粉蒸肉的米粉做法及配料 粉蒸肉的米粉做法及配料窍门？

粉蒸肉做法

1、粉蒸肉的简单做法：将五花肉清洗干净，然后切成片。大葱切成细丝，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。锅里倒入适量油，放入郫县豆瓣酱、大蒜、葱花炒出香味。五花肉装入容器里，加入适量酱油、黄酒、腐乳汁，再放入花椒面、生姜和炒好的豆瓣酱搅拌均匀。把菜油抹在肉的表面，腌制1小时左右。

2、做法：（1）带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。（2）将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。（3）这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥。（4）再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

3、做法：花肉留皮切薄片。将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。

4、粉蒸肉做法：准备材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。五花肉用温水洗干净，沥干水分。用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。

粉蒸肉的米粉做法及配料窍门

配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）步骤：把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片。放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

粉蒸肉做法如下：食材：五花肉220克、米粉55克、料酒一小勺、老抽适量、芝麻油少许。将五花肉洗净备用，放冷冻室稍微冻一会，这样切片会容易一点。个人感觉五花肉蒸出来的比纯瘦肉要好吃一点。将五花肉切成薄厚均匀的片状，如下图所示。若是有冻就稍微化一下冻，再进行下面的操作。

【做法步骤】首先将五花肉烧一下皮，烧至焦黄，刷洗干净，切成薄片状，放入盆中，加入蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀，放置腌3个小时。放入几瓣大蒜，倒入炒好的米粉，加点盐、胡椒粉，把它抓匀，加入少量清水，将米粉拌透，然后将肉装入碗中。

粉蒸肉米粉的做法有哪些?

步骤：把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片。放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

油：适量 做法：将猪肉切成约0.5厘米厚的片，然后切成小块或条状，放入大碗中备用。生姜和蒜瓣剁碎，葱切成葱花，备用。在肉块中加入切碎的生姜、蒜末、豆豉、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右。米粉用冷水浸泡约30分钟，然后沥干水分。

粉蒸肉的米粉可以通过几种简单的方法制作，以下是一些常见的做法： 将大米和干辣椒、花椒、山奈、八角一起炒至米发黄，然后磨成粉状。 购买专门的蒸肉米粉，根据包装指示使用。 将大米炒熟后磨成细粉，与各种调料混合。 使用搅拌机将大米磨成粉，不要磨得太细，保持一定的粗糙感。

粉蒸肉的米粉做法原料：糯米大米，香叶，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。具体制作步骤窍门。首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。

粉蒸肉的米粉怎么做 粉蒸肉的米粉做法 原料：大米、糯米、八角、桂皮。准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃。米洗干净，沥干水分。全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。炒至米变金黄色，出香味，停火。

- 做法： 五花肉切片，用调料腌制20分钟。 裹上大米粉和干面包粉，裹上鸡蛋液，下热油中炸至金黄色。 捞出装盘，撒上椒盐即可。

粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉是一道经典的家常菜，具有口感鲜嫩、香气扑鼻的特点。

正宗粉蒸肉的家常做法 用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。步骤1：首先清洗五花肉，我选择的是肥瘦各一半的五花肉，清洗干净后，将猪皮上的毛处理干净。

主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。辅料：香葱五根、姜一块。配料：蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。拌上蒸肉粉，抓匀。

做法：将五花肉切成约1厘米厚的片，与姜片、大蒜瓣一起放入碗中，加入腌料汁（由1勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少量盐和3克花椒粉混合而成）。将所有材料混合均匀，腌制半小时。按照蒸肉米粉的说明比例，将其与水拌好后，与腌制好的五花肉混合，拌匀后静置20分钟以入味。

粉蒸肉的家常做法 介绍：粉蒸肉是一道传统中式蒸菜，口感鲜嫩、味道香醇。家常做法简单易学，食材常见，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。下面为大家介绍粉蒸肉的家常做法。

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