肉燕皮的做法视频 肉燕皮的做法视频教程？

家里自制肉燕皮的做法

1、步骤： 猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，再用清水洗净。 猪肉切成小块，猪骨头洗净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪皮、猪肉和猪骨头煸炒。 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和适量清水，煮开后转小火炖煮2小时。

2、手工肉燕皮的做法 材料：面粉 200 克水 100 毫升盐 1 克肉馅 适量葱姜末 适量酱油 适量料酒 适量盐 适量胡椒粉 适量香油 适量步骤：将面粉、水和盐混合，揉成面团，醒发 30 分钟。将肉馅、葱姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和香油混合均匀，备用。将面团擀成薄片，切成小块，擀成薄皮。

3、准备材料：猪肉馅、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、水、肉燕皮。 将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，加入适量水，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。

肉燕皮的家常做法大全怎么做好吃视频

干肉燕皮备好 取一张皮，均匀喷上水，使皮变软，切成小块 肉末中放入葱姜蒜末，调入盐、生抽、鸡精，顺一个方向搅打上劲，成为肉馅 然后放入肉燕皮中包成皮薄馅大的肉燕 锅中烧开水，将肉燕煮熟 在碗中放一些紫菜、虾皮、葱花、盐、鸡精。

制作方法用盐、生抽、糖加少许葱花拌匀腌制（喜欢素一点可加荸荠或白地瓜）。右边的就燕皮，用猪肉和地瓜粉拍打而成的，与纸张一样薄，制作过程很费时费力，在福州随处都可以买到，只有三个品牌是最好的。一手托燕皮，一手夹肉馅，收口即可，比包饺子还便捷不用担心露馅。

制法 将猪戈肉、虾仁洗净，剁成泥，加精盐5克、味精5克、蕃薯粉、芝麻油等，并打入鸭蛋（起粘固剂的作用）搅拌匀成肉馅。肉燕应切成每张长、宽各8厘米的方块，配上一份肉馅包成圆头散尾形，装在已抹好底油的盘上，上蒸笼用旺火蒸5分钟至熟。

七星鱼丸 鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。它的传说或许很少有人知道。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。

将猪五花肉剁成肉泥，加虾干、味精、香菇、葱头、老酒拌成馅料。把干肉燕皮切成二寸见方片，放上馅料（约2钱），将燕皮的四周向中间收拢捏紧，放在笼屉上，用旺火蒸五分钟，取出放入沸水锅里氽一下，待用。

阿彬介绍说，为了共同做大做强这一已注册的“阿彬白鸭汤”，他准备邀请一些志同道合的有识之士加盟。 肉燕 经营者：龙宫高 丽巷小吃店 龙宫高丽巷肉燕主料为干肉燕皮150克，精瘦肉300克，辅料为水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。

肉燕皮怎么包

材料：燕皮、肉馅、葱花，一般猪肉馅比例3肥：7瘦。做法： 用刀剁或机绞都可，这次加了一半的鲮鱼肉；剁好的肉馅，先吃水（或清汤），少量多次加，按顺方向搅拌；肉馅吃饱水后，加入姜葱末、白胡椒粉、少许酱油搅拌匀；之后一次量加入盐搅拌匀后；最后加两小勺蒜油再拌匀。

材料：燕皮，猪肉馅，马蹄，葱花，盐，鸡精，白醋。燕皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小。猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味。包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘一掐就好了。然后，将包好的肉燕隔水大火蒸开后，转中火五分钟。

蒸制：将包好的肉燕放入蒸笼，大火蒸约10分钟，待肉燕熟透，即可出锅。煮汤：在锅中加入适量的水，放入葱、姜、盐等调料，煮沸后，将蒸好的肉燕放入锅中，煮至汤汁浓郁，肉燕皮熟透。出锅：将煮好的肉燕捞出，放入碗中，浇上煮好的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

包制：取一张擀好的面皮，放入适量的肉馅，对折成半月形，然后将两端捏紧，形成肉燕的基本形状。包好的肉燕要摆放在撒有干面粉的托盘上，防止粘连。煮制：在锅中加入足够的水，水开后下入肉燕。肉燕下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待肉燕浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透。

