豆角的做法大全家常做法视频-豆角的家常做法简单。

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1、基础处理选材与预处理 选择鲜嫩的豆角，去掉两端豆筋（老豆角需延长烹饪时间）。 根据豆角种类调整处理方式：长豆角可切段，短豆角（如四季豆）可直接使用。烹饪步骤焯水定型 大火烧开水，放入豆角煮3-5分钟至颜色转鲜绿（四季豆等短豆角时间可缩短）。捞出后立即过冷开水，保持脆嫩口感。

2、长豆角洗净后，切成手指长的段。步骤 步骤 三 煮豆子的步骤 将油稍微加热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色。步骤 步骤 四 煮豆子的步骤 倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透。再煮一会儿，5分钟左右。步骤 步骤 五 煮豆子的步骤 豆子变软后，加盐调味，搅拌均匀后出锅。

3、将切好的长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻。翻炒至豆角表面微微变色，这一步可以锁住豆角的部分水分，使煮出的豆角更加鲜美。水煮豆角：倒入一碗清水，水量要没过豆角。盖上锅盖，将豆角煮至熟透。这一步需要稍微煮久一点，大约5分钟，确保豆角完全熟透，以避免食物中毒。

4、水煮长豆角的做法如下： 准备用料： 豆角：适量，选择新鲜的长豆角； 姜片：几片，用于去腥增香； 清水：一碗，用于煮豆角； 盐：适量，用于调味。 豆角处理： 将长豆角洗干净，去除两端的蒂和虫眼等部分； 切成一指长的段，以便更好地烹饪和入味。

5、减肥期间，豆角建议水煮食用。以下是具体做法：准备材料：准备300克左右的豆角，适量生姜，以及少量盐。豆角处理：将豆角洗净，撕掉两边的筋，然后切成小段。用盐水浸泡豆角10分钟，之后用清水冲洗干净。开始水煮：生姜切片，和豆角一起放入装有冷水的锅中。调味与焖煮：煮开后，倒入一点点油，放少量盐。

长豆角的做法大全家常

清烫长豆角材料：长豆角 500克 盐 适量 蒜末 适量 香油 少许步骤：长豆角洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油（保持豆角翠绿）。将豆角放入沸水中，煮3-5分钟至熟透（豆角一定要煮熟，避免生食中毒）。捞出后过冷水或冰水，沥干水分。

长豆角洗净切段，沸水中加少许盐和油焯水1分钟（保持翠绿），捞出过凉水沥干。 热油爆香蒜末、小米辣（可选），倒入豆角大火翻炒至表皮微皱。 加盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可。

豆角切段焯水2分钟（水中加几滴油保持翠绿），捞出过冷水。热油爆香蒜末至金黄，倒入豆角大火翻炒。加蚝油、盐调味，炒匀出锅。贴士：焯水时间不宜过长，保持脆嫩。

长豆角（豇豆）是夏季常见的时令蔬菜，口感脆嫩，适合多种家常做法，分享几种简单又下饭的做法： 干煸豆角（经典下饭菜）材料：长豆角300克、肉末50克（可选）、干辣椒3-4个、蒜末、花椒少许、生抽1勺、盐/糖少许。做法： 豆角洗净切长段，沥干水分（重要！避免溅油）。

正宗长豆角炒花菜是一道简单美味的家常菜，主要原料是长豆角和花菜（又称为菜花或者西兰花）。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，非常适合日常餐桌。

蒜香豆角 食材：蒜3瓣；豆角一把；生抽；小米辣；孜然；盐；花椒粉；鸡精；味精；少量水。做法：豆角分段。油热加入蒜丁炒香，倒入豆角。中火翻炒，盖上锅盖。倒入配料，翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟。熟了就可以关火了。家常焖豆角 食材：豆角500克；葱姜蒜适量；老抽、盐、十三香适量。

中国结山豆角的家常做法大全怎么做好吃视

1、准备材料：山豆角、生抽、大蒜、香油。2 山豆角泡洗干净。3 下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。4 煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。5 熟豆角双折置菜板上。6 如图豆角中间拉向两边成十字状 7 没有断开的双边在上，下面的双边向右上压住右边。

炒豆角的家常做法

具体步骤：处理食材：将葱切段、姜切片备用。豆角洗净后斜切成5-6厘米的长条，斜切可增加受热面积，更易入味。热锅凉油：锅中倒入适量植物油，中火加热至油温六成热（约160℃）。先放入姜片，炸至边缘微黄后加入葱段，煸炒出香味。翻炒豆角：将切好的豆角倒入锅中，转小火慢炒。

焯水法：沸水中加盐，汆烫1-2分钟至断生，捞出过凉水保持脆度。焖炒法：生豆角直接下锅煸炒至微皱后，淋少量清水加盖焖3-5分钟（参考清炒长豆角做法）。经典炒制方法 清炒豆角（原味版）步骤：① 热油爆香蒜末、姜片，加豆角大火翻炒至表皮起皱。

焯豆角（可选）：烧一锅水，水开后放入豆角焯1-2分钟（可加少许盐和油保持翠绿），捞出沥干。这一步可缩短炒制时间，但也可直接生炒。炒瘦肉：热锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香。加入腌制好的瘦肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

鸡蛋炒细豆角的做法

步骤：准备食材：细豆角洗净，去掉两头，切成3-4厘米的小段。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。焯水（可选）：锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入豆角焯水1-2分钟（豆角变软即可），捞出沥干。这一步可以缩短炒制时间，确保豆角熟透。

鸡蛋蓬松技巧：鸡蛋加2勺牛奶/水打散，热油下锅时用筷子快速划圈，炒至7分熟就盛出，保证嫩滑。3 趣味造型：胡萝卜切小花形状（用模具压），和豆角一起炒时，孩子会被吸引。最后装盘可以用番茄酱画个笑脸。

具体做法如下：准备材料：长豆角300克、鸡蛋5颗、盐4克、食用油适量。豆角处理：首先把长豆角洗干净，去掉头尾切段。放进开水里焯烫一下，焯水过程中，可以放点盐，这样能使豆角颜色保持青翠。炒鸡蛋：把土鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅倒少许油，鸡蛋液倒入锅中，加少许盐搅匀炒熟，然后盛出备用。

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