青茄子怎么做好吃，青茄子怎么做好吃家常做法？

小细长青茄子怎么做好吃

1、食材：茄子2根，豇豆半斤，蒜适量，生抽适量，耗油适量，盐适量。首先把线茄子洗干净，不用刨皮，直接切成长条洗干净，沥干水分备用。把豇豆的头和尾去掉，切成小段洗干净，沥干水备用。锅里放油，放入蒜末爆香，倒入茄子和豇豆一起翻炒，等两者颜色都变亮之后，开始加调味料。

2、肉末茄子 材料：青茄子2个、猪肉末100克、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、蒜末3瓣、姜末适量、青椒末和红椒末各适量、盐和胡椒粉适量、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、食用油适量 步骤：茄子切成小段，用盐水泡一会儿，再用清水冲洗干净。锅中放油，油热后加入豆瓣酱和蒜末煸炒出香味。

3、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

4、青茄子怎么做好吃 酱茄子是青茄子的做法之一 切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮3分钟。弄好的茄子拿出来，晾凉。稍微放一点油，热锅。

5、第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。第二种：家常炒茄子 干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒。

青茄子怎么做好吃

1、肉末茄子 材料：青茄子2个、猪肉末100克、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、蒜末3瓣、姜末适量、青椒末和红椒末各适量、盐和胡椒粉适量、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、食用油适量 步骤：茄子切成小段，用盐水泡一会儿，再用清水冲洗干净。锅中放油，油热后加入豆瓣酱和蒜末煸炒出香味。

2、茄子切成四半，表面用刀划开，茄子刷油装入烤盘，180度烤20分钟。锅内倒入食油，猪肉末下锅翻炒至肉变白，装盘备用。锅内放油，蒜末姜末下锅翻炒，甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅，翻炒均匀，倒入肉末。

3、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

4、肉末茄子是青茄子的做法之二 茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

5、青茄子在市场里也常见，常吃茄子有益健康，青茄子的做法也很简单，可以做成肉沫茄子，红烧茄子，酱茄子，这些做法看似复杂，但是如果掌握了一些技巧就会发现这样做茄子最简单还好吃。

青茄子怎么烧好吃

1、肉末茄子 材料：青茄子2个、猪肉末100克、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、蒜末3瓣、姜末适量、青椒末和红椒末各适量、盐和胡椒粉适量、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、食用油适量 步骤：茄子切成小段，用盐水泡一会儿，再用清水冲洗干净。锅中放油，油热后加入豆瓣酱和蒜末煸炒出香味。

2、食材。青茄子1个约半斤，葱、姜、蒜各适量，食用油、盐、生抽酱油各适量，五香粉、花椒、味精各适量。将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

3、茄子切成四半，表面用刀划开，茄子刷油装入烤盘，180度烤20分钟。锅内倒入食油，猪肉末下锅翻炒至肉变白，装盘备用。锅内放油，蒜末姜末下锅翻炒，甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅，翻炒均匀，倒入肉末。

4、蒸青茄子：准备青茄子2个、大蒜5瓣、尖椒2个、盐适量、黄豆酱2勺、猪油1大勺。首先青茄子去蒂，切成四块，上锅蒸熟。将大蒜剁碎，取出蒸好的茄子。放入大蒜、黄豆酱2勺、盐适量、猪油1大勺，拌匀。最后再放入蒸锅蒸一会，取出即可食用。