家常炖鲤鱼最简单方法 鲤鱼6种最好吃的做法？

东北家常炖鲤鱼的家常做法

1、主料：鲤鱼500g、茄子200g、土豆200g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒酱适量、白酒适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量。鲤鱼一条，收拾干净。土豆切成块。茄子切块。

2、家常炖鲤鱼是一道深受东北人喜爱的美食，其做法简单，口味鲜美。所需主料有鲤鱼500g，茄子200g，土豆200g，辅料包括油、盐、酱油、味精、辣椒酱、白酒、五香粉、白糖、醋、香菜、葱、姜、蒜。首先，将鲤鱼收拾干净，备用。接下来，将土豆切成块，茄子切块，准备好的食材就齐全了。

3、烹制一道家常炖鲤鱼，首先清洗一条新鲜鲤鱼，去除内脏与鳞片，清洗干净。接着，将土豆切成均匀的块状，茄子同样切成块。热锅冷油，油温升至五成热时，加入适量辣椒酱炒出香味，再加入姜片与蒜末，炒至香气四溢。

4、淋入料酒，加入热水，水量需没过鱼身，确保炖的时间长且后续可加粉条。再加入五花肉片、酱油和少量盐。接着放入豆腐片，大火烧开后转中火炖制十五分钟左右。到时间后，加入泡发好的粉条，继续炖煮十分钟左右，至粉条变透明。最后，关火撒上葱花和香菜段，一锅美味的家常炖鲤鱼就完成了。

5、东北酱炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。下面是一种东北酱炖鱼的家常做法：【材料】主料：鲤鱼1条（约750克-1000克），也可以用草鱼、鲢鱼等其他适合炖煮的鱼类。辅料：土豆2个、胡萝卜1个、豆腐1块、香菇几朵、葱1根、姜几片、大蒜几瓣。

6、【德莫利炖鱼的家常做法】材料：鲤鱼1条、粉条、卤水豆腐、香菜、五花肉、豆油、盐，黄豆酱、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖、做法：提前要将粉条泡发，把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

家常炖鲤鱼的做法

1、主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

2、炖鲤鱼最正确的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、盐适量、料酒适量、香叶3片、桂皮1个、八角2个、香菜适量。把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。

3、主料：鲤鱼500g、茄子200g、土豆200g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒酱适量、白酒适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量。鲤鱼一条，收拾干净。土豆切成块。茄子切块。

4、鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。把鲤鱼用刀划开。加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。把香菜洗干净，切碎。出锅前放味精，香菜。

5、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤： 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

鲤鱼怎样炖的家常做法

把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。鱼两面都要煎一下，煎至表面成熟。

鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。 将鲤鱼块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 炒锅中热油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量的料酒和生抽，继续炒匀。 加入适量的清水，待水开后，放入鲤鱼块。 加入少许盐和白胡椒粉调味。

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

做法 1 家常炖鲤鱼 鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。2 油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。3 油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。4 倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

家常炖鲤鱼的技巧

把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。鱼两面都要煎一下，煎至表面成熟。

鲤鱼清洗干净，内脏、鱼鳞以及鱼鳃全部清理掉，用清水清洗干净，将鱼身上的鱼腥线抽出来，鱼身上划几刀撒上料酒食盐腌制一下。锅里倒油，多一些，烧热之后把鲤鱼放进去，两面炸的金黄的时候把剩余的油倒出来。

鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。把鲤鱼用刀划开。加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。把香菜洗干净，切碎。出锅前放味精，香菜。

清炖鲤鱼的家常做法

1、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤： 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

2、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许，即可食用。

3、准备材料：鲤鱼1条，豆腐适量，葱半根，花椒适量，姜2-3片，盐适量。 清洗鲤鱼：将鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。 准备豆腐：将豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用。

4、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量、生抽适量、老抽适量、炖鱼香料适量。鲤鱼切段备用。热锅烧油，放入花椒、大料、香叶等，倒入葱、姜、蒜爆炒。加入适量生抽、老抽翻炒。

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