包菜做法 清炒包菜做法？

包菜怎么做

1、手撕包菜：包菜不用刀，手撕成大片（梗部拍松更入味）。 大火快炒：热锅冷油下五花肉煸出油脂，加蒜片、干辣椒爆香。 断生调味：包菜大火翻炒至微软（约1分钟），沿锅边淋生抽+醋，加糖提鲜，炒匀立刻出锅。知乎Tips：包菜下锅前甩干水分，避免出水！醋要最后放，保持脆爽。

2、制作步骤： 准备包菜：将卷心菜洗净后切成细丝。 焯水处理：烧一锅水，将切好的包菜丝略焯一下，以去除生涩味并保持脆嫩口感。 过冷水：将焯好的包菜丝迅速捞出，放入冷水中过凉，以保持其鲜艳的色泽和脆爽的口感。 攥干水分：将过凉后的包菜丝攥干水分，以便更好地吸收调味料的味道。

3、五花肉50克（可选，增香）干辣椒3-4个、蒜瓣3粒（切片）生抽1勺、香醋半勺、蚝油半勺、白糖少许、盐适量 关键步骤解析 手撕包菜 包菜对半切开去硬芯，用手撕成大片（撕的比刀切更易入味，边缘不规则吸附酱汁更好）。不要洗！用湿毛巾擦净表面（水分多会变软），若必须洗，需彻底沥干。

4、材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

5、处理包菜 将包菜最外面的一层叶子去掉，因为这层叶子可能比较老，口感不好。把包菜对半切开，然后将包菜叶子一片一片地撕下来。用手撕比用刀切更好，因为手撕的包菜边缘不规则，在炒制过程中更容易吸收调料，而且口感也更自然。将撕好的包菜放入清水中浸泡10 - 15分钟，然后捞出沥干水分。

包菜做法

1、蒸包菜的做法如下：准备食材：主要食材：新鲜的包菜、胡萝卜。辅助食材：适量的玉米面。食材处理：将包菜和胡萝卜分别切成适合的大小，然后清洗干净并放在一起备用。调味：在装有包菜和胡萝卜的盘子中加入一勺蚝油，以增加菜品的鲜美度。

2、做法： 包菜手撕成片，蒜切片，干辣椒切段。 热油爆香蒜和辣椒，大火下包菜快速翻炒至变软。 加生抽、香醋、糖、盐调味，炒匀出锅。关键：全程大火，保持包菜脆嫩。

3、粉丝提前泡软，包菜切丝备用。 热锅凉油，放入蒜末和辣椒段爆香。 加入包菜丝翻炒至断生。 倒入泡好的粉丝，快速翻炒，以免粉丝粘连。 调入生抽、酱油、少量白糖和适量盐进行调味。 翻炒均匀，出锅前可加入少许香油提味。清炒包菜 做法： 包菜切小块，洗净沥水。

4、水淀粉的使用可以使汤汁更加浓稠，更好地包裹在包菜上。此道菜品酸甜可口，开胃下饭。

5、包菜1个（选紧实的）五花肉50g（可选，增香）干辣椒3-4个、蒜3瓣 生抽1勺、香醋半勺、糖少许 关键步骤： 手撕包菜：包菜不用刀，手撕成大片（梗部拍松更入味）。 大火快炒：热锅冷油下五花肉煸出油脂，加蒜片、干辣椒爆香。

手撕包菜、番茄炒蛋知乎做法

1、手撕包菜：包菜不用刀，手撕成大片（梗部拍松更入味）。 大火快炒：热锅冷油下五花肉煸出油脂，加蒜片、干辣椒爆香。 断生调味：包菜大火翻炒至微软（约1分钟），沿锅边淋生抽+醋，加糖提鲜，炒匀立刻出锅。知乎Tips：包菜下锅前甩干水分，避免出水！醋要最后放，保持脆爽。

手斯包菜家常做法

食材准备 包菜1个（约500克，选松散的扁包菜更脆嫩）五花肉50克（可选，增香）干辣椒3-4个、蒜瓣3粒（切片）生抽1勺、香醋半勺、蚝油半勺、白糖少许、盐适量 关键步骤解析 手撕包菜 包菜对半切开去硬芯，用手撕成大片（撕的比刀切更易入味，边缘不规则吸附酱汁更好）。

