水煮肉片图片 砂锅水煮肉片图片？

麻辣水煮肉片的家常17做法?

汤底转小火，一片片放入肉片（防粘连），煮至变色（约1-2分钟），连汤倒入配菜碗中。 泼热油：在肉片上撒蒜末、葱花、辣椒面、花椒粉，烧2勺热油（冒烟）淋上，“滋啦”一声激发香味！关键技巧 肉嫩秘诀：肉片切薄，逆纹切；淀粉和蛋清锁住水分；煮时火不宜过大。

留底油，加2大勺郫县豆瓣酱、姜蒜末炒出红油，加适量清水（或高汤），煮开后加少许糖、鸡精调味。 煮肉片：转小火，将肉片一片片滑入锅中，中火煮至肉片变色（约1-2分钟），连汤倒入铺好配菜的碗中。 淋热油：在肉片上撒剁碎的辣椒花椒、蒜末、辣椒面、花椒面、葱花。

麻辣烫水煮肉片的制作方法如下：准备食材- 猪里脊肉一块- 黄豆芽适量- 青菜适量- 葱姜适量- 鸡蛋清一个- 辣椒适量（根据口味调整）- 淀粉适量 处理肉片- 将猪里脊肉切成薄片，切好后冲水去除血水，控干水分。

水煮肉片：水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，摆放在青菜上。浇汁：将炒好的辣椒油和调料均匀地浇在肉片上。增香：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后浇在肉片上，使其更加香辣。最后撒上葱花、鸡精或味精，淋上少许芝麻油增香即可。

待肉片煮好后，将其连同汤汁一起倒在之前准备好的蔬菜上。接着，在上面均匀撒上干辣椒和花椒碎。最后，另起锅烧油至180°C左右，将热油均匀地浇在肉片上，顿时香气四溢。这样一道色香味俱佳的麻辣水煮肉片就完成了。它不仅肉质鲜嫩、麻辣鲜香，而且营养丰富、口感丰富多样。

正宗麻辣嫩滑水煮肉片的做法如下：准备材料 猪肉350克，选择瘦肉为佳，切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽）。白菜200克，洗净后菜叶撕成大片，菜帮斜切成薄片。郫县豆瓣酱3勺，用于炒制红油，增添麻辣风味。料酒1勺，用于腌制肉片，去腥增香。淀粉2勺，与肉片一同腌制，使肉片更加嫩滑。

什么是水煮肉片的图片

1、宵夜总是还想吃点肉，还想做法方便快捷，今天分享的这款水煮肉片的做法就比较适合啦。首先肉片我是用的黑猪肉卷，肉片很薄，不用腌，很方便，熟的也快。其次还有豆芽黄瓜做配菜，不至于吃肉太多，营养美味兼顾。还有就是做起来方便快捷，也就十分钟左右就可以完成啦。

2、水煮肉片是我的拿手菜，色泽红艳，麻辣鲜香，口感嫩滑，跟餐馆里的味道有得一拼。之前写过，今天再简单分享一下我的做法。水煮肉片的做法：里脊肉切薄片，清洗几遍挤去水分放入碗内。肉片要薄，稍微大片一点，吃起来才过瘾。

3、食材：猪里脊肉 配菜：素毛肚、竹笋 辅料：大蒜、干辣椒、花椒、鸡蛋 调料：食盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、豆瓣酱、鸡粉、水淀粉 【水煮肉片】—— 香辣过瘾 下面开始准备配菜 准备适量的素毛肚，切成丝。准备竹笋几根，斜刀切成片。

4、水煮肉片的家常做法：里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时。莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净。锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起。锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香。兑入适量清水烧开，倒入酱油。然后把肉片放入小煮至肉片完全变色。

怎样做水煮肉片好吃

煮汤底：加入高汤或清水，加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽，大火煮开，煮2分钟，使汤底味道浓郁。煮肉片：将里脊肉片放入锅中，煮至肉片滑熟，将肉片和汤一起倒入垫有青菜的盆中。浇热油：勺子内装半勺油，放在燃气上烧开，浇在蒜末上，激发出香味。点缀：最后撒点香菜点缀一下，增加色彩和香气。

用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。

首先，我们需要准备一些主要食材：猪里脊肉一条，以及蔬菜类如蒜苗、青菜、海带、芹菜和香菜。此外，为了调味，还需准备豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜和大葱等调料。接下来，将猪里脊肉切成大片，用料酒、蛋清、干淀粉和少量的盐抓匀腌制片刻，以便肉质更加鲜嫩入味。

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