豆腐包 豆腐包的做法视频！

豆腐包的做法和配方

食材准备：选用100克嫩豆腐，根据个人口味准备适量的辣椒面，适量的生抽（或味极鲜），蚝油，可根据个人喜好添加黑胡椒（可选），适量的盐，少许糖，两根葱，以及适量的猪油。豆腐处理：将购买的嫩豆腐轻轻揉碎，将葱切成小段备用。将辣椒面、生抽、蚝油、适量的盐和糖依次加入豆腐中。

做法：500g面粉中加入5g酵母、5g白糖搅匀，少量多次倒入250g左右温水，用筷子搅匀，加入半勺猪油，揉成面团。 包上保鲜膜温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍大即可，分成等量面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。

材料有豆腐皮、猪肉馅、香菇、干虾仁。香菜用梗来捆绑做好的豆腐包。泡好的香菇和干虾仁分别切成小丁。肉馅里放入切好的香菇和虾仁及调味料拌匀。豆腐皮放入开水里煮2分钟捞出改成块，在上面放入调好的馅料。如包包裹是的把肉馅包在里面。包成一个长方形的豆腐包。

豆腐馅包子怎么做

1、准备姜末。豆腐馅包子 炒葱花备用。豆腐馅包子 虾皮备用。豆腐馅包子 豆腐切丁备用。豆腐馅包子 豆腐用热油爆炒一下，豆腐吃油，吃盐多，根据个人口味，加入适量食盐，大火翻炒。

2、豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

3、用豆腐做包子，这样调馅儿真的太香了，薄皮大馅，比肉包子还好吃，想不到的好吃。

4、首先准备好姜末。 接着炒熟葱花备用。 将虾皮准备好。 将豆腐切成丁状备用。 把豆腐放入热油中爆炒，豆腐会吸收很多油和盐，所以要根据个人口味适量加入食盐，用大火炒制。 将烫好的粉条切成2-3厘米的长度，然后将炒好的豆腐、姜末、葱花、虾皮和切好的粉条倒入容器中，搅拌均匀。

豆腐包的家常做法是什么?

1、材料有豆腐皮、猪肉馅、香菇、干虾仁。香菜用梗来捆绑做好的豆腐包。泡好的香菇和干虾仁分别切成小丁。肉馅里放入切好的香菇和虾仁及调味料拌匀。豆腐皮放入开水里煮2分钟捞出改成块，在上面放入调好的馅料。如包包裹是的把肉馅包在里面。包成一个长方形的豆腐包。

2、将处理好的豆腐块放入肉馅中，用手轻轻按压，让豆腐块充分吸收肉馅的味道。热锅凉油，将裹好肉馅的豆腐块放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透。煎好的豆腐包捞出，沥干油分，放入盘中，撒上葱花点缀即可。豆腐包的家常做法并不复杂，只需准备好食材，按照步骤操作，就能制作出美味可口的豆腐包。

3、豆腐包 食材：面粉500g、酵母5g、白糖5g、温水250g、猪油、豆腐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、糖、葱、生抽 做法：500g面粉中加入5g酵母、5g白糖搅匀，少量多次倒入250g左右温水，用筷子搅匀，加入半勺猪油，揉成面团。 包上保鲜膜温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍大即可，分成等量面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。

4、食材准备：选用100克嫩豆腐，根据个人口味准备适量的辣椒面，适量的生抽（或味极鲜），蚝油，可根据个人喜好添加黑胡椒（可选），适量的盐，少许糖，两根葱，以及适量的猪油。豆腐处理：将购买的嫩豆腐轻轻揉碎，将葱切成小段备用。将辣椒面、生抽、蚝油、适量的盐和糖依次加入豆腐中。

豆腐包应该做?有哪些注意事项?

