酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法家常！

酸辣土豆丝做法

土豆去皮切薄片再切成细丝。将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。配菜的一点青椒红椒也切成丝。起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。再加入青红椒一起翻炒。

做法：把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。

食材：土豆1/2/3个、干辣椒2/3个、适量醋、盐、油、鸡精。将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄。把土豆切丝备用。起油锅，放入干辣椒爆炒。放入土豆丝煸炒一会，放入清水、醋焖，等水快干时，放入盐和鸡精即可。

酸辣土豆丝的做法最正宗的做法

1、土豆去皮，切成细丝（建议使用刨丝器）。 将切好的土豆丝放入盐水中泡一会儿，然后捞出沥水备用。 干辣椒、青红椒切成细段；姜切成末；蒜切成片；酸豆角切成小段备用。 热锅凉油，将泡好的土豆丝放入炒锅中快速翻炒，炒至微黄后捞出备用。

2、将土豆洗净刮皮。将土豆片切成细丝 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出，备用。锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

3、准备食材，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分如下图所示。青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。锅内加著久水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可如下图所示。

家常酸辣土豆丝的做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

2、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

3、准备土豆丝：土豆洗净去皮，切成细丝。如果刀工不熟练，可以使用专门的切丝器。切好的土豆丝泡水去除多余淀粉。 焯水处理：将土豆丝放入开水中焯烫一下，至变色后捞出，过冷水，沥干水分备用。 炒制过程：热锅冷油，放入葱、蒜煸炒出香味，然后加入辣椒翻炒。

4、首先，准备所需材料：两个土豆作为主料，蒜蓉、姜片、干辣椒各适量，花椒少许，食用油、糖、陈醋和豉油也是必不可少的调料。将土豆去皮后，切成细丝，然后放入清水中反复冲洗至少三次，以去除淀粉，确保土豆丝口感爽脆。泡水的同时，你可以切好蒜蓉、姜片和干辣椒。在炒制前，先将土豆丝沥干水分。

酸辣土豆丝的详细做法

做法：把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。

食材：土豆1/2/3个、干辣椒2/3个、适量醋、盐、油、鸡精。将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄。把土豆切丝备用。起油锅，放入干辣椒爆炒。放入土豆丝煸炒一会，放入清水、醋焖，等水快干时，放入盐和鸡精即可。

土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入 加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀 起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。

所需食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

酸辣土豆丝的做法

食材。土豆削皮，切成丝。将土豆丝放入盆里，用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。干辣椒切碎、葱切段、青红辣椒切丝。锅里放水煮开。倒入土豆丝焯水1～2分钟。将土豆丝捞出来。立刻过几遍凉水，然后沥干。

土豆去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗掉盐分，备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。 加入土豆丝，用中小火炒炸，直至土豆丝变软熟。 加入适量的米醋、酱油，继续翻炒均匀。 加入适量的白糖、盐，继续炒匀。

土豆去皮，切成细丝（建议使用刨丝器）。 将切好的土豆丝放入盐水中泡一会儿，然后捞出沥水备用。 干辣椒、青红椒切成细段；姜切成末；蒜切成片；酸豆角切成小段备用。 热锅凉油，将泡好的土豆丝放入炒锅中快速翻炒，炒至微黄后捞出备用。

步骤：准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的时候再捞出来。

爽脆酸辣土豆丝的做法

1、食材：土豆1/2/3个、干辣椒2/3个、适量醋、盐、油、鸡精。将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄。把土豆切丝备用。起油锅，放入干辣椒爆炒。放入土豆丝煸炒一会，放入清水、醋焖，等水快干时，放入盐和鸡精即可。

2、酸辣土豆丝爽脆的做法如下：主料：土豆350克、青辣椒35克、红辣椒20克、食盐2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克。将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟。锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水。青椒和红椒分别处理好待用。

3、食材。土豆削皮，切成丝。将土豆丝放入盆里，用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。干辣椒切碎、葱切段、青红辣椒切丝。锅里放水煮开。倒入土豆丝焯水1～2分钟。将土豆丝捞出来。立刻过几遍凉水，然后沥干。

4、步骤一：准备土豆 将土豆洗净去皮，切成细丝。为了保持土豆丝的爽脆口感，可以将切好的土豆丝放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。浸泡大约10分钟后，捞出土豆丝，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。步骤二：准备辅料 将干辣椒切成小段，蒜瓣拍碎后切成蒜末，葱切成葱花。

5、准备食材：土豆三个，青红椒两根，花椒适量、干辣椒适量，大葱一段，蒜适量、米白醋一小碟，糖适量，盐适量，生抽适量。首先准备食材，土豆切成丝，青红椒切丝，大葱斜刀切片备用，蒜拍碎切丁。

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