芋头炖排骨，芋头炖排骨怎么做好吃！？

如何做出香嫩入味的芋头炖排骨?

加入芋头：将泡好的芋头块放入锅中，继续与排骨一起炖煮。根据芋头的软硬程度，大约需要炖煮20-30分钟，直到芋头变软糯。调味收汁：待芋头炖至软糯，排骨炖至酥烂时，加入适量的盐调味，如果汤汁较多，可以开大火收汁，让汤汁浓郁，食材更加入味。出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，一道香嫩入味的芋头炖排骨就完成了。

选材：选择新鲜的排骨和芋头。排骨最好选择带有一定脂肪的五花肉排或者小排，这样烧出来的肉质更加鲜嫩多汁。芋头则要选择个头均匀、无裂纹、表皮干净光滑的，这样的芋头口感更佳。准备排骨：将排骨洗净后，切成适口大小的块。为了使排骨更入味，可以先用冷水浸泡一段时间，去除血水。

炒香：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入葱姜蒜等调料爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁，使排骨更加香嫩。炖煮：将炒香的排骨和调料一起倒入煲中，加入足够的水（可以是清水或者高汤），大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨半熟。

排骨炖芋头怎么做

大火烧开后转小火，继续炖煮至排骨七成熟。加入芋头：当排骨炖至七成熟时，加入准备好的小芋头，继续炖煮。调味收汁：待排骨和芋头都熟烂时（大约需要25分钟），加入盐、鸡精和胡椒粉进行调味。之后，可以稍微收一下汁，使味道更加浓郁。出锅享用 炖煮完成后，将高压锅内的排骨炖芋头倒出，装盘即可享用。

芋头炖排骨的制作方法如下：准备材料 主材：小芋头3个，排骨8两（约400克），水1碗半。调料：蒜头5瓣，姜适量，葱适量，花生油适量，蚝油2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒1瓶盖。处理食材 排骨处理：将排骨洗净后，放入锅中焯水，以去除血水和杂质。

制作步骤： 准备材料：将排骨切段，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切片备用。 煎排骨：砂锅中加入适量的油，放入姜片爆香后，摆上焯过水的排骨。两边各煎一会，直至排骨表面微黄。 上色调味：加入生抽，翻炒至排骨均匀上色。

准备食材：先把芋头切小块，排骨洗干净备用。煮排骨：把排骨放入砂锅中，加入凉水煮开。记得哦，一定要把上面的油沫撇得干干净净的，这样汤才会清爽。然后，滴几滴醋进去，炖上十分钟。炖好后，把排骨捞出来，汤留着备用。

芋头炖排骨要怎么做呀

1、芋头炖排骨的制作方法如下：准备材料 主材：小芋头3个，排骨8两（约400克），水1碗半。调料：蒜头5瓣，姜适量，葱适量，花生油适量，蚝油2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒1瓶盖。处理食材 排骨处理：将排骨洗净后，放入锅中焯水，以去除血水和杂质。焯水过程中需撇去浮沫，焯水后捞出排骨，装碟备用。

2、芋头炖排骨的制作方法如下：准备材料 主材：小芋头3个，排骨8两。 辅料：水1碗半，蒜头5瓣，姜适量，葱适量，花生油适量。 调料：蚝油2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒1瓶盖。处理食材 排骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。 芋头去皮切块，装碗备用。 姜洗净切丝，蒜连皮拍碎。

3、处理排骨：先把排骨洗干净，放进锅里焯水，记得要撇去那些浮沫，让排骨更干净。焯好后，把排骨捞出装碟备用。处理芋头：芋头去皮切块，记得要小心点，别切到手啦。切好后装碗备用。切好葱姜蒜：姜洗干净切丝，蒜连皮拍碎，葱白切段，其余的葱切成葱花，这样葱姜蒜就准备好啦。

4、首先，将排骨洗净后放入锅中焯水，撇去浮沫。焯水后的排骨捞出装碟备用。接着，将芋头去皮切块，装碗备用。同时，姜洗净切丝，蒜连皮拍碎。葱白切段，其余的切葱花。热锅倒入花生油，加入姜蒜爆香。随后倒入排骨翻炒一分钟，再倒入水。接着加入生抽、老抽、蚝油、料酒，用铲子翻炒均匀。

5、准备食材：先把芋头切小块，排骨洗干净备用。煮排骨：把排骨放入砂锅中，加入凉水煮开。记得哦，一定要把上面的油沫撇得干干净净的，这样汤才会清爽。然后，滴几滴醋进去，炖上十分钟。炖好后，把排骨捞出来，汤留着备用。

芋头与排骨的做法有哪些

1、芋头与排骨的常见做法有以下三种： 芋头炖排骨 材料：排骨、芋头、姜片、料酒、盐、鸡精、清水。 步骤：排骨洗净切段，用料酒腌制；芋头去皮切块。锅中加水、姜片、料酒和排骨煮沸，撇去浮沫后加入芋头块，小火炖煮40分钟至熟透，最后调味即可。

2、准备芋头，将芋头去皮，切成与排骨相仿的大小，放入水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油，将排骨放入锅中，加入适量的姜片和蒜瓣，翻炒至排骨表面微金黄色。加入料酒去腥，然后加入生抽、老抽调色，翻炒均匀，让排骨上色。加入适量的糖，翻炒至糖融化并裹在排骨上，这样可以增加菜肴的光泽和风味。

3、锅中加入清水烧开，加入料酒和排骨，再次烧开后焯水。注意排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可。炸制芋头：芋头撒上面粉，晃一晃使表层粘上面粉。锅中加入食用油，加热后将芋头入锅炸制外层金黄。炸制后的芋头在炖煮过程中可定型，使菜肴更加美观。

4、芋头炖排骨的做法主要有以下三种：做法一： 准备材料：排骨300克，小芋头200克，香菇50克，以及盐、鸡精、葱姜、胡椒粉、广东米酒适量。 处理食材：小芋头去皮洗净，香菇泡发后剪去根部，排骨剁段后浸泡2小时冲净血水，加米酒氽水备用。

5、排骨炖芋头的做法如下：准备食材：先把芋头切小块，排骨洗干净备用。煮排骨：把排骨放入砂锅中，加入凉水煮开。记得哦，一定要把上面的油沫撇得干干净净的，这样汤才会清爽。然后，滴几滴醋进去，炖上十分钟。炖好后，把排骨捞出来，汤留着备用。

6、芋头炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它将营养丰富的芋头与鲜美的排骨完美结合，烹饪出来的菜肴既美味又营养。

芋头炖排骨的功效与作用

好处： 营养丰富：芋头炖排骨结合了芋头和排骨的营养，芋头含有多种营养成分，如矿物质、维生素等，而排骨则富含蛋白质和钙质，整体营养丰富。 中医功效：芋头在中医中被认为有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结化痰等功用，适合身体虚弱者食用。

芋头的营养价值较高，可以对机体起到补益作用，而排骨在中医上性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可以益肾的同时，缓解肺部燥气达到补益作用，所以芋头炖排骨有补肺益肾的功效。

芋头炖排骨的功效与作用主要包括以下几点：强健筋骨：芋头炖排骨富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种矿物质，这些成分对于肌肉和骨骼的发育至关重要，有助于预防老年人骨质疏松等问题。补充营养：芋头中的碳水化合物可以转化为能量，而排骨中的蛋白质和脂肪则为人体提供了丰富的营养来源。

标签： 芋头炖排骨