猪脸 猪脸肉？

新鲜猪脸肉怎么做好吃

新鲜猪脸肉可以做成香辣可口的蒜苗炒猪脸肉，具体做法如下：准备食材：新鲜剥了皮的猪脸半只大蒜苗一把红尖椒一只（可选）料酒、八角、香叶、花椒、丁香等香料适量油、盐、酱油蒜头、生姜、干辣椒适量煮制猪脸肉：将猪脸肉斩成大件，洗净后飞水去除血沫。

去市场，买剥了皮的猪脸半只，斩成大件。洗净飞水，放到高压锅里，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。（2）猪脸稍凉后去掉香料渣，拆骨，手撕成小块。（3）把需要的配料备好，切好大蒜苗，不喜欢蒜苗的就换成香菜也行。（4）把干辣椒、蒜头、花椒放进油锅爆出香味。

准备好猪脸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水等食材。 猪脸肉洗净切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪脸肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪脸肉变得软烂入味即可。

猪脸怎么煮

1、首先，将猪脸肉上的绒毛等杂物刮净，用清水冲洗干净。然后，将猪脸肉放入沸水锅中煮10分钟，取出后用水洗净。接下来，将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫。

2、准备好猪脸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水等食材。 猪脸肉洗净切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪脸肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪脸肉变得软烂入味即可。

3、准备材料：猪脸、红扒酱、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶。 猪脸处理：将猪脸洗净，放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，再用清水冲洗干净。

4、大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的盐和糖。炖至猪脸肉熟透，肉质酥烂，汤汁浓稠即可。出锅前可以撒上葱花、香菜等点缀，增加口感和美观度。注意事项：猪脸肉的清洗非常重要，要确保去除毛发和杂质，以免影响口感。炖煮过程中要注意火候，避免猪脸肉炖得过烂或者不熟。

猪脸的功效与作用

1、此外，辣爆猪脸肉还具有滋阴润燥的功效，对于因热病导致的津液亏损、口渴消瘦等症状，具有明显的缓解作用。它对于产后血虚的女性也十分有益，能帮助恢复体力。对于干燥引起的咳嗽和便秘问题，食用此肉也能提供必要的滋润和缓解。

2、其中的胶原蛋白含量较高，为猪头肉增添了特有的嫩滑和饱满感。然而，尽管胶原蛋白对皮肤有一定的保湿作用，但人体并不能直接吸收，它被分解成氨基酸后，可能会参与到人体蛋白质的合成，但效果微乎其微。解馋与能量补充 猪头肉的最大魅力在于其美味，它能满足人们的味蕾，带来满足和幸福感。

3、吃猪头肉的好处主要体现在其美味的口感和提供能量方面。猪头肉因其高脂肪含量，能迅速提供能量，尤其在体力消耗大的情况下，能有效补充能量。此外，猪头肉的高蛋白质和胶原蛋白含量，虽然对皮肤的直接美容效果有限，但能为身体提供必要的营养素。

4、扒猪脸：美容养颜，一举两得 别看扒猪脸肥肥腻腻的，其实它还有美容养颜的功效。猪脸皮富含胶原蛋白，具有抗衰老、紧致肌肤的作用。因此，爱美的女士们可以适当食用一些扒猪脸，既能满足口腹之欲，又能焕发青春光彩。吃扒猪脸，巧妙支招 吃扒猪脸，也有讲究。

5、有营养，能吃。猪脸板骨上的肉含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。猪脸板骨上的肉可以增强皮肤弹性，有抗衰老的作用。

熏猪脸的做法

将猪脸放入清水中煮15分钟，去除表层的杂质和血水。然后将猪脸取出，用冷水冲洗干净，再用菜刀将猪脸切成厚度约1厘米的片。在一个大碗中加入姜片、料酒、白糖、酱油、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。然后将猪脸片蘸入碗中的调料中，均匀涂抹。

生一盆木碳火，将腌好的猪脸皮肉铺在烤垫上烟熏 步骤10 熏至金黄，熏香。

备木碳火一盆，铺上垫子，将晾干水分的猪脸皮肉铺在垫子上，熏成金黄色，即可。

熏猪脸皮肉的做法图解4调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。熏猪脸皮肉的做法图解5放置1---2天，途中翻面。熏猪脸皮肉的做法图解6腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。熏猪脸皮肉的做法图解7烧上一盆木碳火。

猪脸皮肉刮干净表面的毛，然后用清水清洗干净，再切成条状备用。把切好的猪脸皮肉放进干净无水的容器里，加盐、酱油、十三香、料酒、辣椒粉。加入所有调料后搅拌均匀，然后静置一旁腌制一段时间。生一盆木碳火，将腌好的猪脸皮肉铺在烤架上烟熏。

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