排骨炖萝卜家常做法，排骨炖萝卜家常做法用放酱油吗・

白萝卜炖排骨正宗做法

1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水；萝卜去皮洗净，切成滚刀块。锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，加适量的醋和料酒，用大火烧开后改用小火炖熟。最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，出锅前加少许盐调味即可。

2、生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 白萝卜炖排骨的正确方法：排骨浸泡出血水，焯水洗净。白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。排骨加姜片、大葱、清水炖煮1小时，加入萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞炖煮30分钟，最后撒上葱花。

3、处理排骨：去腥关键 浸泡：排骨冷水浸泡30分钟，泡出血水（可加1勺料酒去腥）。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（忌用冷水，肉会变柴）。

4、排骨白萝卜好吃的做法如下：准备食材 排骨：选择新鲜的猪小排或肋排，这样的排骨肉质鲜嫩，口感更佳。白萝卜：挑选表皮光滑、色泽均匀的白萝卜，去皮后切块备用。切块大小可根据个人喜好调整，一般建议切成适口大小。生姜：切片备用，生姜能去除排骨的腥味，提升汤品的香气。

排骨炖萝卜怎么炖最好吃

1、焯水后的排骨与拍扁的生姜放入汤锅，加2-3倍清水，大火煮沸转最小火慢炖40分钟（砂锅更佳）。加入萝卜块后续炖30分钟，至萝卜呈半透明状。调味技巧 盐分两次加：首次在排骨煮沸时加少量，剩余在萝卜炖煮15分钟后补足，避免过早加盐导致肉质变硬。

2、牛排骨炖白萝卜怎么做好吃牛排骨炖白萝卜，口感鲜美，做法简单。先将牛排骨焯水，再将白萝卜切块，一起放入锅中慢炖，加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜，即可享用这道营养丰富的家常菜。

3、准备食材 排骨：选择新鲜的排骨，肉质应有弹性。 白萝卜：选择表皮光滑，肉质多汁的白萝卜。 辅料：姜、葱、料酒、盐、鸡精等。 处理食材 将排骨洗净，切成小段，用温水浸泡15分钟以去除血水。 将葱和姜切片，白萝卜去皮后切成小块备用。

排骨炖萝卜做法

预处理阶段排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟以上，充分去除血水（可中途换水）。焯水时需冷水下锅，大火煮沸后撇净浮沫，焯水时间约5分钟（若追求更彻底的去腥，可像清炖做法中先煮至90%肉变色后冲洗白沫）。萝卜处理 白萝卜削皮后切3厘米见方的块，保留部分表皮增加口感与膳食纤维。

加入排骨：将焯水后的排骨放入锅中，与白萝卜一起翻炒均匀，使排骨与白萝卜充分融合。调味加水：加入10克盐进行调味，再倒入20毫升清水，水量以刚好没过食材为宜。这样做既可以使食材更加软烂入味，又能保持菜品的鲜美口感。

生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 白萝卜炖排骨的正确方法：排骨浸泡出血水，焯水洗净。白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。排骨加姜片、大葱、清水炖煮1小时，加入萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞炖煮30分钟，最后撒上葱花。

牛排骨炖白萝卜怎么做好吃牛排骨炖白萝卜，口感鲜美，做法简单。先将牛排骨焯水，再将白萝卜切块，一起放入锅中慢炖，加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜，即可享用这道营养丰富的家常菜。

以下是萝卜炖排骨的详细做法：食材准备 主料 排骨500克，建议选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感较好。白萝卜1根（约800克），白萝卜口感清甜，与排骨搭配相得益彰。辅料 葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量。

排骨炖萝卜家常做法

1、要炖出鲜香软烂的排骨萝卜汤，关键在食材处理、火候控制和调味技巧。

2、炖煮过程：将焯水后的猪小排和切好的白萝卜放入电高压锅内胆中，加入适量的清水。清水量需没过食材，但不宜过多，以免影响汤的浓郁度。加入适量的盐、几片姜、几粒花椒以及少许醋和生抽，以提升汤的风味。醋有助于排骨中的钙质析出，使汤更加营养。盖上电高压锅的盖子，设定炖煮时间为25分钟。

3、腊排骨提前用温水泡1-2小时，去除部分咸味。 将腊排骨焯水，去除多余油脂。 锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。 加入切块的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮20分钟至萝卜软烂。 撒上葱段即可出锅。

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