端午节菜谱排行榜-端午节菜谱排行榜图片，

端午节吃什么菜好菜谱

1、经典传统菜 咸蛋黄焗南瓜 寓意：金黄象征吉祥，咸蛋黄与粽子馅呼应。做法：南瓜切条蒸软，咸蛋黄碾碎炒香，加入南瓜翻炒至裹满蛋黄。 蒜蓉蒸黄鳝 习俗：江南地区认为端午黄鳝最肥美，有“端午黄鳝赛人参”之说。做法：黄鳝切段铺盘，加蒜蓉、姜丝、生抽蒸10分钟，淋热油。

2、五黄宴（江浙传统）咸蛋黄焗虾 用咸蛋黄包裹鲜虾炒制，金黄酥香，呼应“五黄”（黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒）。清蒸黄鱼 端午时节的黄鱼肥美，简单清蒸突出鲜味。凉拌黄瓜 爽口解腻，可加蒜蓉和少许醋提味。 时令清热菜 苦瓜炒肉片 苦瓜清热，适合夏季，用豆豉或辣酱调味可降低苦味。

3、咸粽：蛋黄肉粽（全网销量TOP1）、梅干菜肉粽（新晋网红）。甜粽：豆沙粽（经典款）、蜜枣粽（北方人气王）。创新款：小龙虾粽、榴莲冰粽（年轻人打卡必备）。 咸鸭蛋（流量黑马）理由：高油红心蛋黄成社交平台“炫富”素材，端午送礼爆款。

4、粽子：作为端午节最具代表性的食品，粽子以其三角形状和多样的馅料（如糯米、猪肉、蛋黄、豆沙等）象征着丰收和团圆。 五彩蛋：这些经过特殊处理的鸡蛋，色彩斑斓，不仅美观，还寓意着健康和平安。 豆腐脑：豆腐脑的“一清二白”形象，寓意着做人清白，为政廉洁。

端午节食谱

粽子 粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。雄黄酒 端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走。”。

端午节三款养生食谱如下：粽子酿肉 主料：粽子、香菇、肉馅、大红枣、洋葱。特点：通过将粽子与肉馅等食材结合，创新了粽子的吃法，既保留了粽子的传统风味，又增加了营养和口感。做法：将肉馅调味后备用，洋葱和香菇切片，红枣去核切宽条，粽子切片并在一面抹干淀粉后夹上肉馅。

端午节可以吃羊肉。民间有“端午要补阳，不然一年都白忙”的说法，端午时节，阳气虽盛却未达鼎盛，人体易受外界湿热之邪侵袭，导致阳气损耗。而羊肉性温，味甘，有温中暖肾、益气补虚的功效，端午时节吃羊肉，能借助其温热之性，驱散体内寒气，补充阳气。

雄黄酒是端午节的传统饮品，具有杀菌和驱蚊虫的效果。人们通常会饮用或用它来洒在房屋内，以求驱邪避疫。 绿豆糕是端午节期间的特色点心，以其细腻的口感和清热解毒的功效受到欢迎。 五香糯米饭是一种香味浓郁的端午节食品，以糯米为主料，加入五香粉和其他配料制成，香甜可口。

艾叶饺子 食材：艾草300克，葱、豆芽、豆腐适量，饺子皮若干。 做法：将艾叶、葱、豆芽、豆腐切碎并搅拌均匀，加入盐调味，然后用饺子皮包成饺子形状，蒸熟或水煮皆可。 优势：结合了艾叶的减肥功效与饺子的美味，适合端午节家庭聚餐时享用。

端午节,6道不可错过的“家宴菜”,色泽诱人,全家人喜气洋洋

1、端午佳节，家庭聚餐必不可少，以下是六道色香味俱佳的“家宴菜”，让全家人欢聚一堂。 **鹏程万里—酱香鸡翅 配料：鸡翅20个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，黄豆酱1勺，生姜2片，大葱1段，盐半勺。制作：将鸡翅处理干净，用调料腌制，烤制至金黄，健康无油烟。

2、这道菜是广东的经典吃法，色泽红亮诱人，非常鲜香入味，适合搭配米饭或酒水食用。具有浓郁的豉油味，入口爽脆，适合全家人享用，端午节家宴可以做一盘这道美味。猪大肠买回来，用盐搓洗几次，然后用面粉和白醋再次搓洗，将两面都搓洗干净，再冲洗干净。

3、鱼象征着年年有余，清蒸鳜鱼是端午家宴中的一道经典菜肴。鱼肉鲜嫩，口感细腻，寓意着家庭富足、生活美满。做法：鳜鱼清洗干净后打上花刀，腌制片刻。放入蒸锅中蒸制10分钟左右，取出后放上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

端午家宴10道菜谱

第六道菜是红烧肉。红烧肉是中国北方地区的传统名菜，由于它肉质鲜嫩，口感独特，成为了很多家宴必备的菜品。第七道菜是清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸出来的鲈鱼菜品简单而不失美味。第八道菜是油焖大虾。油焖大虾是一道以虾为主料烹制的菜品，它不仅颜色鲜艳，而且口感鲜美。第九道菜是芹菜炒腰花。

