红烧鳕鱼 红烧鳕鱼块？

红烧鳕鱼怎么做好吃

1、鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水。把控干水分的鱼裹上一层干面粉。油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色。倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，加盐，盖盖烧15分钟左右收汤汁关火。

2、鳕鱼我们一般都是在超市买的冰冻的鳕鱼，买回来后要先解冻，将鳕鱼放置在室温条件下约三个小时，鳕鱼就解冻了。

3、鳕鱼400克，清洗干净后切块，用盐半勺、料酒1勺腌制，再以淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。姜切片，小葱切段，准备八角、花椒、干辣椒等香料。热锅倒油，油温升至六成热时，放入鳕鱼块煎至表面呈金黄色。加入姜片、葱段、干辣椒、花椒，用中小火炒香。

4、第一步：将锅烧热 ，然后放入少许的油，继续等油温到6成左右热，然后将鳕鱼放入煎。转中火煎定型后翻面，继续煎第二面。第二步：同时加入姜蒜末爆香，接着烹入料酒，加入生抽、老抽，也可以适当放一点的蚝油、糖，少许的水烧开。然后转中小火焖煮几分钟让其入味，放胡椒粉和少许的香油就好。

5、鳕鱼用红烧的方法做，简单又好吃，下面就说说红烧鳕鱼怎么做。将鳕鱼收拾干净，切成厚厚的块，再准备葱、姜、蒜。用碗兑汁，放入白糖、醋、料酒、酱油、盐。锅中放入食用油，将鳕鱼块放入锅中，中火煎至金黄色，盛入盘中。锅中再添入少许油，油热后，放入葱姜蒜炝出香味。

红烧鳕鱼的家常做法

食材：鳕鱼300克、红椒一颗、生姜几片、玉米油10毫升、盐各2克、胡椒粉2克、生抽适量。先将油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鳕鱼煎至两面偏黄捞出。锅内留底油，大火煸炒生姜，红椒一分钟 加入鳕鱼，加入两勺开水 加入少许盐，大火焖2分钟。加入胡椒粉。加入少许生抽。

鳕鱼肉厚，适合小孩和老人吃，下面就说说家常红烧鳕鱼的做法。将鳕鱼去鳞，用水清洗干净，切成厚片，再准备葱、姜、蒜。锅中放入食用油，将鳕鱼片放入锅中，小火煎至两面金黄色捞出。用碗兑汁，放入酱油、料酒、、醋、白糖、盐。将葱姜蒜放入锅中，炝出香味。

鳕鱼的处理：- 将鳕鱼块洗净，用刀背剁去鱼皮，切成适量大小的块状。- 用盐和料酒腌制鳕鱼块，腌制15分钟，使其入味。 锅中炒姜葱：- 锅中加入适量的植物油，烧热后加入切成片的姜和葱，炒出香味。- 将炒好的姜葱捞出备用。

准备材料：鳕鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐，以及用于油炸的适量油。 鳕鱼处理：将鳕鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍和鱼尾，然后在鱼身两面各切一些斜刀口。用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

红烧鳕鱼红烧鳕鱼做法

1、主料：鳕鱼500克。辅料：鸡蛋1个。调料：酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱、姜、蒜适量、盐4克、八角1个。把鱼去膛去鳞洗净。切成段，加入盐料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。下入油锅。炸至金黄捞出。锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

2、鳕鱼解冻后，用厨房纸巾吸干水分，准备煎制。热锅加油，鳕鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入瘦肉片翻炒，再放入香菇片和笋片。加入适量料酒和清水，小火慢炖约3分钟。将煎好的鳕鱼加入锅中，继续焖煎至熟透。调味加入味精和鸡精，小火收干汤汁，撒上葱花即可。

3、首先，将鳕鱼解冻后，用厨房纸巾吸干其表面的水分，以备煎制。待锅中的油热至适宜温度后，将鳕鱼下锅，煎至两面呈现金黄色，然后将其捞出备用。接下来，在锅中加入瘦肉片，快速翻炒。随后，放入香菇片和笋片继续炒制。加入适量的料酒和清水，采用小火慢炖的方式，煮约3分钟。

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