葱油海参的做法！葱烧海参正宗做法视频？

葱油海参的做法

葱油海参的正确做法如下： 准备食材： 海参250g 葱白8段 油20g 蚝油10g 生抽15g 糖8g 料酒15g 胡椒粉、鸡精少许 淀粉水50g 熬葱油： 锅中放入20克油，小火加热。 将5段葱白放入锅中，小火慢慢焙葱油，直到葱段煸软，呈焦黄乃至黑色。 将变黑的葱段捞出并丢弃。

葱油海参的正确做法如下：食材准备 海参：适量 大葱：23根 姜：适量 调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量 制作葱油 炸葱青段和姜丝：锅里放油，小火将葱青段和姜丝炒至微黄，捞出控出葱油备用。

制作步骤： 海参处理：将海参去除内脏，煮透后控去水分，然后切丝备用。 葱白切段：将葱白切成合适的段状。 炸葱段：起油锅烧至六成熟时，放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 爆香调料：锅里放入一点炸好的葱油，爆香葱姜末。 烹饪海参：加入切好的海参，再加入一点清汤。

步骤1：大葱葱白和青叶部分分开，将葱白切花刀，姜切丝。步骤2：在锅中倒入适量油，用小火将葱青段和姜丝炒至微黄。步骤3：将炒至微黄的青葱段捞出，控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。步骤4：准备食材。原料为冻海参1包，葱段适量。

葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?

1、海参做熟后发硬可能是煮的时间太久的原因。因为海参肉质中含有大量的水分，且肉质紧实软弹，长时间的煮制可能会使水分大量的流失，且长时间的高温会破坏肉质的口感，因此也就导致其口感食用起来硬一些，没有绵软弹牙感。

2、泡发海参：海参在烹饪前通常以干制品的形式出售，因此需要提前泡发。将干海参浸泡在清水中，每12小时换一次水，直到海参完全泡发，变得饱满柔软。这一过程可能需要24小时以上，具体时间取决于海参的大小和干度。清理海参：泡发后的海参需清理内脏和杂质。

3、关键是加糖和不可过热，否则海参就要老了，除了缩水，也变成橡皮筋了。题主用鲜海参制作“葱爆海参”致使海参缩水变硬就是这样的原因。那个菜本是用泡发好的干海参的，图1 传统的海参入菜都是泡发以后再用的，那个对于火候的掌握就要容易的多了。

4、葱爆海参的做法如下：准备食材 主料：水发海参若干 辅料：大葱1根 调料：熟猪油、白糖、蚝油、味极鲜、料酒、姜、盐、水淀粉、鸡汤 处理食材 将海参彻底冲洗干净，对半切开后再切成三片，装盘待用。 大葱洗净，葱白部分对半切开再对切，切成段；葱叶部分斜切成段。 姜切末备用。

葱油海参是什么

海参，葱白，油，姜，清汤，精盐，白糖一点，料酒，酱油，淀粉 做法：海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝.葱白切段.起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

氽熟海参：锅里加上清水，等水咕嘟咕嘟煮沸后，放入海参、葱段、姜片和黄酒，让它们一起在水中欢快地翻滚，直到海参变得软糯熟透。然后，咱们就把它们捞出来，沥干水分，再摆入盘中冷却一下。

在冷却后的海参上加入盐、味精、白糖、胡椒粉和热葱油。用筷子或勺子轻轻拌匀，使海参充分吸收调料的味道。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的葱油海参了。

葱油海参是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值受到人们的喜爱。要想烹饪出最佳的风味和口感，需要注意以下几个步骤：选择海参：选择新鲜或提前处理好的干海参。新鲜海参需要先清洗干净，去掉内脏和沙粒；干海参则需要提前泡发，这个过程可能需要24小时以上，直到海参完全膨胀并变软。

材料：海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

葱油海参是一道非常受欢迎的海参菜品，下面是葱油海参的正确做法：材料：- 海参：300克 - 青葱：适量 - 姜丝：适量 - 蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量 - 白胡椒粉：适量 步骤： 将海参放入清水中浸泡几个小时，直到软化。然后将海参切成节，清洗干净备用。

葱油海参的正确做法

1、葱油海参的正确做法如下： 准备食材： 海参250g 葱白8段 油20g 蚝油10g 生抽15g 糖8g 料酒15g 胡椒粉、鸡精少许 淀粉水50g 熬葱油： 锅中放入20克油，小火加热。 将5段葱白放入锅中，小火慢慢焙葱油，直到葱段煸软，呈焦黄乃至黑色。 将变黑的葱段捞出并丢弃。

2、葱油海参的正确做法如下：食材准备 海参：适量 大葱：23根 姜：适量 调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量 制作葱油 炸葱青段和姜丝：锅里放油，小火将葱青段和姜丝炒至微黄，捞出控出葱油备用。

3、步骤1：大葱葱白和青叶部分分开，将葱白切花刀，姜切丝。步骤2：在锅中倒入适量油，用小火将葱青段和姜丝炒至微黄。步骤3：将炒至微黄的青葱段捞出，控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。步骤4：准备食材。原料为冻海参1包，葱段适量。

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