麻辣面的做法家常 麻辣面正宗做法窍门？

麻辣面怎么做好吃,家常麻辣面的家常做法

原料：面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯。辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。辣椒、葱切末。将辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。麻辣面是一种面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。

准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。准备六分熟的热油倒入辣椒粉和芝麻里面，成为香香的辣椒油。准备碗，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒进去一勺，娃娃菜下水，焯熟。

汤锅中放水烧开，加入少许盐、15毫升食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾。改成中小火，加入约100毫升左右的清水，再次将汤烧开。用筷子夹断面条中间还有少许的白芯时，即可关火，将面条捞出用凉水降温。面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。

将葱、姜、蒜切末，黄瓜切成细丝备用。 煮面的环节，待水开后下适量的面条，煮至九成熟即可。过程中可适量舀起面条水，重复此动作三次，以增加面条的筋道感。 准备辣椒末、葱花等调料，并将其混合拌匀，这是麻辣面的关键步骤。 另起锅，加入高汤和准备好的调料，搅拌均匀，煮沸。

用料：面条100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香葱1g，辣椒面2勺，麻椒1g，酱油2勺，蒜泥半勺，麻将半勺，醋1勺。将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。

家常面食的做法大全家常面食做法有哪些

白面馒头 所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。制作步骤：- 将酵母粉与温水混合均匀，加入面粉中。- 揉成面团后，覆盖湿布，放置温暖处发酵至约5倍大小。- 发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后放入蒸锅。- 大火蒸约20分钟，关火后焖3分钟，取出即可。

准备葱花末、火腿丁。鸡蛋加盐，少量味精打散。将葱花末、火腿丁加入蛋液里。将蛋液加入面粉搅拌成糊状（不要太干）。锅热加点油倒入蛋糊摊圆。中途翻次面。面全熟后盛出装盘。

做法：将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟，然后下剂，擀成圆皮，抹上馅包成水饺即可。 注意：饺子是冷水和面。 1麻团 原料：江米面500克，麻仁50克，砂糖50克，淀粉20克，小苏达20克，冷水350克。

面条做起来简单快手，又很好消化，以下几款家常面食做法，每一款都经典好吃。蒜苔肉末酱拌面：材料：面条1把，猪肉一小块，蒜苔1小把，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，水半碗，植物油1大勺，香葱1根。

炸酱面。主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

麻辣面做法

原料：面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯。辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。辣椒、葱切末。将辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。麻辣面是一种面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。

用料：面条100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香葱1g，辣椒面2勺，麻椒1g，酱油2勺，蒜泥半勺，麻将半勺，醋1勺。将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。

做法：先调料汁：碗内放精盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣酱油，花椒粉，胡椒粉，香油。将青菜焯熟，捞出备用。将葱，香菜切末备用。锅内倒适量清水，待水开放入面条，煮熟（锅内可滴几滴油和少许盐，防粘）。捞出放凉水盆中。将焯熟的青菜放进料碗中，倒入煮面的汤汁搅匀。

四川麻辣面的配方及做法如下：原料：鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生少许、熟芝麻少许。做法：汤锅中放水烧开，加入少许盐、15毫升食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾。

新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。香肠切片。锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。加水烧开，加豆皮、海带丝、青菜。煮开待用。

准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。准备六分熟的热油倒入辣椒粉和芝麻里面，成为香香的辣椒油。准备碗，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒进去一勺，娃娃菜下水，焯熟。

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