驴打滚的做法！自制驴打滚的做法？

北京传统的风味小吃---“驴打滚”的做法?

北京的传统小吃“驴打滚”，以其独特的风味深受人们的喜爱。制作这道小吃的原料包括江米粉、红豆沙以及炒好的黄豆面。首先，将江米粉按照所需人数的数量放入一个小盆中，用温水和成面团。为了便于脱模，可以在一个空盘子底部涂抹一层香油。

老北京传统小吃驴打滚的做法如下：准备材料 主料：黄豆粉80克，糯米粉120克，白糖20克，植物油15克，水200克，红豆沙适量。炒制黄豆粉 取40克黄豆粉铺在微波炉容器或底部比较大的碗里，不要铺得太厚。

老北京传统小吃驴打滚的做法如下：所需材料： 主料：糯米粉300克、豆沙100克、黄豆粉150克 辅料：色拉油5克 制作步骤： 和面：将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，和成软硬程度类似饺子皮的面团。 炒黄豆粉：将黄豆粉炒熟，备用。炒熟的黄豆粉会有香气，且颜色会变深。

北京小吃驴打滚的做法主要包括以下步骤：首先准备好糯米粉、豆沙馅和黄豆面等原料，将糯米粉加入适量的水和白糖搅拌成面糊，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的糯米面团放在铺有熟黄豆面的案板上，擀开成薄片，再均匀地抹上豆沙馅。最后，从一端将糯米薄片卷起，卷成圆柱形后，用刀切成小段即可。

驴打滚是北京的传统小吃，这种食物是怎么做的？首先准备好原材料，糯米粉，黏米面，黄豆粉，糖。水，红豆馅儿。然后将准备好的豆沙馅。加入适量的开水，充分的搅拌，然后再将准备的面粉揉成团。蒸好之后拿出，然后在木板或者是案板上，涂抹一层黄豆面。

驴打滚怎么做好吃-驴打滚的做法

北京小吃驴打滚的制作方法如下：所需材料： 主料：糯米粉100克，玉米淀粉25克 辅料：糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，豆沙馅若干，黄豆粉、椰丝各适量 制作步骤： 搅拌面团：将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、水等食材混合，搅拌成均匀的面团。

小吃驴打滚的做法如下：准备材料：糯米粉250克、豆沙150克、黄豆面200克、植物油30克。先把黄豆面烤熟哦，把黄豆面装进烤盘，用180度的高温烤它20分钟，烤好后放一边备用。和糯米面：糯米粉里加点凉水，和到粘粘的程度就好啦。

首先，将江米粉按照所需人数的数量放入一个小盆中，用温水和成面团。为了便于脱模，可以在一个空盘子底部涂抹一层香油。接着，将和好的面团放入盘中，用大火蒸5至10分钟后转为小火继续蒸20分钟左右，确保面团充分熟透。在蒸面的过程中，需同时进行黄豆面的炒制。

准备一个大碗，放入准备好的糯米粉、白砂糖、淀粉及食用油，然后倒入120g的温水，用筷子搅成细腻并且没有颗粒的面糊即可。在盘子底部铺上保鲜膜，然后将面糊倒在碗里，上蒸锅蒸10分钟左右蒸熟即可。再将蒸好后的糯米稍放凉些。

在家自制驴打滚其实并不难，只要准备好材料和工具，按照步骤操作，就能做出美味的驴打滚。

小吃驴打滚怎么做

1、小吃驴打滚的做法如下：准备材料：糯米粉250克、豆沙150克、黄豆面200克、植物油30克。先把黄豆面烤熟哦，把黄豆面装进烤盘，用180度的高温烤它20分钟，烤好后放一边备用。和糯米面：糯米粉里加点凉水，和到粘粘的程度就好啦。

2、制作经典小吃驴打滚，首先准备所需食材：300克糯米粉，100克黄豆面和适量的红豆沙。接下来，将黄豆面放入无油无水的平底锅内，用小火慢慢翻炒，直至颜色由淡黄色变为均匀的浅褐色，同时散发出浓郁的豆香，即可关火。待黄豆面稍微冷却后，使用筛子过筛，以便去除结块，得到细腻的粉末。