包菜1个（选紧实的）五花肉50g（可选，增香）干辣椒3-4个、蒜3瓣 生抽1勺、香醋半勺、糖少许 关键步骤： 手撕包菜：包菜不用刀，手撕成大片（梗部拍松更入味）。 大火快炒：热锅冷油下五花肉煸出油脂，加蒜片、干辣椒爆香。

准备包菜：将包菜洗净后，用手撕成大小适中的片状，去掉硬梗部分。撕好的包菜用清水冲洗一下，沥干水分备用。 准备配料：干辣椒剪成小段，大蒜切片或拍碎备用。 炒制：热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。将包菜倒入锅中，大火快速翻炒，炒至包菜稍微变软。

家常手撕包菜的做法如下： 准备食材 包菜处理：将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净后，用手撕成适口大小的小片，盛好待用。 配料准备：干辣椒和葱头切好，放入碗中备用。同时准备好葱花。

家常手撕包菜的制作方法如下：所需材料： 新鲜包菜1000克 葱姜蒜适量 盐、糖、酱油少许 色拉油适量 制作过程： 准备包菜：将新鲜的包菜用水冲洗干净，然后用手撕成小块备用。注意包菜要多洗几遍，以免有残留虫子或杂质。 准备调料：葱姜蒜分别切末备用。

包菜的做法?

包菜切丝，鸡蛋打散备用。 锅中水烧开后，将包菜丝焯水，捞出沥干。 热锅加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。 锅中再加油，放入焯过水的包菜丝翻炒。 加入炒好的鸡蛋，适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。包菜炖肉 做法： 包菜切块，猪肉切片备用。

手撕包菜 材料准备 主料：包菜一颗（约500克）配料：干辣椒3-5个、蒜瓣3-4瓣、生姜一小块 调料：盐适量、白糖一小勺、生抽两汤匙、香醋一汤匙、鸡精少许、食用油适量 做法步骤 处理包菜：将包菜外层老叶去掉，洗净后用手撕成适当大小的片状，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

蒸包菜的做法如下：准备食材：主要食材：新鲜的包菜、胡萝卜。辅助食材：适量的玉米面。食材处理：将包菜和胡萝卜分别切成适合的大小，然后清洗干净并放在一起备用。调味：在装有包菜和胡萝卜的盘子中加入一勺蚝油，以增加菜品的鲜美度。

包菜素食菜谱

1、以下是为您整理的 6款简单美味的包菜素食菜谱，涵盖凉拌、快炒、汤品等做法，营养丰富且操作方便： 手撕包菜（经典快炒版）食材：包菜半颗、干辣椒3个、蒜3瓣、生抽2勺、香醋1勺、糖1小勺、盐少许 做法： 包菜手撕成片，蒜切片，干辣椒切段。

2、紫甘蓝炖豆腐 将紫甘蓝切成小块，豆腐切成小方块。锅中加水烧开，先下入紫甘蓝煮一会儿，再加入豆腐。待水再次烧开后，转小火慢炖，加入姜片、盐和少量酱油调味。炖至紫甘蓝和豆腐都熟透，撒上葱花即可出锅。这道菜蛋白质丰富，适合素食者食用。

3、准备几粒大蒜拍扁剁碎备用。一勺辣椒面。水开将粉丝放进去烫一下。放凉水中过一下即可捞出备用。开水中加入几滴食用油。下午包菜炒水，两分钟后控水捞出。过一遍凉白开水捞出备用。锅中烧热油，加入刚刚配好的调料碗中。搅拌一下。拌好以后到包菜碗中。

4、菠菜洗净焯水后备用。冻豆腐解冻切块备用。起锅油热后加入蒜瓣爆香后放入冻豆腐翻炒至出水后加入菠菜翻炒均匀加食盐调味即可。以上便是为您精心准备的素菜食谱大全，希望这些简单又美味的菜肴能让您的餐桌更加丰富多彩。如果您也热爱素食烹饪不妨尝试这些菜谱让您的味蕾也能享受一番别样的风味。

5、这样一道“酥炸蔬菜拼盘”，我想可以算得上素食菜谱中的一道大菜了吧，因为是很受欢迎的。

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