雪里红菜怎么做好吃！新鲜的雪里红菜怎么做好吃？

beiqi 美食菜谱 2025-06-02 10:30:13 12

雪里红菜怎么腌制最好吃

1、准备材料：将雪里红咸菜浸泡在清水中约30分钟，以去除部分盐分。之后捞出，挤干水分，切成小段。猪肉切丝，加入料酒、一半的生抽和少许植物油，腌制10分钟。姜、蒜切末备用。炒制：热锅凉油，先放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。接着加入雪里红咸菜，继续翻炒均匀。

2、雪里红菜腌制最好吃的方法如下：准备食材：将雪里红的老叶子全部去除，确保腌制的菜品口感更佳。晾晒：将处理好的雪里红放入阴凉通风处晾晒一天，以挥发掉多余的水分，有助于后续的腌制过程。清洗沥干：将晾晒后的雪里红放入清水中浸泡并清洗，然后沥干水分，确保菜品干净卫生。

3、雪里红洗净，沥干水分后切段。加入盐、白糖、白醋、蒜末和辣椒末，拌匀。装入密封容器，放入冰箱冷藏腌制1-2天即可食用。酱香腌制雪里红材料：雪里红 500克生抽 3汤匙老抽 1汤匙白糖 1汤匙蒜末适量香油适量步骤：雪里红洗净，晾干后切段。

4、雪里红菜的最佳腌制方法是通过盐渍、压实、密封发酵，并加入适量的调味料进行调味。首先，准备好新鲜的雪里红菜，摘去黄叶和老根，洗净后控干水分。接着，将雪里红菜切成适合腌制的大小，通常是切成小段或切碎。

5、晚上将晒好的雪里红拿回家，按照菜和盐10：1的比例，一层菜洒一层盐进行腌制。这样的比例可以确保咸菜不易变质，保存时间较长，可以吃到来年春天。倒换位置促进出水：腌制一夜后，第二天早上会发现部分菜已经腌出了水。将上层的菜和下层的菜倒换位置，以促进更多水分的析出。

雪里红菜怎么做好吃！新鲜的雪里红菜怎么做好吃？

2、步骤：清水泡：腌好的雪里红菜洗净后，用清水泡上一段时间以去除多余的盐分。准备配料：煮好提前泡发的黄豆，并准备好葱、姜末和小红辣椒段。煸炒肉末：锅内放油，加入葱、姜、花椒、大料和小红辣椒煸香，然后放入肉末煸炒至酥。调味翻炒：加入酱油翻炒均匀后，放入雪里红继续翻炒。

3、准备材料腌过的雪里红200克肉馅150克黄豆50克葱末、姜末各适量干辣椒3个生抽1勺糖适量香油少许处理食材将腌制好的雪里红用清水多清洗几遍，以去除多余的盐分，然后切碎末备用。烹饪步骤炒肉馅：坐热油锅，放入适量食用油，油烧到六成热时，放入腌制好的肉馅，中火炒散至变色。

4、准备豆腐。雪里红寖泡2小时。豆腐切块。雪里红切段。葱姜蒜，大料。猪肉切片。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入猪肉煸炒。加入雪里红，添加料酒，少许酱油。加入开水。1放入豆腐。1炖至20分钟左右即可出锅。1装入碗中。

5、清水泡腌好的雪里红菜洗净用清水泡上。煮黄豆将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮，捞出。切末葱、姜末，小红辣椒剪成段。放入肉末锅内放油，放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香。放入肉末煸酥。

6、雪里红鲜菜的做法如下：准备食材：主要食材包括雪里红300克、豆腐1块、海米适量、葱、姜、盐和油。食材处理：将腌好的雪里红清洗并浸泡以降低咸度，之后切成小段。豆腐切成小块，用开水烫一下以去除豆腥味。爆香调料：预热锅，加入适量的油。放入葱花和姜末，爆香后，再加入海米翻炒一下。

2、雪里红菜可以炒着吃或做汤。炒菜时需先将菜洗净切碎，热油爆香调料，再放入菜翻炒加盐、鸡精、生抽调味。做汤时只需将菜洗净切碎，加入鸡蛋或豆腐等食材，加适量水烧开即可。

3、雪里红菜好吃的做法如下：准备食材：将雪里红、辣椒和蒜瓣洗净。雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。焯水处理：锅烧热后加入适量水，烧开。将切好的雪里红放入锅中，焯熟后捞出，过凉水以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。炒制肉末：将锅中水倒掉，擦干锅后加入适量调和油。

1、清炒雪里红的做法是先准备好腌制后的雪里红500克和大蒜末30克。将雪里红洗净拧干水，切细后放入锅中，加入适量菜油，待油热后放入蒜末煸香，然后加入雪里红煸炒，炒出香味后加入少量鲜汤，待汤干后即可盛出食用。雪里红炒百合的做法是准备雪里红腌菜300克和鲜百合200克。

2、雪里红炒肉丝材料：新鲜雪里红、猪瘦肉、蒜末、生抽、料酒、淀粉、食用油、盐。步骤：将新鲜雪里红洗净后切成小段，用开水焯烫一下，去除部分草酸和苦味，捞出沥干水分。猪瘦肉切丝，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀腌制片刻。热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速滑散，变色后盛出备用。

3、首先，根据腌制雪里蕻的咸淡程度，用水浸泡以去除部分咸味。浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎末备用。葱、姜、蒜剥去外皮后清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片。五花肉用温水冲洗干净后，切成小丁。接下来，热锅加入比平时炒菜稍多的花生油，将五花肉丁炒出香味并出油。

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