猪排的做法和腌制法
1、腌制：将猪排放入保鲜袋，倒入腌料，按摩5分钟使酱汁渗透。 密封后冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳）。烤制步骤预热烤箱：200℃上下火预热10分钟。铺盘：烤盘垫锡纸，放上腌好的猪排（骨面朝下），刷一层腌料剩余酱汁。初烤：中层200℃烤20分钟，取出翻面，刷一层蜂蜜（可选）。
2、要让猪排做得鲜嫩多汁、香气扑鼻，关键在选材、腌制、火候三个步骤。以下是经过验证的家常做法：选材与预处理 选用厚度5-2cm的梅花肉或里脊，带约3分肥膘的更佳。用刀背十字捶打两面，打断筋膜（注意力度保持肉排完整）。边缘每隔2cm切小口，防止煎制时收缩卷边。
3、去腥：冷水浸泡1小时（每20分钟换水），最后用厨房纸吸干水分。
烤猪排的做法
将猪排放入保鲜袋，倒入腌料，按摩5分钟使酱汁渗透。 密封后冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳）。烤制步骤预热烤箱：200℃上下火预热10分钟。铺盘：烤盘垫锡纸，放上腌好的猪排（骨面朝下），刷一层腌料剩余酱汁。初烤：中层200℃烤20分钟，取出翻面，刷一层蜂蜜（可选）。
烤箱烤猪排的详细做法 经典蜜汁烤猪排腌制：猪排洗净沥干，用糖、盐、料酒、葱姜丝充分揉搓，冷藏腌制一晚（至少4小时）。初烤：烤盘铺锡纸，码放排骨，230℃预热烤箱，先烤15分钟，取出倒掉渗出的水分。上色调味：蜂蜜加水稀释，刷在排骨两面，放回烤箱继续烤15分钟。
猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。在排骨上刷上味料（多刷几遍）。将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。
香烤猪排最好吃又简单的做法如下：准备食材 主料：猪肋排500克。选择猪肋排是因为这部分肉质鲜嫩，肥瘦相间，烤制后口感更佳。辅料：腌肉料1包（可根据个人口味选择，如黑胡椒、孜然、蒜香等口味）。锡纸适量，用于包裹砂锅，防止烤制过程中焦糊。
烤猪排的做法中，烤箱温度设置为200度，烤制时间为20分钟，期间需翻面一次。以下是详细的烤猪排步骤：腌制猪排 将猪排两面均匀地撒上黑胡椒、柠檬汁、盐和少量生抽。用手轻轻按摩猪排，使调味料充分渗透进肉质中，腌制时间需达到6个小时以上，但最长不要超过24小时，以确保猪排充分入味且易于烤熟。
烤猪排的做法和腌制法
烤箱烤猪排的详细做法 经典蜜汁烤猪排腌制：猪排洗净沥干，用糖、盐、料酒、葱姜丝充分揉搓，冷藏腌制一晚（至少4小时）。初烤：烤盘铺锡纸，码放排骨，230℃预热烤箱，先烤15分钟，取出倒掉渗出的水分。上色调味：蜂蜜加水稀释，刷在排骨两面，放回烤箱继续烤15分钟。翻面再烤15分钟，最后撒孜然粉增香。
将猪排放入保鲜袋，倒入腌料，按摩5分钟使酱汁渗透。 密封后冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳）。烤制步骤预热烤箱：200℃上下火预热10分钟。铺盘：烤盘垫锡纸，放上腌好的猪排（骨面朝下），刷一层腌料剩余酱汁。初烤：中层200℃烤20分钟，取出翻面，刷一层蜂蜜（可选）。
香烤猪排最好吃又简单的做法如下：准备食材 主料：猪肋排500克。选择猪肋排是因为这部分肉质鲜嫩，肥瘦相间，烤制后口感更佳。辅料：腌肉料1包（可根据个人口味选择，如黑胡椒、孜然、蒜香等口味）。锡纸适量，用于包裹砂锅，防止烤制过程中焦糊。
猪排怎么用烤箱烤
初烤：烤盘铺锡纸，码放排骨，230℃预热烤箱，先烤15分钟，取出倒掉渗出的水分。上色调味：蜂蜜加水稀释，刷在排骨两面，放回烤箱继续烤15分钟。翻面再烤15分钟，最后撒孜然粉增香。 蒜香烤猪排蒜香腌料：猪排用蒜末、生抽、蚝油、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上（淀粉能锁住肉汁）。
烤猪排的做法中，烤箱温度设置为200度，烤制时间为20分钟，期间需翻面一次。以下是详细的烤猪排步骤：腌制猪排 将猪排两面均匀地撒上黑胡椒、柠檬汁、盐和少量生抽。用手轻轻按摩猪排，使调味料充分渗透进肉质中，腌制时间需达到6个小时以上，但最长不要超过24小时，以确保猪排充分入味且易于烤熟。
烤猪排的做法：将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。如果没有，加烤10分钟。
第四步器皿中铺平锡箔纸，将腌渍好一点的猪肋排放入盘里，腌料要除去。电烤箱设置180度，加热之后将钢化夹胶玻璃盘放到中高层，烤30分钟左右。第五步时间到了拿出来，换一层锡箔纸，将猪排翻过来，腌料里的料汁添加2炒勺纯蜂蜜，用小刷子匀称擦抹在猪排正反两面。
将烤盘放入预热好的烤箱中，下火设置为250度，烤制25分钟。然后转150度170度，继续烤制60分钟。此时可以揭去上面的铝箔纸，以便猪排表面形成金黄酥脆的外皮。最后转上火，烤制510分钟，使猪排表面更加上色并散发出诱人的香气。
标签： 烤猪排的做法和腌制法
还木有评论哦，快来抢沙发吧~