清水炖羊肉最正宗的做法 清水炖羊肉最正宗的做法大全？

清煮羊肉的做法最正宗的做法

1、将羊肉放入砂锅中，注入冷水至没过羊肉，放入葱段、姜片、花椒粒，大火烧开后撇净浮沫。倒入一罐啤酒，烧开后转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟左右，关火撒入香菜段即可。简易版清炖羊肉 食材准备：羊肉、姜、葱、盐、料酒。

2、将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

3、处理羊肉：羊肉洗净，切成大块。将羊肉放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。浸泡后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。 焯水：锅中加入足量冷水，放入羊肉块，加入几片生姜和1汤匙料酒。大火煮开后，撇去浮沫，焯水约2-3分钟。将羊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4、清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜，下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。

清炖羊肉汤的正宗做法

将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

甘蔗（2小段）：南方经典做法，甘蔗的甜味能中和膻味，汤色更透亮。 技巧：羊肉焯水后与萝卜/甘蔗同炖，中途捞出萝卜避免煮烂。4 放“灵魂增鲜料”——姜+洋葱 老姜（5片）：拍裂后下锅，有效去腥膻。洋葱（半个）：切块煸炒至微焦，再加水炖煮，汤底层次更丰富。

清炖羊肉汤的正宗做法如下：材料： 羊排骨 800克 清水 600毫升 姜片 5片 料酒 50毫升 盐 适量 葱段 适量 香菜叶 适量 步骤： 准备食材：羊排骨去筋膜洗净备用，姜片切成末。

清水羊肉正宗做法

准备好羊肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水。将羊肉切成块状，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢煮熟。最后加入适量的盐调味即可。这样煮出来的羊肉肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏天食用。

准备材料：先把羊肉洗净切片，再准备好竹蔗、马蹄、红枣5颗、陈皮、八角3克、生姜2片，还有适量的盐。焯水去腥：锅里加水烧开，把切好的羊肉片放进去焯一下，这样可以去掉腥味和血水，让羊肉更干净。煮清水羊肉：换一锅清水，把焯好水的羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角和生姜都加进去。

清水羊肉的正宗做法如下： 准备食材，包括羊肉、姜片、葱段、花椒等。羊肉需要选择新鲜的，最好带骨的羊腿肉，这样炖出来的肉质更加鲜美。 将羊肉洗净后切成块状，放入清水中浸泡一个小时左右，以去除血水。这一步是制作清水羊肉的关键，能够去除羊肉的腥味，提升汤品的鲜美度。

开始煲汤：把羊排、姜、葱结和各种香料都放到锅里，加点酒，再加水，然后调到煲汤模式，煲个45分钟就好啦！加红萝卜：如果家里有高压锅的话，等高压锅的气消了，开盖把红萝卜放进去，再盖好盖子，煮个10分钟。

羊肉切块凉水浸泡一小时以上。葱切成大一点儿的段儿姜切成厚片。白萝卜一根去皮切成滚刀块儿待用。浸泡好的羊肉凉水下锅加料酒、姜片煮8分钟，煮出血水和浮沫，捞出洗净控去多余水分。砂锅中放水加热，水开后将葱段姜片放入锅中，再放入少量花椒。

以下是几种清水羊肉好吃又简单的做法：家常炖煮法 材料：羊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉。步骤 处理食材：将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议切成3-4厘米见方的小块，这样在炖煮时能够更均匀地受热，成熟度也更容易控制。

正宗清汤羊肉的做法

准备白萝卜300g，羊腿肉300g，葱姜蒜、香菜各10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。将羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形，葱姜蒜切片，香菜切段，将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟，将羊肉块焯水后撇沫捞出备用，白萝卜焯水备用。

食材：羊肉一斤，枸子20粒，葱杆2根，姜小半个。将买来的羊肉切块，洗净。开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若干。

清汤羊的正宗做法和配方如下：食材准备 主料：羊肉1公斤，猪大腿骨2根 配料：大葱2根，南姜50克，白胡椒粒20克，香茅草30克，八角若干，竹蔗两节，陈皮10克，盐适量，黑胡椒适量，香叶20克，粉丝300克 制作步骤 食材预处理： 将所有食材准备好，放一旁备用。

炖野山羊肉的做法

羊肉处理：野山羊肉洗净切块，放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出，沥干水分。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分。

炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

步骤：山羊肉切块，用清水洗净，焯水去腥。将羊肉块、姜片、葱段放入炖锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到羊肉熟透软烂。调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。山羊肉炒青菜 材料：山羊肉片、青菜（如大白菜、青椒等）、蒜末、生抽、盐。

山羊肉斩大块，洗净。放开水焯3分钟，捞出漂净。准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。放入自动烹饪锅。倒入适量油。把山羊肉放入，加豆瓣酱。放适量辣椒酱，冰糖。

野山羊肉炖萝卜 做法：将山羊肉清洗干净，切成块状，冷水下锅，加入少量的白醋和料酒进行焯水，以去除血水和腥味。之后将羊肉放入高压锅中，加入适量的开水、料酒、葱姜、胡椒等调料，上汽后煮大约半个小时左右。

精选山羊肉，切块清洗后，投入沸水中焯烫3分钟，捞出洗净血沫。备好啤酒、冰糖、豆瓣酱等丰富调料，以及大葱、香叶、姜、八角、桂皮、红枣等香料。将大葱、香叶、姜、八角、桂皮、红枣等调料放入自动烹饪锅中，加入适量的油。

清炖羊肉最正宗做法

将羊肉放入砂锅中，注入冷水至没过羊肉，放入葱段、姜片、花椒粒，大火烧开后撇净浮沫。倒入一罐啤酒，烧开后转小火炖1小时。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟左右，关火撒入香菜段即可。简易版清炖羊肉 食材准备：羊肉、姜、葱、盐、料酒。

将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

羊肉浸泡：将羊肉切成大小均匀的块状，放入盆中，加入足量的清水浸泡1-2小时，期间换水2-3次，泡出血水，以减少羊肉的膻味。焯水去腥：把浸泡好的羊肉放入锅中，加入冷水没过羊肉，同时放入几片姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净。

食材：羊肉1斤、料酒一瓶盖、葱两根、老姜10g、花椒10粒、山楂2颗、干桔皮5g、盐适量。将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水。用清水将羊肉清洗干净，切成小块。在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中。大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

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