3、北京小吃驴打滚的制作方法如下：所需材料： 主料：糯米粉100克，玉米淀粉25克 辅料：糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，豆沙馅若干，黄豆粉、椰丝各适量 制作步骤： 搅拌面团：将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、水等食材混合，搅拌成均匀的面团。

4、驴打滚，源于北京的古老小吃。它以黄米面作为基础，配以黄豆粉面和赤豆沙馅，经由特殊工艺制作而成。制作过程中，首先将黄米面蒸熟，和面时适度加入水使其柔软。其次，炒熟的黄豆被轧成粉面备用。

5、小吃驴打滚的制作步骤如下：准备材料：糯米粉250克豆沙150克黄豆面200克植物油30克处理黄豆面：将黄豆面装入烤盘，用180度的高温烤20分钟，烤好后备用。和糯米面并蒸熟：将糯米粉加入凉水，和成粘手的程度。在盘子上刷上植物油，放上和好的糯米面，用大火蒸20分钟。

6、豆面糕，又名驴打滚，是北京的传统美食。其制作主要原料为黄米面，加入适量的水后蒸熟，和面时需稍加多水，使之柔软。另一关键步骤是将黄豆炒熟后研磨成粉面。制作流程为，将蒸熟的黄米面片外层沾上黄豆粉面，然后在面片上抹上赤豆沙馅，或者用红糖替代。

如何在家自制好吃的驴打滚?

在家自制驴打滚其实并不难，只要准备好材料和工具，按照步骤操作，就能做出美味的驴打滚。

在家自制驴打滚既简单又有趣，可以按照以下步骤进行： 准备材料：你需要糯米粉、清水、红豆沙馅（可以购买现成的或自己熬制）、以及用于滚面的黄豆粉。 和面：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。

驴打滚是北京传统小吃，糯米外皮裹红豆沙，再滚上黄豆粉，软糯香甜。

将红豆沙馅均匀地涂抹在糯米片上，留出边缘部分不涂。卷起驴打滚：从一端开始，小心地将糯米片卷起，形成一个完整的卷。切割和装饰：将卷好的糯米卷切成小段，每段大约2-3厘米宽。在切好的驴打滚表面撒上一层炒熟的芝麻，增加香味和口感。

蒸制时水开后再放糯米糊，确保蒸汽充足，使糯米糕蒸得均匀。驴打滚在卷制过程中要尽量紧实，避免馅料和糯米糕分离。黄豆面要提前炒熟，这样才会有香味，同时也能吸收多余的水分，防止驴打滚湿软。自制老北京驴打滚虽然步骤多，但只要按照上述步骤认真操作，就能在家享受到这道传统美食的风味了。

驴打滚，又称驴打滚儿，是一种源自中国北方的传统小吃，以其独特的口感和制作方式受到许多人的喜爱。这道美食主要由糯米粉、红豆沙和炒黄豆面组成，外形酷似沾满了黄土的圆筒形小卷，因此得名“驴打滚”。接下来，我将为您详细介绍如何在家制作这道美味的小吃。

驴打滚最简单做法

驴打滚是北京传统小吃，糯米外皮裹红豆沙，再滚上黄豆粉，软糯香甜。

驴打滚的做法：1，将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟。（生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了）这个就是由黄豆磨成粉做成的普通的黄豆面，在市场上卖粮食的地方就能买到。2，糯米粉放盆中，加适量温水，将糯米粉和成柔软的面团。

成型：将裹好黄豆粉的糯米球再次搓圆，使其表面的黄豆粉更加紧密贴合。蒸制：将成型的驴打滚放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至糯米熟透。出锅：蒸好的驴打滚取出，稍微晾凉后即可食用。注意事项：糯米粉和水的比例要适当，面团过硬或过软都会影响成品的口感。

在冰箱中放置一周后它不会变硬。 例如，将200克糯米粉加入300克水中，搅拌成光滑的糊状。 吃不完的驴卷放在干净的盘子里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。 吃的时候，驴肉卷可以保持柔软和糯。

标签： 驴打滚的做法