菜谱红烧肉做法大全 菜谱红烧肉做法大全幼儿版！

红烧肉怎么做好吃

1、红烧肉 首先准备五花三层肥瘦均匀的五花肉500克、冰糖20克、八角1个、香叶2片、料酒3勺、姜3片、葱2段、生抽3勺、老抽1勺 。具体做法如下：五花肉切块，葱切段，姜切片准备八角和香叶。

2、家常红烧肉的制作方法 准备食材：五花肉、冰糖、姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、白芝麻、小葱。五花肉清洗干净后切块，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱切成葱花备用。切好的五花肉放入锅内，同时加入清水、生姜、花椒、料酒煮开去除异味。

3、红烧肉好吃不腻方法如下：这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。

4、红烧肉做好后，可以搭配米饭、馒头或者面条一起食用。同时，根据个人口味的不同，还可以加入适量的豆腐干、土豆或口蘑等配料，增加口感。

5、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

6、煮开后转小火，盖上锅盖慢炖60-90分钟，直到肉块变软烂。 中途需不断翻动，以免糊底。 汤汁浓稠时，加入适量盐调味，再慢炖一会儿。1 最后收汁即可。这样做出的红烧肉口感软烂，色泽香脆，汤汁浓郁。你也可以根据个人喜好调整配料的用量，例如可以加入豆腐、蒜瓣等增添口味。

红烧肉的做法?

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。

红烧肉的做法烧烤干净，整个烧开水烧30秒。取出，在水龙头下冲洗至冷却，切成厚块，放入沸水锅中焯水，再次取出，在水龙头下冲洗至冷却，放入沸水锅中再次焯水，取出沥干水分。

红烧排骨怎么做?

烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。

首先在锅中烧开水，放入排骨，氽烫到血水烫出来的时候，就可以把排骨捞起洗净，及时沥净水备用。在锅中放上1大匙的油，冰糖用小火去煮到深褐的糖色，加入排骨，炒到均匀上色。锅中注上清水，水量刚好没过排骨就可以了。

猪排骨洗净后，用冷水浸泡至少1小时。浸泡后，沥水，加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，一勺耗油。准备一个砂锅，淋入少许油，加入蒜瓣跟姜片炒香。放入腌渍好的排骨炒香 腌渍的酱汁直接倒入。加入两勺白糖。加入一碗清水，能把排骨盖住即可。

红烧排骨制作时需要注意炒糖的火候，炒糖需要使用小火并不断翻搅，否则易变糊。红烧排骨的做法如下：排骨焯水过冷水沥干备用。锅中放油，排骨码放好，煎金黄翻身煎制。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。锅里的油全部倒掉，将花椒，辣椒和八角丁香，小火烘出香味。

红烧肉家常做法大全?

加入姜片、八角、香叶和桂皮翻炒出香味，再加入红腐乳汁、生抽和老抽调色。倒入料酒去腥，加入足够的热水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后加盐调味并大火收汁。

传统红烧肉：将切好的五花肉焯水，去除多余油脂和杂质。加入葱姜蒜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、水，炖煮1-2小时至软糯入味，汤汁浓郁。 草莓红烧肉：独特创新的做法，加入草莓与豆瓣酱、盐、生抽、鸡精、红糖慢慢炖煮，直到汤汁收干，最后加入芝麻增加香气。

加入姜片、葱段和八角炒香，再加入生抽、老抽调色。加入两勺腐乳汁，翻炒均匀，让肉块充分吸收腐乳的香味。倒入适量清水，水量没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，期间可翻动几次。待汤汁浓稠，肉质软烂入味，即可出锅装盘。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

红烧肉的家常做法众多，每种都有其独特的步骤与风味。以下是几种常见做法的概述，供参考。做法一：将五花肉切成麻将大小的方块，煮15分钟后捞出，用凉水冲净，盛盘待用。锅洗净置小火上，加少许底油，放20克白沙糖，快速搅拌至糖化变红冒泡，加50克水搅匀，盛入碗中。

红烧肉最家常的做法如下：主料：五花肉、红烧酱油、冰糖。辅料：盐、油、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒、味极鲜。五花肉带皮切块。起锅热油，放冰糖炒化。放入葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒炒香。放入五花肉翻炒至变色。倒入味极鲜炒匀。再倒入红烧酱油炒匀。

简单的美味——红烧肉

1、倒入足够的水，水量要盖过肉块。加入酱油和白糖，调味。 盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至肉变软。 打开锅盖，用大火收汁，待汤汁收至浓稠。 最后加入适量盐调味，煮几分钟让肉块入味。红烧肉可以配饭或者作为独立菜品。这个简单的做法味道浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。

2、红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主肥瘦相间香甜松软入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广是一道著名的大众菜肴。

3、在煎炸猪肉的过程中，可根据个人口味添加适量的辣椒、八角、香叶等调料增加风味。 冰糖的加入可以使红烧肉色泽红亮，口感糯软，但如果不喜欢过甜的口味，可适量减少冰糖的使用量。 红烧肉炖煮的时间越长，肉质越酥烂，口感越好，但也需注意火候掌握，避免肉质过糊烂。

超经典的6款红烧菜菜谱味道极鲜做法简单赶紧学起来吧

红烧肉 食材：带皮五花肉500克，葱、姜一块，八角、桂皮、香叶、冰糖，老抽10毫升，生抽40毫升。做法： 将五花肉清洗干净，切成2厘米见方的块，放入清水中，加入10毫升的料酒浸泡10分钟。 将五花肉连同水一起倒入锅中，烧开后焯水2分钟，捞出。

首先，我们来看红烧肉的制作：选用五花肉切块，浸泡去腥后，先煎至金黄，再加入葱姜和各种香料慢慢炖煮，最后收汁，色泽红亮，入口即化。红烧鸡块的步骤则包括腌制鸡肉、煎炒鸡肉、加入调料和水焖煮，鸡块嫩滑，汁液浓郁，是家庭聚餐的佳选。

烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

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