用料：肉燕皮1包、猪肉馅400克、荸荠5个。调肉馅的配料 ：黄酒4克、生抽4克、老抽4克、盐8克、白糖10克、白胡椒粉少许、葱末姜末适量、清水80～90克。猪肉馅放碗里，加入切碎的葱姜末。荸荠洗净切皮。把调肉馅的配料（除清水外）依次加入肉馅里面。荸荠也切碎备用。

肉燕皮的做法视频

1、用料：肉燕皮1包、猪肉馅400克、荸荠5个。调肉馅的配料：黄酒4克、生抽4克、老抽4克、盐8克、白糖10克、白胡椒粉少许、葱末姜末适量、清水80～90克。将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜末。荸荠洗净，去皮切碎。将调肉馅的配料（除清水外）逐一加入肉馅中。

2、猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，再用清水洗净。 猪肉切成小块，猪骨头洗净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪皮、猪肉和猪骨头煸炒。 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和适量清水，煮开后转小火炖煮2小时。

3、手工肉燕皮的做法 材料：面粉 200 克水 100 毫升盐 1 克肉馅 适量葱姜末 适量酱油 适量料酒 适量盐 适量胡椒粉 适量香油 适量步骤：将面粉、水和盐混合，揉成面团，醒发 30 分钟。将肉馅、葱姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和香油混合均匀，备用。将面团擀成薄片，切成小块，擀成薄皮。

4、福州肉燕皮的做法：材料：猪皮猪肉淀粉盐鸡精料酒姜蒜辣椒粉花椒粉步骤：将猪皮和猪肉洗净，切成小块。将猪皮和猪肉放入锅中，加入适量的水，加入姜蒜、料酒、盐、鸡精，煮至猪皮和猪肉变软。将煮熟的猪皮和猪肉捞出，放入搅拌机中打成泥状。将打好的猪皮猪肉泥加入适量的淀粉，搅拌均匀。

5、肉燕皮的做法要点： 准备材料：猪肉馅、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、水、肉燕皮。 将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，加入适量水，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。

6、肉燕皮的做法 肉燕的做法如下：工具/原料：肉燕皮、猪肉馅、老抽、白糖、鸡精、味精、葱头酥。猪肉馅用老抽、味精、白糖、鸡精、葱头酥拌均匀。肉燕皮也是瘦肉敲打细腻而有韧性后。加淀粉揉成面团。敲打出来的肉燕皮如其白玉。皮抹上肉馅一卷。再一卷，左尖抹点水。

肉燕皮的做法,期待解答

猪肉馅用老抽、味精、白糖、鸡精、葱头酥拌均匀。肉燕皮也是瘦肉敲打细腻而有韧性后。加淀粉揉成面团。敲打出来的肉燕皮如其白玉。皮抹上肉馅一卷。再一卷，左尖抹点水。两边往中间靠拢粘住抹水处即可，这样煮仿枣出来不会散开。其余的都是重复这个步骤。

肉燕皮的做法要点： 准备材料：猪肉馅、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、水、肉燕皮。 将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，加入适量水，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。

手工肉燕皮的做法 材料：面粉 200 克水 100 毫升盐 1 克肉馅 适量葱姜末 适量酱油 适量料酒 适量盐 适量胡椒粉 适量香油 适量步骤：将面粉、水和盐混合，揉成面团，醒发 30 分钟。将肉馅、葱姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和香油混合均匀，备用。将面团擀成薄片，切成小块，擀成薄皮。

福州肉燕皮的做法：材料：猪皮猪肉淀粉盐鸡精料酒姜蒜辣椒粉花椒粉步骤：将猪皮和猪肉洗净，切成小块。将猪皮和猪肉放入锅中，加入适量的水，加入姜蒜、料酒、盐、鸡精，煮至猪皮和猪肉变软。将煮熟的猪皮和猪肉捞出，放入搅拌机中打成泥状。将打好的猪皮猪肉泥加入适量的淀粉，搅拌均匀。

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