煮虾怎么做才好吃又简单・煮虾的做法大全家常

虾怎样煮才好吃?

虾要煮得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：水煮虾：步骤：将虾洗净，烧适量水能刚好没过虾，加入一勺油。水开后放入虾，待虾变成红色且虾身卷起时捞出装盘。特点：简单快捷，保留了虾的原汁原味，蘸上微辣的豆豉酱，口感鲜美。油焖大虾：步骤：葱切段，姜切末，蒜拍扁，干辣椒切段。挑出虾线，剪去爪子和须。

关键点：水开后再下虾，急火快煮锁住鲜味。煮的时间根据虾大小调整，虾壳变红、尾部蜷曲即熟。盐水虾（快手版）材料：虾、花椒10粒、姜片、盐（比炒菜多1倍）步骤：预处理：虾洗净，花椒冷水浸泡10分钟（去腥更香）。

处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾枪，去除虾线。腌制：将虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。裹淀粉：将腌好的虾均匀裹上一层薄薄的淀粉。炸虾：热锅倒油，油温升至七成热时（约180度），放入裹好淀粉的虾，炸至金黄酥脆捞出沥油。调味：将炸好的虾放入碗中，撒上椒盐粉拌匀即可享用。

煮虾好吃的方法如下： 准备和处理虾： 主料选择：选用新鲜的虾作为主料。 凉水浸泡：将买回的虾用凉水浸泡一段时间，以便更好地清洗。 去除虾须和虾线：剪去虾须，并在虾背的第二节用牙签戳进去，轻松挑出虾线。 腌制去腥：用白酒和生姜腌制虾约15分钟，以去除虾的腥味。

怎么煮虾才好吃又简单

1、关键点：水开后再下虾，急火快煮锁住鲜味。煮的时间根据虾大小调整，虾壳变红、尾部蜷曲即熟。盐水虾（快手版）材料：虾、花椒10粒、姜片、盐（比炒菜多1倍）步骤：预处理：虾洗净，花椒冷水浸泡10分钟（去腥更香）。煮制：将花椒连同泡的水倒入锅中，加姜片和盐煮沸，放入虾大火煮5分钟，撇去浮沫后关火。

2、虾无需解冻（冷冻虾更易操作），流水冲洗后直接用牙签从背部第二节挑出虾线，保留虾头更鲜甜。 冷水入锅（水量刚没过大虾），加入3片生姜+1勺料酒+1小把花椒（去腥秘方），大火煮至锅底冒蟹眼泡（约80℃）。 倒入虾后开始默数30秒，见虾身刚弯曲成C形立即关火，余温焖1分钟捞出。

3、冰冻熟红虾可以做成茄汁熟冻虾，这样煮既简单又好吃。具体做法如下： 解冻熟红虾 将冰冻熟红虾放在流水下快速冲刷解冻。这个过程不需要很长时间，以保持虾肉的鲜嫩。 准备番茄 将番茄底部划上十字花刀，用开水稍微烫一下后剥去外皮。 将剥皮后的番茄切成小块备用。

4、咸蛋鲜虾粥（30分钟快手版）食材：鲜虾7只（去壳留头）、咸鸭蛋2个（蛋黄蛋白分开）、大米80g 料酒1勺、胡椒粉1/2勺、盐1勺（可选）、芹菜粒少许 做法：处理食材：咸蛋白碾碎，蛋黄压成泥；虾身切粒，用料酒、胡椒粉腌制10分钟。 虾头用油煸炒至出红油（增香关键），捞出备用。

清水煮虾怎么煮好吃又简单

虾无需解冻（冷冻虾更易操作），流水冲洗后直接用牙签从背部第二节挑出虾线，保留虾头更鲜甜。 冷水入锅（水量刚没过大虾），加入3片生姜+1勺料酒+1小把花椒（去腥秘方），大火煮至锅底冒蟹眼泡（约80℃）。 倒入虾后开始默数30秒，见虾身刚弯曲成C形立即关火，余温焖1分钟捞出。

加水加盐：在大锅中加入适量的水和适量的盐。水沸腾后放虾：待水完全沸腾后，放入腌制好的大虾。煮制时间：煮约5分钟，直到大虾变红且全部飘起来。后续处理：过凉水：为了保持虾肉的Q弹口感，煮完后将虾迅速过一遍凉水。捞出沥干：捞出大虾，沥干水分，装入盘子中。

锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。放入香菇片和木耳煮2 - 3分钟。把腌制好的鲜虾放入锅中，煮至变色熟透。打入鸡蛋液，形成蛋花。最后放入青菜，煮至断生。加入适量盐和胡椒粉调味。食用方式 连汤带虾一起盛入碗中，汤鲜味美，营养丰富。

去虾线：用牙签插入虾尾部倒数第2节的位置，往上挑出虾线，确保每只虾都已清理干净。清洗：将去好虾线的虾用清水冲洗干净，去除表面的杂质。煮虾：烧水：在大锅中加入适量的水，并放入适量的盐，待水沸腾。去腥：如果想要进一步去腥，可以在煮虾前用葱姜白酒腌制虾一段时间。

标签： 煮虾怎么做才好吃又简单