卤鸡翅 卤鸡翅的家常做法？

用卤汁卤鸡翅的做法

卤汁卤鸡翅的做法 材料：鸡翅中500克葱姜蒜适量八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量清水适量步骤：鸡翅中洗净，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、桂皮、香叶、草果、花椒煸炒出香味。放入鸡翅中翻炒均匀。

盖锅盖，开大火滚煮后，再转小火。小火炖煮约25-30分钟。

鸡翅6只、苹果咖喱卤汁1锅。制法 （1）将鸡翅清洗干净备用。（2）将苹果咖喱卤汁煮滚后，放入鸡翅，用小火卤约15分钟，熄火后再焖15分钟，直到鸡翅入味即可。腐卤鸡翅 材料：腐卤（最好是王致和的）、鸡翅、老抽、啤酒、胡椒粉、葱段、姜片。鸡翅用开水抄一下。

怎样卤的鸡翅好吃又简单

鸡翅放入锅中，加入足够的水，倒入料酒焯水，煮开撇去浑浊的泡沫，捞出鸡翅，沥干备用。 锅中加入适量的食用油，放入适量的生姜、八角和桂皮煸炒出香味。 倒入适量的豆瓣酱继续翻炒，将炒出红油后加入适量的生抽和老抽，炒拌均匀。

鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末；鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟；锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面；关火，加葱末、麻油拌匀。

首先把鸡翅清洗干净，放入盆中备用，大葱白一小段，轻轻拍扁，生姜一块，拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。盆里倒入糖色，放入鸡翅，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替。

卤鸡翅卤得好吃又方便简单的方法是：材料：两节鸡翅20只、豉油1杯、冰糖少许、蒜头3粒、姜2片 做法：鸡翅清洗干净，沥干，煮开一锅水，汆烫鸡翅，捞出洗净，鸡翅摆入锅内，加入豉油、冰糖、去皮蒜头，加水淹至鸡翅2/3高度。

卤鸡翅中的做法及配料窍门

1、卤鸡翅的做法： 准备材料：鸡翅中500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量。 鸡翅中洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。 生姜切片，葱切段备用。 热锅凉油，放入鸡翅中煸炒至表面金黄色。

2、食材：鸡翅6个、鸡蛋4个、花椒适量、尖椒2个、八角适量、姜适量、葱段适量。鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用。鸡蛋水煮至熟。准备卤水配料，辣椒需要切断，如果这些料家里没有，可以在超市直接买包装的卤水配料。鸡蛋、鸡翅加入容器中，加入一半的清水。

3、准备鸡翅：将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅两面划上几刀，有助于入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡翅，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡翅，用冷水冲洗干净，沥干水分。

4、将鸡翅在卤汁里面泡几个小时，最好泡一晚上，第二天拿出来，放入烤箱将表面烤乾，或者晾到自然风干就可以了。

秘制卤鸡翅的做法

下面我们先准备一下做鸡翅用的食材，鸡翅500克，姜片适量，小葱适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，八角一粒，香叶一片，桂皮一块。首席让鸡翅用水冲洗干净，为了让鸡翅做出来更入味，在鸡翅正反面用刀划两下。

卤水鸡翅尖的做法 步骤1 把调料A里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时注意一定要给香料留下足够多的空间。再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。步骤2 老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒。

、卤制方法：将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。

制作方法：鸡翅中洗净，沥去水份，或者用厨房纸擦干，每个翅中表面用刀划两个小口，这样可以使料汁腌入味；放上生抽和白砂糖。

制作方法：将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为白卤水卤包。取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

标签： 卤鸡翅