干煸豆角怎么做好吃，干煸豆角的做法家常做法视频？

干煸豆角怎么做

第1步、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。第2步、放入电饼当，刷油，煎至皮微皱 第3步、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 第4步、炒锅留少许底油，葱姜蒜切末、干辣椒 第5步、下入煸好的豆角炒匀 第6步、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

- 方法五：先炒肉末，再干煸豆角，加入豆豉酱和调料。- 方法六：豆角切段，炒香蒜苗、辣椒，加盐和酱油调味。- 方法七：蒜苗、辣椒与豆角一起炒，加盐、味精和酱油。- 方法八：豆角炸至虎皮，加肉馅、调料炒制，注意保持干煸。- 方法九：豆角炸至皱缩，与肉馅、调料一起快速翻炒，收汁出锅。

切肉末炒好备用 用油将豆角煸到表面干瘪，注意要在油不是很热的时候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要将豆角煸透，半生的豆角吃了会食物中毒 豆角煸好后乘出来，锅内留一点油，下豆豉酱和刚才炒好的肉末，混合均匀，炒出香味 下豆角同炒，炒到汤汁收干就好了。

干煸豆角怎么做?

第1步、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。第2步、放入电饼当，刷油，煎至皮微皱 第3步、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 第4步、炒锅留少许底油，葱姜蒜切末、干辣椒 第5步、下入煸好的豆角炒匀 第6步、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

切肉末炒好备用 用油将豆角煸到表面干瘪，注意要在油不是很热的时候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要将豆角煸透，半生的豆角吃了会食物中毒 豆角煸好后乘出来，锅内留一点油，下豆豉酱和刚才炒好的肉末，混合均匀，炒出香味 下豆角同炒，炒到汤汁收干就好了。

具体步骤：摘豆角。洗干净控干水分备用。辣椒，大蒜，生姜切好备用。豆角放入锅中干煸至变色变软。炒锅中倒入食用油烧热。放入大蒜生姜，花椒粒炒香。再加入辣椒炒几下。倒入豆角翻炒。加入豆豉翻炒几下。再加入辣酱继续翻炒。

干煸豆角的做法步骤?

1、做法三 豇豆切段，炸至表面皱缩，捞出沥油。 用底油炒蒜末和肉末，加入炸好的豆角，调入调料，小火煸炒至汁收干。其他做法- 方法四：鲜豆角炸至干瘪，加调料炒匀。- 方法五：先炒肉末，再干煸豆角，加入豆豉酱和调料。- 方法六：豆角切段，炒香蒜苗、辣椒，加盐和酱油调味。

2、做法步骤：第1步、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。第2步、放入电饼当，刷油，煎至皮微皱 第3步、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 第4步、炒锅留少许底油，葱姜蒜切末、干辣椒 第5步、下入煸好的豆角炒匀 第6步、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

3、干煸豆角的做法：食材：豆角250克、干辣椒7克、花椒10粒、生姜5克、蒜瓣4瓣、油200毫升、盐5克、料酒10毫升、酱油10毫升、鸡精4克。将豆角摘去老筋，洗净后完全沥干水分。将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。

4、具体步骤：摘豆角。洗干净控干水分备用。辣椒，大蒜，生姜切好备用。豆角放入锅中干煸至变色变软。炒锅中倒入食用油烧热。放入大蒜生姜，花椒粒炒香。再加入辣椒炒几下。倒入豆角翻炒。加入豆豉翻炒几下。再加入辣酱继续翻炒。

想要做出可口的干煸豆角,需要注意哪些呢?

1、总之，在自制干煸豆角时，要注意选材、清洗、去筋、切段、水焯、干煸、调味、火候控制等方面，以确保烹饪出的豆角口感脆嫩，味道鲜美，营养丰富。同时，合理搭配其他食材，使菜肴更加美味可口。

2、总之，做好干煸豆角需要注意选材、刀工、水煮、控水、油温、翻炒、调味和出锅等环节。掌握好这些技巧，就能轻松烹饪出一道美味可口的干煸豆角。

3、增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭。豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门：豆角色泽翠绿时是生的；一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。

4、注意安全：由于干煸豆角需要较长时间煸炒，锅内油温较高，因此在操作过程中要注意安全，避免油溅伤人。通过以上步骤和小技巧，你可以制作出色香味俱佳的干煸豆角。总之，耐心和细心是制作美食的重要因素，不要急于求成，慢慢煸炒，让豆角充分吸收调料的味道，最终呈现出的成品才会令人满意。

5、干煸豆角是一道经典的中式菜肴，以其香脆可口、色泽鲜亮而受到许多人的喜爱。要在家做出大师级的干煸豆角，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的豆角，最好是长度均匀、颜色鲜绿、无斑点的。新鲜的豆角水分含量适中，煸炒后更容易保持脆嫩。

6、干煸豆角是一道经典的中式菜肴，以其香脆可口、色泽诱人而受到广泛喜爱。要做出绝顶美味的干煸豆角，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的豆角，最好是肉质厚实、颜色鲜绿的品种。豆角的长度和粗细要均匀，这样烹饪时才能均匀受热，保证口感一致。

干煸豆角最正宗的做法

干煸豆角最正宗的做法如下。首先豆角洗净掰断去丝，猪肉切块剁成肉泥，姜，葱，蒜切好，干红辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分钟捞出沥干。然后热锅给油，加入豆角，煎炸至豆角气泡盛出沥油，锅中留底油，加入猪肉泥，加入葱姜蒜煸炒，加干红辣椒，花椒炒香。

做干煸四季豆窍门：便是先过油，几分钟之后等到豆角表面脱水开始有些皱皱后，立即捞出控油。让豆角表面脱水，从而保留了豆角本身嫩绿的颜色。二次炒四季豆的时候，一定火候不能太大，否则很难控制油温，非常容易将豆角炒糊。

主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。参考做法二：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。

控制火候是关键，火太大容易将豆角煸糊，火太小则豆角出水，不容易达到干煸的效果。在整个煸炒过程中，要不断翻炒，以防止豆角粘锅或煸糊。干煸豆角的特点是口感干香、表皮微焦，所以不宜放太多水或汤汁。总之，按照以上步骤，你可以做出一道色泽诱人、口感酥脆的正宗干煸豆角。