油焖大虾 油焖大虾色泽鲜艳，口感鲜美，是端午节家宴上的亮点。 芹菜炒腰花 芹菜炒腰花是一道色香味俱佳的家常菜，芹菜的清香与腰花的细嫩完美结合。 清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼以其高级而清淡的口感，成为端午家宴上的一道招牌菜。

五黄宴（江浙传统）咸蛋黄焗虾 用咸蛋黄包裹鲜虾炒制，金黄酥香，呼应“五黄”（黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒）。清蒸黄鱼 端午时节的黄鱼肥美，简单清蒸突出鲜味。凉拌黄瓜 爽口解腻，可加蒜蓉和少许醋提味。 时令清热菜 苦瓜炒肉片 苦瓜清热，适合夏季，用豆豉或辣酱调味可降低苦味。

绿豆糕 脱皮绿豆蒸熟压泥，加黄油炒制，模具压花，清凉解暑。 杨梅糖水 杨梅煮软加冰糖，冷藏后佐餐，生津开胃。小贴士 菜品颜色可多选红（苋菜）、黄（蛋黄）、绿（艾草），呼应端午传统色彩。 提前腌制食材（如黄鱼、苦瓜酿肉）节省时间。

端午节十大菜谱和寓意

粽子：作为端午节最具代表性的食品，粽子以其三角形状和多样的馅料（如糯米、猪肉、蛋黄、豆沙等）象征着丰收和团圆。 五彩蛋：这些经过特殊处理的鸡蛋，色彩斑斓，不仅美观，还寓意着健康和平安。 豆腐脑：豆腐脑的“一清二白”形象，寓意着做人清白，为政廉洁。

端午节十大菜谱和寓意如下：粽子、五彩蛋、豆腐脑、蒜蓉蒸虾、糖醋菠萝鸡、桂花鱼、粽子火锅、翡翠凉粉、龙舟糕、端午三鲜。粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。

咸蛋黄焗南瓜 寓意：金黄象征吉祥，咸蛋黄与粽子馅呼应。做法：南瓜切条蒸软，咸蛋黄碾碎炒香，加入南瓜翻炒至裹满蛋黄。 蒜蓉蒸黄鳝 习俗：江南地区认为端午黄鳝最肥美，有“端午黄鳝赛人参”之说。做法：黄鳝切段铺盘，加蒜蓉、姜丝、生抽蒸10分钟，淋热油。

清蒸黄鱼 端午时节的黄鱼肥美，简单清蒸突出鲜味。凉拌黄瓜 爽口解腻，可加蒜蓉和少许醋提味。 时令清热菜 苦瓜炒肉片 苦瓜清热，适合夏季，用豆豉或辣酱调味可降低苦味。冬瓜薏米老鸭汤 祛湿滋补，缓解粽子油腻感。 吉祥寓意菜 蒜蓉蒸扇贝（“聚财”）贝壳造型象征财富，粉丝打底吸鲜汁。

油焖大虾色泽鲜艳，口感鲜美，是端午节家宴上的亮点。 芹菜炒腰花 芹菜炒腰花是一道色香味俱佳的家常菜，芹菜的清香与腰花的细嫩完美结合。 清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼以其高级而清淡的口感，成为端午家宴上的一道招牌菜。这十道端午家宴菜谱不仅体现了中国美食的多样性，也承载着深厚的文化意义。

端午节菜谱如下：【白灼虾】白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。【丝瓜炒咸鸭蛋】咸鸭蛋黄用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。

适合端午吃的菜谱大全

1、五黄宴（江浙传统）咸蛋黄焗虾 用咸蛋黄包裹鲜虾炒制，金黄酥香，呼应“五黄”（黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒）。清蒸黄鱼 端午时节的黄鱼肥美，简单清蒸突出鲜味。凉拌黄瓜 爽口解腻，可加蒜蓉和少许醋提味。 时令清热菜 苦瓜炒肉片 苦瓜清热，适合夏季，用豆豉或辣酱调味可降低苦味。

2、冬瓜薏米老鸭汤 养生：祛湿消暑，适合夏季。做法：鸭肉焯水后与冬瓜、薏米、陈皮炖5小时。 丝瓜蛤蜊汤 时令搭配：丝瓜清甜，蛤蜊补锌。做法：蛤蜊吐沙后与丝瓜同煮，加姜片去腥。创意新派菜 艾草香煎豆腐 端午元素：艾草磨粉混入豆腐，煎至金黄，沾辣椒面食用。

3、粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。五彩蛋：五彩蛋是将鸡蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鲜艳，非常适合作为节日食品，寓意平安和健康。豆腐脑：端午节吃豆腐脑有“一清二白”的寓意，象征着清白做人，廉洁为政。

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