小墨斗鱼的家常做法小墨斗鱼怎么炒好吃？

beiqi 美食菜谱 2025-02-13 05:50:11 7

墨鱼仔怎么做才好吃

1、处理墨鱼仔：将墨鱼仔清洗干净后，切成适当大小的块状，码放在盘中。腌制：在墨鱼仔上撒上适量的盐、鸡精和料酒，轻轻按摩使其入味，静置腌制10分钟左右。铺姜片：将切好的姜片均匀地铺在墨鱼仔上面。蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟（根据墨鱼仔的大小和厚度适当调整时间）。

2、把洋葱洗净切成小块，并把墨鱼仔清洗干净。将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，30秒后盛出。点火热锅，入油后爆香洋葱块。大火，加入墨鱼仔和辣酱翻炒。根据食材用量放入盐，少许的酱油和糖。墨鱼仔均匀地裹上辣酱即可出锅。

3、原料：墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。

4、墨鱼仔清理干净沥干水份备用，再把墨鱼仔放在加入葱，姜及料酒的开水锅里。等墨鱼段打卷后盛出，再将焯好的墨鱼控干水份。炒锅上火，爆香姜片，再放入青、红椒煸出香味。加入墨鱼仔，加入糖、盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。

5、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

6、主料：墨鱼仔适量，姜适量，蒜适量，辣椒丝适量，花椒适量。墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油，捞起备用。再另起锅，放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒，爆香，倒入墨鱼仔，撒少少胡椒面。兜匀可上锅。

新鲜的小墨斗鱼怎么吃

将腌制好的小墨斗鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。出锅前撒上葱花和辣椒丝（可选），淋上生抽即可享用。

将墨斗鱼治净从中间片开入开水焯水捞起后备用。锅中加花生油加入洋葱丝加调料炒均匀后放入烧热的石板上。另起锅用蒜茸辣酱炸锅，随即添加其他调料并放入红烧肉焖约10分钟。最后下入墨斗鱼调好口味烧制片刻勾芡淋明油出锅将红烧肉和墨斗鱼码放在热石板上上桌即可。

小墨斗鱼洗净。（2）去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。（3）入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。（4）韭菜洗净切成大段备用。（5）葱切末。（6）姜、蒜切末。（7）凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。（8）下入葱、姜、蒜，炒出香味。（9）倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。

将500克墨斗鱼，清洗干净备用，起锅烧100毫升水，倒入墨斗鱼焯水，捞出备用。起锅烧油，墨斗鱼下锅炸，捞出备用。另起锅烧油，下入10g蒜末，10克小米辣，十克干辣椒，10克醋，10g蚝油，10g酱油，10g盐，5g鸡精，五克白糖，20g香菜，翻炒均匀即可。

黄瓜拌墨斗鱼则利用黄瓜的清热解毒和墨斗鱼的养血滋阴的功效，两者合用具有减肥作用，适合体胖儿童食用。制作过程中，墨斗鱼的处理非常关键。先去除墨斗鱼的内脏和黑皮，彻底清洗干净。煮制时，水开后加入葱、姜、精盐和料酒，再煮10分钟。墨斗鱼煮熟后放凉，切成3厘米长、0.5厘米宽的细条。

食材：小墨斗鱼。将墨斗鱼去内脏，洗净。切刀花。放入碗中，加入适量的鸡粉。加入适量的胡椒粉。加入适量的生粉。拌匀，腌制30分钟。将三色椒洗净，去籽，去边。切块，放入塑料盒中待用。1放入蒜末。1热锅。1倒入适量的粟米油，爆香。1放入墨斗鱼。

小墨斗鱼怎么做好吃又简单

1、将腌制好的小墨斗鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。出锅前撒上葱花和辣椒丝（可选），淋上生抽即可享用。

2、将墨鱼与调味料拌匀。炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼，放入油中炸熟捞出。将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

3、小墨斗鱼洗净。（2）去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。（3）入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。（4）韭菜洗净切成大段备用。（5）葱切末。（6）姜、蒜切末。（7）凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。（8）下入葱、姜、蒜，炒出香味。（9）倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。

4、辣炒墨鱼仔材料准备墨鱼仔：500克，清洗干净，去除内脏和外皮，切成适中大小的环状片。辣椒：根据个人口味选择，建议使用干辣椒和青红椒各适量，增加颜色和层次感。姜蒜：适量，切片备用。调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等适量。

5、小墨斗鱼的家常做法：做法一：将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。

小墨斗鱼的做法

1、小墨斗鱼清洗干净，沥干水分备用。大蒜剁成蒜蓉备用。将蒜蓉均匀涂抹在小墨斗鱼的表面和内部。加入盐和料酒腌制10分钟。将腌制好的小墨斗鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。出锅前撒上葱花和辣椒丝（可选），淋上生抽即可享用。

2、做法步骤：将墨鱼与调味料拌匀。炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼，放入油中炸熟捞出。将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

3、做法：（1）小墨斗鱼洗净。（2）去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。（3）入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。（4）韭菜洗净切成大段备用。（5）葱切末。（6）姜、蒜切末。（7）凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。（8）下入葱、姜、蒜，炒出香味。（9）倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。

4、小墨斗鱼的家常做法：做法一：将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。

5、步骤：准备好食材调料。蒜切片，葱切丝，葱切圈，葱伴侣六月香辣椒酱熟装勺。小墨斗鱼去掉里面的薄脊骨片，倒入锅中沸水中。焯水15秒捞出。锅中热油下入葱姜蒜爆香。倒入焯水后的墨斗鱼。翻炒均匀。倒入一勺味达美臻品料酒。倒入一勺牡蛎酱油。

小墨斗鱼的家常做法小墨斗鱼怎么炒好吃？