紫茄子的10种家常做法大全，紫茄子最好吃的4种做法？

紫茄子的10种简单做法

紫茄子的家常做法有以下几种： 酸辣拌紫茄- 做法：将紫茄子去根洗净，放入蒸锅大火蒸10分钟。蒸熟后晾凉，手撕成条放入盘中。准备蒜蓉，加入开水、盐、生抽、白糖、辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻调成汁，淋在茄子上，撒上葱花即可。 肉末紫茄子- 做法：紫茄子洗净切成长方条，锅中热油后放入茄子中火煸至发蔫盛出。

紫茄子好吃又简单的做法主要包括蒜香烤茄子和鱼香茄子。蒜香烤茄子的做法： 准备材料：紫茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜等。

酸辣拌紫茄：购买新鲜的紫茄子，去掉根部后彻底清洗。将茄子放入蒸锅，大火蒸约10分钟。准备适量的大蒜，压成蒜蓉。将蒸熟的茄子放置稍凉，撕成条状，摆放在盘子里。蒜蓉中加入热水、盐、生抽和白糖，调匀后晾凉。

做法1：家常烧茄子 - 原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。- 步骤： 准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。 热锅加油，炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。

酸辣拌紫茄，一道清爽开胃的佳肴。将新鲜紫茄去根洗净，放入蒸锅大火蒸10分钟。趁着蒸茄子的时间，准备丰富的大蒜，压制成蒜蓉备用。茄子蒸熟后，稍微晾凉，手撕成条状。蒜蓉中加入适量开水、盐、生抽和白糖，调成酸辣汁。

紫茄子好吃又简单的做法主要包括家常烧茄子和蒜香烤茄子。家常烧茄子： 准备食材：紫茄子、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油、葱花。 制作步骤： 将紫茄子洗净去蒂，切成大小均匀的段状；蒜剁成蒜末。 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。 加入茄子段翻炒至微软。

夏天茄子做法大全家常

将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

茄子切段蒸15分钟，撕成条装盘。 调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+蒜末+小米辣+几滴香油。 淋酱汁拌匀，撒香菜即可。关键点：茄子蒸后要沥干水分，避免稀释酱汁。

夏天茄子最好吃的做法之一是酿肉茄子。具体制作步骤如下：准备茄子：选材：选择紫色长茄子，个头匀称、长得直且粗细均匀的最佳。处理：将茄子去蒂洗净，表面用刀划一个长口，但切口不要太深，不要切透，茄子头尾处要留一小段。准备肉馅：剁肉：将猪肉剁碎。

材料：蒸熟的茄子1根、鸡胸肉50g（水煮撕丝）、小米辣+蒜末+生抽1勺+香醋半勺 做法： 茄子蒸熟撕条，与鸡胸丝混合。 加调料拌匀，冷藏隔夜更入味。特点：高蛋白冷餐，适合夏天或带便当。

做法： 茄子洗净切条，蒸锅上汽后蒸8-10分钟至软烂，取出晾凉后撕成细条。 黄瓜洗净，用刀拍裂后切段，加少许盐腌5分钟（去水分更脆）。 将茄子和黄瓜放入碗中，加蒜末、生抽、香醋、糖、香油拌匀，根据口味加辣椒油即可。

紫茄子怎么做好吃又简单的做法

做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。

做法： 把葱姜切成小末，蒜切成蒜泥备用；紫茄子也要洗净，去掉花冠，然后把紫茄子切成小块放入清水中浸泡5分钟，这样有助于去掉紫茄子的苦涩味。锅中加油将葱姜蒜煸香，然后加入块状的紫茄子，盐炒一会儿，紫茄子变软即可。接着加入少量清水煮开，这样可以快速将水分煮入紫茄子，最后盛出。

紫茄子好吃又简单的做法主要包括蒜香烤茄子和鱼香茄子。蒜香烤茄子的做法： 准备材料：紫茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜等。

紫茄子的家常做法

1、紫茄子的家常做法有以下几种： 酸辣拌紫茄- 做法：将紫茄子去根洗净，放入蒸锅大火蒸10分钟。蒸熟后晾凉，手撕成条放入盘中。准备蒜蓉，加入开水、盐、生抽、白糖、辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻调成汁，淋在茄子上，撒上葱花即可。 肉末紫茄子- 做法：紫茄子洗净切成长方条，锅中热油后放入茄子中火煸至发蔫盛出。

2、以下是几种紫茄子的家常做法：鱼香茄子 所需食材 紫茄子2 - 3根、葱1段、姜1块、蒜3 - 4瓣、小米辣2 - 3个、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉1勺、清水半碗、盐、食用油。步骤 处理食材：茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟左右，防止氧化变黑，然后捞出沥干水分。

3、酸辣拌紫茄：购买新鲜的紫茄子，去掉根部后彻底清洗。将茄子放入蒸锅，大火蒸约10分钟。准备适量的大蒜，压成蒜蓉。将蒸熟的茄子放置稍凉，撕成条状，摆放在盘子里。蒜蓉中加入热水、盐、生抽和白糖，调匀后晾凉。

4、紫茄子好吃又简单的做法主要包括蒜香烤茄子和鱼香茄子。蒜香烤茄子的做法： 准备材料：紫茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜等。

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