家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是餐桌上的常客。

2、红烧鱼——鱼肉营养丰富，易被人体消化吸收，其色泽红润、鱼肉鲜嫩，现已经成为许多人餐桌上一道最下饭的家常菜了。宫保鸡丁——由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。麻婆豆腐——属于川菜。

3、豆角烧茄子：这道平常的家常菜，以其出色的下饭特性广受欢迎。简单易行的烹饪方法，保留了食材的原汁原味，非常值得尝试。回锅豆腐：借鉴回锅肉的做法，使得豆腐色泽红亮，口味香辣咸香，是一道极受欢迎的下饭菜。

4、属于川菜系列的麻婆豆腐，以豆腐为主料，充分展现了川菜麻辣的特点，是最受欢迎的下饭家常菜之一。 回锅肉炒茄盒 回锅肉色香味俱佳，是一道广受欢迎的下饭菜。其独特的风味，红亮的色泽，以及肥而不腻的口感，令人难以抗拒。 辣椒炒肉 选用的是皮薄肉厚的青辣椒，以确保炒出的辣椒味道浓郁。

5、成本5块钱搞定的家常菜，无敌下饭菜天天不重样 尖椒荷包蛋： 先煎4和焦香焦香的荷包蛋，青椒切断放入一丢丢盐煎出虎皮； 放入蒜瓣翻炒片刻，加入一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，放入荷包蛋翻炒均匀。

下饭菜100道经典家常菜菜谱

以下是一些经典的家常下饭菜菜谱，如麻婆豆腐、红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒肉丝、糖醋排骨、酱烧茄子、家常豆腐、干煸四季豆、蚝油生菜等。在中国的饮食文化中，下饭菜是一个非常重要的概念。它通常指的是那些与米饭一起食用，能够增加食欲，使米饭更加美味的菜肴。

蒜蓉粉丝扇贝煲：虽为海鲜，但扇贝的鲜美与蒜蓉粉丝的搭配，使得这道菜也适合作为下饭的素菜选择。酸辣土豆丝：土豆丝炒制过程中加入酸辣调料，爽脆开胃。这些菜肴仅为部分示例，实际上，下饭菜的选择非常丰富，可以根据个人口味和喜好进行挑选和制作。

日常生活中总有一些百吃不厌的菜，有了它们几乎可以多吃两碗饭，接下来我就来介绍一些好吃又下饭的家常菜吧。

鱼香杏鲍菇：采用鱼香肉丝的做法，将杏鲍菇烹调得脆嫩爽滑，兼具咸、甜、酸、辣、鲜的味道，非常适合搭配米饭享用。红烧茄子：这道经典家常菜以其外酥里嫩、味美多汁的特点，深受大家喜爱，是一道增进食欲的美味佳肴。

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