爆炒猪肝 爆炒猪肝的做法 最正宗的做法视频？

爆炒猪肝的做法步骤

爆炒猪肝做法： 猪肝切片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。 锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。

猪肝放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，搅好后倒点油，再搅拌下。步骤8 锅中倒油烧热，下猪肝滑到六七分熟，装盘，猪肝不要炒老。步骤9 锅中倒油烧热，下姜蒜片、花椒，加点豆瓣酱炒一下出红油，下洋葱、青红椒炒断生。步骤10 再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。

准备好所有的食材。猪肝切成薄片放入碗里。加入淀粉和料酒。抓匀静置十分钟。炒锅烧热后放入油，再把猪肝下锅炒至颜色发白。放入切成块的青椒和洋葱。混合翻炒后加生抽调味出锅即可。爆炒猪肝的注意事项 选择新鲜猪肝：购买时应选择色泽鲜红、质地细腻、无异味的新鲜猪肝。

猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。沥干油，捞出。锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。1加入洋葱，老抽，翻炒。1加入猪肝。1加入盐、糖、鸡精、醋。

爆炒猪肝的做法

1、食材：猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。

2、正宗爆炒猪肝做法 材料：猪肝250克青椒1个红椒1个姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量糖适量生粉适量油适量做法：将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟。青椒、红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪肝煸炒至变色。

3、再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。

4、将猪肝洗净，切成片状。用水泡洗一段时间，去除血水。然后切成薄片，放入碗中。 加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制5-10分钟。 青蒜切成段状，干辣椒剪成小段备用。 锅中加适量的植物油，加热至五成热，放入腌制好的猪肝，快速煸炒至7-8成熟，猪肝变色即可捞出备用。

5、食材：猪肝500g、生粉40g、食用油100g、青红椒30g、洋葱20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蚝油5g、姜蒜米15g、甜面酱10g、白糖5g。切好的猪肝洗净备用，切好的猪肝放入清水中，洗去血水，洗到水变清澈为止，挤干水分放入碗中备用。

爆炒猪肝怎么炒好吃

1、猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。沥干油，捞出。锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。1加入洋葱，老抽，翻炒。1加入猪肝。1加入盐、糖、鸡精、醋。

2、首先猪肝在清洗的时候，不可以清洗太多次，那样会让猪肝炒出来非常柴。其次，猪肝不可以切太厚，切太厚会影响口感。然后，就是在炒猪肝之前，一定要用淀粉腌制一下，这样会让猪肝吃起来滑滑的。较后一点，在炒猪肝的过程中，较好不要炒太久，爆炒45秒左右就可以了。

3、爆炒猪肝做法： 猪肝切片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。 锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。

4、爆炒猪肝 爆炒猪肝 爆炒猪肝怎么烧？做这个菜想要出来的猪肝嫩，就是怎么腌制了。首先猪肝改刀切片放一点白醋和面粉，然后过五分钟，过凉水把面粉冲洗干净。洗净的猪肝里加入蛋黄，不到半个蛋黄就好。加盐，料酒，酱油，面粉水，上浆。

5、步骤1 准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。步骤2 洋葱切块。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 青红椒切块。步骤6 猪肝切片。

6、选择新鲜的猪肝，最好是嫩猪肝，洗净切片备用。将猪肝片放入稍微加了盐和淀粉的水中浸泡，用手轻轻揉搓片刻，然后用清水冲洗干净，这样可以去除猪肝的腥味，并且使其更加嫩滑。备好葱姜蒜等调料，葱切成葱花，姜切成粒，蒜切末备用。热锅冷油，待油热后放入葱姜蒜炒香。

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