鸡蛋羹怎么做好吃 虾皮鸡蛋羹怎么做好吃！

鸡蛋羹如何做才好吃

食材：鸡蛋两只，温水半碗，味极鲜酱油一勺，米醋半勺，香油半勺。鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。（鸡蛋与水的比例1：5。）用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

首先将新鲜鸡蛋打入碗中。把鸡蛋打散，并且加入盐。在里面加入少许温水，并且充分搅匀。烧水，水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火。大概10分钟后，取出鸡蛋羹并撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊，火腿，虾仁之类）。较后滴上几滴鱼豉油。

鸡蛋2个，盐5g，香油3滴。首先准备做饭的材料，即使鸡蛋，凉白开水，香油，香菜，这里需要提醒的是，鸡蛋不要用刚从冰箱里冷藏的，最好做之前提前放在室内，不然效果会不太好。打鸡蛋，准备一个小盆或者小碗都可以。

爽口嫩滑鸡蛋羹怎么做好吃

步骤1：准备所有原料 步骤2：去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=1：2-5之间）步骤3：温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐 步骤4：鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。

食材：鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的5倍，用筷子搅拌混合均匀。

做水煮蛋，不能只用纯鸡蛋蒸，需要加水，加温水就行，鸡蛋和水的比例，大概在1：1，想要更嫩滑，就1：5，水稍微多点也没事，做好了，还会有一种豆腐脑的感觉。然后搅拌均匀。

制作爽口嫩滑的鸡蛋羹并不复杂，但需要一些技巧和细心。

今天就教大家简单几步做出嫩滑爽口的鸡蛋羹。先准备三个鸡蛋，大概鸡蛋液体，5倍的水，3克食用盐一一勺，生抽一勺香油。蒸鸡蛋羹关键的一步在于加水，一定要使用50度左右的温水，如果水凉蒸出来就特别容易水蛋分离，水太热又会把鸡蛋冲成蛋花。先把鸡蛋打进碗里面。

如何做鸡蛋羹好吃

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

首先将新鲜鸡蛋打入碗中。把鸡蛋打散，并且加入盐。在里面加入少许温水，并且充分搅匀。烧水，水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火。大概10分钟后，取出鸡蛋羹并撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊，火腿，虾仁之类）。较后滴上几滴鱼豉油。

将鸡蛋打入小碗中，加入少量盐和味精，用筷子充分搅拌至均匀。 慢慢加入温水，继续搅拌，确保水和鸡蛋充分混合。 水的量根据个人喜好调整，喜欢口感更硬一些的可以少加水，偏好软一些的则可多加些水。 确保混合物无颗粒，用勺子撇去表面的浮沫。 撒上一些葱末增加风味，也可以选择不加。

食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

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