清蒸桂鱼的做法 怎么清蒸桂鱼的做法？

清蒸桂鱼怎样做几分钟

1、总时长：大约需要20-30分钟。具体步骤所需时间：前期处理（包括杀鱼、清洗、改刀、腌制等）大约需要10-15分钟；蒸鱼的时间一般在8-15分钟左右，具体时间取决于桂鱼的大小和蒸锅的火力；最后淋油等收尾工作大约需要2-5分钟。

2、在鱼盘底下放四个勺子，将腌好的桂鱼放在勺子上面，这样做可以防止鱼肉粘盘，受热更均匀。鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖，保持锅内温度稳定。调味与装盘：到时间后，关火焖半分钟取出桂鱼，倒去盘里的汁水，这些汁水往往带有腥味，影响口感。

3、桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。

清蒸桂鱼怎么做好吃-清蒸桂鱼的做法

将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。蒸好后取出，撒上葱花、姜丝和切碎的小红椒。淋上热油和酱油，即可上桌享用。清蒸桂鱼保留了桂鱼的鲜美和营养，口感嫩滑，是一道色香味俱佳的特色菜肴。

清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。

清蒸桂鱼的做法 桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅 盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可。将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可。

准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌好的桂鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上葱丝、姜丝，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。调制酱汁：在小碗中倒入适量蒸鱼豉油，加入少量生抽提鲜，再加入一些温水调和均匀，作为酱汁备用。

做法一：加入肥猪肉增香 准备材料：桂鱼、肥猪肉、葱、姜、生抽。 处理与腌渍：掏净桂鱼，正反面切花刀，用盐和料酒腌渍。 炸猪油与摆放：热锅炸肥猪肉制猪油，盘底放葱姜，桂鱼放置其上。 蒸煮与调味：将猪油均匀涂在鱼身，加入生抽或海鲜酱油，蒸8～10分钟，关火后虚蒸3-5分钟。

青蒸桂鱼的做法(清蒸桂鱼怎么做好吃)

1、清蒸桂鱼的做法是制作桂鱼的最佳选择之一，其做法如下：准备食材 主料：新鲜桂鱼一条辅料：葱、姜、红椒（用于装饰）调料：蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油处理桂鱼 将桂鱼宰杀后去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。用料酒和盐均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

2、做法一：加入肥猪肉增香 准备材料：桂鱼、肥猪肉、葱、姜、生抽。 处理与腌渍：掏净桂鱼，正反面切花刀，用盐和料酒腌渍。 炸猪油与摆放：热锅炸肥猪肉制猪油，盘底放葱姜，桂鱼放置其上。 蒸煮与调味：将猪油均匀涂在鱼身，加入生抽或海鲜酱油，蒸8～10分钟，关火后虚蒸3-5分钟。

3、清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。

4、清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

清蒸桂鱼的做法

1、清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。

2、清蒸桂鱼的家常做法如下：所需材料： 桂鱼一条 生姜三片 葱两根 料酒两勺 盐适量 清水适量 制作步骤： 处理桂鱼：把桂鱼宰杀干净，洗净内脏和鳞片，剖开鱼肚去掉黑色膜，用清水冲洗干净鱼身和鱼肚内的血水。 腌制桂鱼：在鱼身两面各剁上浅口，以便入味。

3、材料：桂鱼1条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。

4、清洗：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，方便入味。腌制：把桂鱼放入盘中，均匀地抹上料酒和盐，腌制20分钟左右，使其充分吸收调料的味道。准备配料 切配葱姜：大葱先切断，去掉芯，切细丝，放水里备用；生姜切丝或片；小葱切细丝；红辣椒去芯，切丝，放水里备用。

5、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

6、清蒸桂鱼的做法：材料：桂鱼一条，姜丝、葱丝、香菜适量，清汤或清水适量，料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉适量。步骤：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。在桂鱼两面切几刀，用盐、料酒、姜丝、葱丝、胡椒粉腌渍约半小时。

清蒸桂鱼怎么做

材料：桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。

准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

材料：桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片。首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。

滑嫩鲜香清蒸桂鱼的秘制做法如下：准备材料 主料：桂鱼1条（体重约8~9两为最佳）辅料：植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许腌制鱼肉 清洗与切花刀：将桂鱼清洗干净后，双面各切4到5下花刀，以便入味。

步骤一：首先，将所有食材准备好，确保每一份材料都是新鲜的，这样蒸出来的桂鱼才会更加鲜美。步骤二：将大葱段洗净后切成细丝，小尖椒也洗净去籽切成细丝。将切好的葱丝和尖椒丝一同放入清水中浸泡，直到它们自然弯曲。这个过程不仅能够使食材更加美观，还能增添一丝清新的口感。

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