1、出锅：用筷子或夹子将豆腐包从蒸锅中取出，放在盘子里，稍微晾凉即可食用。注意事项：豆腐处理时要尽量去水，否则会影响包子的口感和成型。配料处理时要注意切丁的大小，不要过大，以免影响口感。面皮制作时要揉得光滑，发酵至两倍大，这样包子才会更加松软。包制时要捏紧边缘，防止馅料漏出。

2、注意事项：在处理豆腐时，要轻柔以避免豆腐碎裂，影响口感。发酵环境的温度不宜过高，以免杀死酵母菌，一般保持在28-30℃为宜。蒸制时水开后再计时，保证蒸汽充足，这样豆腐包才能蒸得均匀蓬松。如果喜欢吃辣，可以在蒸制前在豆腐包表面刷上一层辣椒油，增加风味。

3、蒸好后取出豆腐包，摆入盘中。将煮好的淀粉汁倒入盘中，即可食用。注意事项：- 在包制豆腐包时，要确保馅料不要放得过多，以免难以包裹或蒸制时破裂。- 捆扎时，香菜梗要扎紧，以免在蒸制过程中散开。- 蒸制时间可根据豆腐包的大小和馅料的多少适当调整。

4、制作豆腐包的第一步是准备面团，将适量的面粉与酵母混合，逐渐加入温水，揉至光滑，直至盆光、面光、手光。接下来是馅料的调制，肉末需先用黄酒腌制一段时间，之后加入预先捏碎的豆腐，以及葱花、盐、酱油等调料，充分搅拌均匀。

5、注意事项：在制作豆腐包子馅的过程中，要注意卫生，确保所有的食材和工具都是干净无菌的。此外，包子馅不宜放置过久，最好现做现包，以保证新鲜和口感。最后的味道调整：在完成所有准备工作后，可以再次尝味，根据个人口味进行最后的调味。

6、选择新鲜食材：确保豆腐、豆皮和豆沙等食材新鲜无异味，新鲜的食材能提升豆包的口感和味道。 准备豆馅：炒制豆馅时注意火候和调味，将豆沙炒至微黄色，加入适量糖和油，炒至糖完全融入豆沙中，晾凉后使用。

如何自制美味的豆腐包?

做法：500g面粉中加入5g酵母、5g白糖搅匀，少量多次倒入250g左右温水，用筷子搅匀，加入半勺猪油，揉成面团。 包上保鲜膜温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍大即可，分成等量面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。

混合豆腐：将处理好的豆腐泥加入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀至粘稠状态。包制豆腐包：取适量面粉，加水和成面团，擀成面皮。取一张面皮，放入适量的豆腐肉馅，对折后捏紧边缘，形成半圆形的豆腐包。煎炸：在平底锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐包，中小火煎至两面金黄酥脆。

材料有豆腐皮、猪肉馅、香菇、干虾仁。香菜用梗来捆绑做好的豆腐包。泡好的香菇和干虾仁分别切成小丁。肉馅里放入切好的香菇和虾仁及调味料拌匀。豆腐皮放入开水里煮2分钟捞出改成块，在上面放入调好的馅料。如包包裹是的把肉馅包在里面。包成一个长方形的豆腐包。

制作面皮：将发酵好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆形面皮。包制豆腐包：将调好的豆腐馅放在面皮上，按照包包子的方法将其包好，捏紧口部。发酵：将包好的豆腐包放在温暖的地方，让其二次发酵，大约需要半小时。

制作豆腐包的第一步是准备面团，将适量的面粉与酵母混合，逐渐加入温水，揉至光滑，直至盆光、面光、手光。接下来是馅料的调制，肉末需先用黄酒腌制一段时间，之后加入预先捏碎的豆腐，以及葱花、盐、酱油等调料，充分搅拌均匀。

鲜香煊软豆腐包教程

将准备好的葱姜洗干净，大葱剁碎，一般是一颗大葱基本上就可以，姜半块就行，也是剁碎，备用。准备2斤豆腐，稍微清洗一下，不要直接切，先将豆腐放入烧开水的锅中煮一下，只要是煮透了就好，捞出来晾干，沥干水分，在切成小丁。

全部包好以后，没法隔水蒸，必须进行二次醒发，再盖上一层保鲜袋，或是透气布也行，二次醒发10分钟，让包子获得充分休息。因为没放肉，蒸的时间也不必太长，等海上汽后，隔水蒸13min，熄火焖3分钟即可，一股香辣味扑面而来，看着就很有食欲。

左手托皮，右手逆时针打褶包好包子。将包好的生胚放入笼屉，注意锅里的水提前微微加温至40多度，盖上锅盖二次发酵25分钟。25分钟后，开中火加热一会再调至大火，上汽后大火蒸12分钟，关火后闷5分钟再开锅。包子蒸好了，暄软细腻，馅鲜味美。一顿吃不完做早餐储备，也是大受欢迎的。

皮薄馅多，暄软好吃，做法简单 大家一定试试。

标签： 豆腐包