凉拌银耳的做法最正宗的做法-凉拌银耳的做法最正宗的做法大全

凉拌银耳的做法

泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。 焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。 配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。 调酱汁：蒜末、小米辣+生抽+香醋+糖+盐+香油混合拌匀。

凉拌鲜银耳最好吃的做法如下：主要食材与调料： 鲜银耳：半颗 香菜：2棵 紫元葱：半个 胡萝卜：1块 盐：半勺 鸡精：1勺 醋：1勺 糖：1勺 生抽：1勺 制作步骤： 食材准备： 将鲜银耳、香菜、紫元葱和胡萝卜分别洗净。 鲜银耳撕成小朵；香菜切段；紫元葱切丝；胡萝卜切丝备用。

材料：银耳、香菜、鸡精、酱油、芝麻油。做法：银耳泡发洗净，焯水后沥干；香菜切碎。 将银耳、香菜放入碗中，加入鸡精、酱油和芝麻油拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季食用。凉拌银耳黄瓜 材料：银耳、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油。做法：银耳泡发撕小朵，焯水后沥干；黄瓜切薄片。

凉拌银耳的做法如下：材料： 干银耳30克 胡萝卜1根 黄瓜1根 青椒1个 适量盐 适量酱油 适量醋 少许香油 适量蒜末 适量辣椒粉 步骤： 泡发银耳：将干银耳用温水浸泡30分钟，直到变软，然后冲洗干净，撕成小块备用。 切丝蔬菜：胡萝卜、黄瓜和青椒切丝备用。

凉拌鲜银耳的做法如下： 准备食材 主食材：鲜银耳半颗，香菜2棵，紫元葱半块，胡萝卜一块。 配料：盐半勺，鸡精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。 食材切块 将香菜切段，紫元葱切丝，胡萝卜切丝备用。 鲜银耳焯水 将鲜银耳撕成小朵，放入沸水中焯水12分钟，捞出沥干水分。

糖拌银耳的凉拌做法如下：准备银耳：泡发银耳：提前将银耳泡发，确保银耳充分吸水膨胀。清洗与焯烫：将泡发好的银耳洗净，用清水焯烫一下以去除杂质和异味，捞出后沥干水分备用。熬制糖水：准备糖和水：将适量的糖和水放入锅中。小火加热：用小火加热，慢慢熬至糖完全溶化，糖水变得浓稠。

凉拌银耳的家常做法

1、凉拌银耳的家常做法如下：准备材料 银耳10g盐5g香油5g（约三滴）糖5g醋10g（一勺）生抽10g（一勺）水40g（用于泡发银耳，实际制作中不直接加入调料中）葱花10g（一把）蒜末10g（一勺）（可选）小米辣适量（根据口味调整）处理银耳 将银耳去头并切成小块，以便更好地泡发和入味。

2、做法：银耳泡发洗净，焯水后沥干；香菜切碎。 将银耳、香菜放入碗中，加入鸡精、酱油和芝麻油拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季食用。凉拌银耳黄瓜 材料：银耳、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油。做法：银耳泡发撕小朵，焯水后沥干；黄瓜切薄片。 混合银耳和黄瓜，加入盐、味精、香油和辣椒油拌匀。

3、经典蒜香凉拌银耳处理银耳：干银耳用凉水泡发（约20分钟），剪去根部硬蒂，撕成小朵。焯水：水烧开后放入银耳焯烫30秒，捞出过凉水沥干。配菜准备：彩椒切细丝，蒜切末。调味：蒜末中加入2勺米醋、1勺酱油（或生抽），少许盐和白糖调匀。拌匀：将银耳、彩椒丝与调料混合，淋少许香油提香即可。

4、泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。 焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。 配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。

拌银耳的做法

凉拌银耳的家常做法如下：准备材料 银耳10g盐5g香油5g（约三滴）糖5g醋10g（一勺）生抽10g（一勺）水40g（用于泡发银耳，实际制作中不直接加入调料中）葱花10g（一把）蒜末10g（一勺）（可选）小米辣适量（根据口味调整）处理银耳 将银耳去头并切成小块，以便更好地泡发和入味。

泡发银耳：干银耳用冷水泡发1小时（鲜银耳直接处理），去掉根部硬蒂，撕成小朵。 焯水：水烧开后放入银耳，焯烫1-2分钟（时间过长会变软），捞出过冷水沥干。 配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜可稍微焯水（生吃需用盐腌软）。

做法：银耳泡发洗净，焯水后沥干；香菜切碎。 将银耳、香菜放入碗中，加入鸡精、酱油和芝麻油拌匀即可。特点：清爽开胃，适合夏季食用。凉拌银耳黄瓜 材料：银耳、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油。做法：银耳泡发撕小朵，焯水后沥干；黄瓜切薄片。 混合银耳和黄瓜，加入盐、味精、香油和辣椒油拌匀。

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