摊鸡蛋饼的做法 电饼铛摊鸡蛋饼的做法！

地摊鸡蛋饼的做法

所需材料：鸡蛋、煎饼、黄豆酱或甜面酱、葱丝。预热电饼铛，两面都要加热，然后倒入适量食用油。将一个鸡蛋打散后均匀地摊在电饼铛中；如果是使用火腿肠，先将其去皮并切成薄片，也放入电饼铛中，然后盖上铛盖，加热约一分钟。打开电饼铛，此时可以看到鸡蛋已经凝固并起泡。

往面粉中倒水，一边倒一边搅拌，一定要搅拌均匀。将鸡蛋打散后倒入面糊，顺时针搅拌1-2分钟。倒入适量适量香油、盐葱花，继续搅拌1-2分钟。平底锅倒入一层薄薄的油烧热，开小火，倒入面糊。倒入面糊，把面糊均匀地摊至锅的四周。鸡蛋饼两面各煎30秒。

鸡蛋饼的家常做法如下：材料准备：面粉、精盐、五香粉、小葱花、玉米油、鸡蛋等。面粉中加入适量清水，用手搅拌成比较粘稠的面糊。加入适量精盐、五香粉和小葱花搅拌均匀。锅预热，刷一层玉米油，倒入面糊晃动锅子摊平。在饼上面打入一个鸡蛋，用刮刀均匀地摊开。

鸡蛋饼如何摊又薄又软

巧用调味料 在蛋液中加入适量盐、黑胡椒粉或其他调味料，不仅能提升风味，还能改善鸡蛋饼的凝固性和弹性。加入少量面粉或淀粉，可增加面糊的粘稠度，摊出的鸡蛋饼更易成型。 掌握加热技巧 使用平底不粘锅，均匀加热至中火偏小。锅热后，倒入适量油脂，旋转锅体，使油脂均匀分布。

用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。

第一种方法是加水。在打散鸡蛋液的时候，适量加入一些水，搅拌均匀后淋在平底锅上，这样可以让鸡蛋饼表面更加薄滑，口感更加柔软。同时，要注意掌握好水的量，过多过少都会影响鸡蛋饼的口感。第二种方法是用薄米粉。

早餐摊鸡蛋饼做法

鸡蛋饼怎么摊：1 1准备好面粉，香葱，鸡蛋。摊鸡蛋饼步骤：2 2将面粉、水、盐、油混合均匀，静置15分钟左右。蛋饼怎么摊：3根3根小葱洗净，切小葱，小葱备用。鸡蛋饼怎么摊：4 4平底锅刷一层薄薄的油，加热，倒入一汤匙面糊，摊成面团，撒上葱花。蛋饼怎么摊：面团凝固后，打入一个鸡蛋。

准备食材：面粉80克、牛奶120克、鸡蛋4个、小葱2根、食盐适量、猪油少量；用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。

食材：鸡蛋3个，角瓜1个，葱花，食用盐若干，清水600g，300克面粉。准备一个角瓜擦成细丝，600g清水加入适量的盐，加入300克面粉，搅拌成无颗粒的面糊，放入两把角瓜丝搅拌均匀。碗中倒入三个鸡蛋，加入葱花，再放少许的食用盐，搅拌均匀。

鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水。将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。（喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜）加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里（像煎饼似的），晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。

家常鸡蛋饼怎么做

1、取一个鸡蛋加盐打散，加面粉、清水和面，加入小葱末搅拌均匀。锅内刷油，开小火，舀两勺面糊，转动锅，摊平后打一个鸡蛋戳破摊平后撒上黑芝麻。蛋液凝固后翻面，轻轻按压约十秒，出锅，可以往鸡蛋饼里夹上生菜、火腿。

2、食材：鸡蛋4个，面粉小半碗，香葱1小把，芝麻适量，香油少许，植物油适量，盐少许，水适量。葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

3、取两个鸡蛋打入碗中，撒上盐充分搅拌一下。然后放入面粉，再放一些清水搅拌，再撒上葱末，搅拌均匀。平底煎锅刷油，倒入面糊，打入鸡蛋戳破摊平，均匀撒上黑芝麻。蛋液凝固后翻面，翻面按压10秒出锅即可，美味鸡蛋饼出炉。

4、材料：面粉适量、火腿丁适量、鸡蛋适量、生菜末适量、盐适量、鸡精适量、生菜末、火腿丁。鸡蛋加盐，少量鸡精打散。将生菜末、火腿丁加入蛋液里。锅热加点油倒入蛋糊摊圆。中途翻次面。鸡蛋饼两面全熟后盛出装盘。

路边摊鸡蛋饼做法

1、面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀。锅中倒入食用油，刷匀，倒入面糊。煎至两面金黄捞出，然后切成三角即可。

2、将糖、面粉和鸡蛋准备好。 将糖加入温水中溶解。 将糖水逐渐加入面粉中，并搅拌均匀，制成面糊。 向面糊中加入鸡蛋，继续搅拌均匀，直至面糊呈现流水状。 在不粘锅中倒入少量食用油，然后用勺子将面糊舀入锅中。 用小火煎至饼可以自由转动，然后翻面继续煎至两面均呈金黄色。

3、做法：尽量散开，慢慢浇热水烫一下，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团，饧20分钟；面团揉一下，揉成一个大长条，切成小剂子。面案抹少许油，拿一个剂子放在上面，擀成一个薄薄的大长条，末上油，慢慢地卷起来，然后竖着放，从上向下一按，擀成小圆饼即可。

4、路边摊的鸡蛋饼的做法 在面粉中加入牛奶，调制成可流动的面糊。开火，取适量面糊倒入平底锅，摊平。完全摊平，可以买一个那种竹蜻蜓，也可以借助勺子啥的，注意，一定用小火！打入鸡蛋，弄散 加入香菜葱等 等鸡蛋差不多凝固了翻面，涂上自己想要的酱，我用的是豆瓣酱。

5、路边摊鸡蛋饼的做法 1准备面粉和鸡蛋。2将鸡蛋打入面粉里。3加入适量的清水。4拌匀后，加入盐。5拌至面粉完全溶化，无颗粒状。6面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。7不粘锅内刷上一层油，烧热。8用勺子盛1勺面糊倒入锅中。9然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。

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