小黄鱼的做法，正宗干炸小黄鱼的做法！

小黄鱼最好四种做法

1、清蒸小黄鱼 准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。制作步骤：小黄鱼洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

2、清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼是一种简单且能保留鱼本身鲜味的做法。- 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鳃并清洗干净。- 在鱼身两侧各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。- 在鱼上铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10-15分钟。- 蒸好后撒上葱花即可出锅享用。

3、小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

家常炖小黄鱼做法

家常炖小黄鱼的做法如下：所需材料： 小黄鱼500克 生姜3片 大蒜4瓣 细香葱1根 豆瓣酱1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 清水适量 植物油2汤匙 制作步骤： 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏，沥干水分备用。如果小黄鱼较大，可在鱼身两侧切几个口子以便入味。

制作步骤： 清洗小黄鱼：将小黄鱼清洗干净，去除鳞片、腮、内脏等杂质，确保食用安全。 腌渍小黄鱼：用盐和料酒将小黄鱼腌渍20分钟左右，以便更好地入味。 准备配料：将生姜切片，葱切段，备用。 烧开水：锅中放入适量清水，加入切好的姜片和葱段，大火烧开。

家炖黄花鱼，选用小黄花鱼一斤作为主料，搭配酱油、醋、黄酒、盐、白糖、大料、葱姜蒜等调料，烹饪过程如下：首先，将鱼清理干净，撒上少许淀粉，使其表面更加光滑。其次，切好葱段、姜片和蒜瓣，用于后续的烹调。在油温七成热时，将鱼两面煎至金黄，确保鱼肉紧实不易散开，同时可以去除多余的水分和腥味。

清蒸小黄鱼 材料 小黄鱼若干条（根据用餐人数决定）姜几片 葱几根 料酒适量 盐适量 生抽适量 香油几滴（可选）糖少许（可选）水适量 做法 处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后沥干水分。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

红烧小黄鱼的家常做法如下：准备食材 小黄鱼600g 葱姜蒜适量 豆瓣酱适量 花椒、干辣椒少许 白酒、醋、盐、糖、味精适量 处理小黄鱼 将小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净，确保鱼身干净无内脏残留。煎鱼 锅中倒入适量油，待油温达到7成热时，将小黄鱼下锅。

红烧小黄鱼的家常做法如下：准备食材：将小黄鱼和葱洗净，沥水备用，以防煎鱼时飞油。同时，将小黄鱼的腹内黑皮去除，因为它对人体有害。切配辅料：把葱切段，生姜切片，蒜拍碎备用。煎鱼：大火放油，加入几粒花椒去腥增香。油温上来后，在鱼身上撒上薄薄的一层盐，放入锅里煎，以防鱼皮粘锅。

美味小黄鱼怎么做

干小黄鱼要做得好吃，可以尝试以下几种方法：蒸制小黄鱼干 腌制：将黄鱼干冲洗后，放入适量老酒、白糖、醋、姜片、大蒜头腌制一段时间。 蒸制：将腌制好的小黄鱼干放入微波炉或蒸锅中，蒸制十分钟左右即可。这种方法能够保持小黄鱼的鲜美，同时老酒、姜蒜的加入也能去腥增香。

腌制小黄鱼：先把小黄鱼收拾得干干净净的，然后用葱姜和绍酒给它做个SPA，腌制十分钟。腌好后，记得擦干它身上的水分，不然下油锅的时候会溅油的！擦干后，把它放入油锅中炸至外表酥黄，但记住哦，不要炸得太酥，不然就不好吃了。

小黄鱼处理：将小黄鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀。姜切丝，葱切段。腌制：把小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上少许盐和料酒，铺上姜丝和葱段，腌制 15 分钟。蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌好的小黄鱼连盘放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据小黄鱼的大小调整时间）。

小黄鱼怎么做才好吃?

解冻小黄鱼，处理干净后备用。 调制红烧酱料，包括生抽、老抽、料酒、白糖等。 煎制小黄鱼，煎至两面金黄后，加入红烧酱料烧制入味。 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，收汁后即可出锅。详细解释：解冻与准备：小黄鱼冰冻后，需要先进行解冻。可以将小黄鱼放在冷藏室慢慢解冻，或者放在冷水中加速解冻。

腌制：把小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上少许盐和料酒，铺上姜丝和葱段，腌制 15 分钟。蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌好的小黄鱼连盘放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据小黄鱼的大小调整时间）。蒸好后，取出蒸鱼盘，倒掉盘中的汤汁。

小黄鱼处理：买回来的小黄鱼要去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：将切好的生姜末、蒜末、适量的盐、酱油、料酒和少量淀粉均匀涂抹在鱼身上，腌制15-20分钟。

小黄鱼怎么做

1、小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

2、将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。取出蒸好的小黄鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝、葱段。重新铺上新鲜的姜丝、葱段，淋上蒸鱼豉油。锅中烧热油，浇在鱼身上的姜丝、葱段上即可。

3、小黄鱼处理：将小黄鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀。姜切丝，葱切段。腌制：把小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上少许盐和料酒，铺上姜丝和葱段，腌制 15 分钟。蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌好的小黄鱼连盘放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据小黄鱼的大小调整时间）。

在家怎么做小黄鱼比较好吃?

1、处理小黄鱼：小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。用刀在鱼身两侧划几道口子，方便入味。 腌制：将小黄鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段和少许胡椒粉，腌制15-20分钟，去腥增香。 裹面粉：腌制好的小黄鱼用厨房纸擦干表面水分，然后均匀地裹上一层面粉，这样可以煎出酥脆的外皮。

2、在家做小黄鱼，首先需要准备新鲜的小黄鱼和一些调料，如生姜、大蒜、料酒、生抽等。将小黄鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。在锅中加入少量油，油热后放入小黄鱼，两面煎至金黄色。接着加入切好的生姜和大蒜翻炒，再加入适量的料酒和生抽调味。

3、腌制：把小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上少许盐和料酒，铺上姜丝和葱段，腌制 15 分钟。蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌好的小黄鱼连盘放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据小黄鱼的大小调整时间）。蒸好后，取出蒸鱼盘，倒掉盘中的汤汁。

4、清蒸小黄鱼 清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

5、调味加水：接着烹点酱油和黄酒爆香，再放点醋，然后加水。水量不用太多，和鱼持平就好啦。别忘了下盐和白糖烧开哦。烧制小黄鱼：烧开后，把煎好的小黄鱼放进去烧，大约烧个十分钟就差不多了。

6、步骤： 将小黄鱼去头以及内脏，洗净沥干。 鸡蛋打散，加入少量的盐。 将小黄鱼先裹上干面粉，再裹上鸡蛋液，置于碟中。 热油烧到八成热时，将裹了鸡蛋和干面粉的小黄鱼置于锅中油炸，等两面呈现出金黄色即可捞出食用。

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